Péct maso a brambory. Pečené brambory s masem. Jak chutné péct maso v troubě

Tam jsou některé pokrmy, které si můžete přinést ke stolu, a na slavnost, a ve všední den: jsou poměrně jednoduché na přípravu, ale vypadá to velmi elegantní a velmi chutné. Pečené brambory s masem - názorným příkladem. Kombinace tohoto misku jednoduchých a ne z nejdražších surovin umožňuje vaření snít o dané téma: mírně komplikovat recept, pokud chcete překvapit své hosty na slavnostní stůl, nebo dělat velmi prostý jídlo pro klidnou rodinnou večeři.

Připravte si maso k pečení

To vše záleží na tom, co přesně vybrat maso, pečené v troubě. Hovězí maso, například připravují déle než vepřové a vyžaduje důkladnou léčbu. Z ní a začít. Je-li maso jste chlazené, prostě odříznout z něj všechnu těžkou film a rozdělit na jednotlivé porce kousky. Tloušťka jednoho kusu by neměla přesáhnout 1 o velikosti cm, je také důležité :. Není třeba dělat velké „lýka“. Důležitý bod: k řezání masa by měla být přísně kolmo k vláknům. Porce opatrně odpuzují kladivo pro maso, se snažíme zajistit, aby každá část měla stejnou tloušťku po celé své ploše. V tomto případě, pokud je maso zmrazené, že je první, rozmrazit a pak provést všechny manipulace výše popsané potřeby. Připravené hovězí send marinovat. Informace o tom, jak udělat marinádu, mluvit později.

Obraťme se na vepřové

Aby chutné pečení masa v troubě, musíte nejprve vybrat to tak nějak v pořádku. To se nejlépe hodí pro naše jídla vepřové krkovičky. Maso z jiných částí kostry mohou být použity také, ale ne tak chutné a nabídky. Kromě toho je velmi výhodné rozdělit krk na porce kousky: chlazené nebo rozmrazené kusu masa přes zrna velmi ostré nože. Tloušťka dílu je stejná jako v případě hovězího masa, - 1 cm, nebo trochu silnější. Navíc, střih plátek není nutné: je již vhodné velikosti pro nás. Kromě toho, vepřové není pevné filmy, které se hojně vyskytují v hovězím mase. Odrazit porcované kusy kladivo s oběma stranami, dbáme na to, aby tloušťka byla jednotná. Zpracované maso také posílat marinovat.

majonéza marináda

To rozhodně není ten typ stravy, ale bude vyrovnat se s úkolem v případě, že maso je příliš chudý nebo krutý. Zpracovány tak, marinované plátky porcované, můžete péct v troubě maso a brambory v kratším časovém období. Takže budeme potřebovat 500 gramů masa sklenice (250 g) z majonézy s obsahem tuku 67%. Otevření nádobky a přímo v ní přidat mletý černý pepř a sůl podle chuti. Sušené aromatické byliny, také nebude zbytečná - přidat svůj oblíbený štědrou ruku. Pokud se někdo nemůže žít, aniž by akutní pro něj v marinádě budou dokonalým doplňkem 2-3 stroužky česneku, prošel chesnokodavilku. Důkladně promíchejte marinádu a naše obmítali jim každý kus masa ze všech stran. Nechat při teplotě místnosti po dobu asi jedné hodiny, uzavírání nádoby s víkem masa.

Marináda piva

A tento způsob marinování - amatér. Ne každý se odváží pouze nápoje na bázi alkoholu, a to i alkoholické, na vaření. Ale pokud někdo se odváží, to prostě nebude litovat. Pivo marináda je třeba vzít v nejpřirozenější, bez přídavku alkoholu. To je také nazýváno „živé“. Tmavý nebo světlý stupeň nápojů aplikována - každý rozhoduje sám za sebe. Je to jen otázka vkusu. Po tom, vše je velmi jednoduchá: v připravené nádobě Vložte maso (1 kg), naplňte ji piva (0,5 litrů), a kryt s víkem. Odstraňte hrnec do chladničky nejméně 4 hodiny, ale lepší - v noci.

Nejpopulárnější marináda

To je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak marinovat maso. On je perfektní v tom případě, kdy je třeba péct v troubě maso a brambory na rodinnou večeři, protože celý proces netrvá déle než půl hodiny. Lepší využití vepřového masa. Pro marinády, potřebujeme jednu polévkovou lžíci jablečného octa, stejné množství sojové omáčky, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje (s výhodou olivový), sůl a pepř podle chuti. Čerstvé nebo sušené byliny jsou také vítány: malá špetka přidáním do ostatních složek. Všechny přísady se smísí dohromady, získaný olej se kusy masa hmoty, vyskládat v nádobě, kde se budou nakládané, zavřít víčko a nechat po dobu půl hodiny při teplotě místnosti.

Pokud jste se neobejde bez hub

Mnoho lidí, jako kombinace brambory, maso, houby. Do trouby, obvykle pečeme tyto přísady, vložte je do vrstev. Houby musí být před tepelným ošetřením.

• Sušené houby musí nejprve máčet ve studené převařené vodě v poměru 1 litr kapaliny na 100 g suchého produktu. Máčení proces trvá asi 1 hodinu, pak se bez vypouštění vody přítomný, sůl houbovou chuť a dát k varu po dobu 40 minut na mírném ohni. Potom se vývar se nalije, houby lehce vysuší.
• U žen v domácnosti je velmi populární tento druh příprav na zimních produktů, jako jsou vařené a zmrazené houby. Si uchovávají svou chuť a aroma intaktní, a také se snadno pak mohou být použity pro přípravu různých jídel: stačí uvolnit houby při pokojové teplotě a lehce smažit se rostlinný olej bez zápachu,
• Jakékoliv čerstvé houby kromě hlívy ústřičné a potřeby před použitím ve slané vodě k varu po dobu alespoň 40 minut, pak se vyčerpaný vývar a houby smažit v malém množství rostlinného oleje.

Oh, brambor, bramborový vy ...

Průkopníci ideální! A nejen průkopníky. Mezi nejčastější přílohou k masu pomohl náš případ a dělat výjimečně lahodný pokrm. Pro přípravu hlízy zvolit průměr. Brambory, musíme dvakrát (a pro někoho, a to nestačí) je větší než maso. Očekáváme-li, aby naše jídlo obláček, poslední vrstva musíme schovat maso pod bramborovou. Takže jsme vybrali hlízy požadované velikosti mého, oloupané a nakrájené. Pro každou metodu přípravy vyžaduje, aby jeho tvar kusů. Pokud máte v úmyslu na brambory, zapečené s masem vrstev snížit oloupané hlíz. Tloušťka jednoho plátku by neměla být příliš velká: 2-3 mm je dostačující. Jako by připravuje něco jako pečené v troubě, rozdělit každou brambor do 6 dílů, řezání hlízy vertikální do kříže. Péct maso a brambory mohou být v hrnci. Pro tento misky snížíme brambory na kostky se stranou 1 cm.

Kdo ho svléká, když plakali

Ne, ne, my nemluvíme o striptérka podvyživených, jediný svého druhu přináší slzy lítosti z publika! Je to o cibule. Pokud se rozhodneme pečeme v troubě maso a brambory, cibule, aniž by nás nemůže dělat. Počet žárovek v receptu závisí na jejich velikosti: 500 gramů masa mít jednu velkou nebo dvě střední žárovky. Důkladně očistit je od kůže a cibule vlhké nůž studenou vodou (ne plakat) a zemí. Opět platí, že velikost a tvar jsou důležité, neboť různé způsoby pražení jiný nakrájenou cibuli. Je pravidlem, že všechny složky pokrmů jsou stejně rozdrtí. V případě, že brambory a maso se nařežou na plátky, pak shinkuem cibulové kroužky - tato forma je vhodná pro pečení vrstvy. V květináčích, budeme klást cibuli, najemno nakrájenou. U pečeně, vařené v troubě, brousit polokroužků cibule.

Vrstva po vrstvě - vkusnjatinu konstrukt

Při přípravě tohoto pokrmu je střídat vrstvy velmi důležité. Zde je sled činností, nabízíme vám:

• Forma, ve které se budeme připravovat naše jídlo důkladně srst s rostlinným olejem bez zápachu nebo pergamenu lemované pečení.
• Spread první vrstvu brambor, řezané na plátky.
• Sůl, pepř podle chuti.
• Druhá vrstva se skládá z luku, mazacích kroužků.
• Třetí vrstva - odražen a marinované maso. Pokud je marinovaný v pivu, přidejte trochu soli mírně ve zbývajících marinádě dostatek soli.
• Čtvrtá vrstva - houby, také předem připraveného, jak je popsáno výše.
• Pátou vrstvu - znovu sklonit.
• Šestá vrstva - maso.
• Sedmá vrstva - brambor.
• Vrchní vrstva se skládá z tvrdého sýra, strouhaný na hrubé struhadlo, a majonézy. Sýr, musíme 100-150 gramů (proto, že někdo miluje víc) a dostatečné množství majonézy dvě polévkové lžíce, což je nejdůležitější - rozšířil je (sýry a majonézy) na povrchu.

Takže jsme dali dohromady naše ingredience: ve formě pečení pohodlně usadí cibule, houby, brambory, maso a sýr. Do té doby se teplota pece dosáhne 170 stupňů, a je na čase, aby zasílali jídlo. Připravte si, že to nebude za necelou hodinu. Je třeba zkontrolovat toto: párátko nebo vidlice se snaží prorazit brambory, pokud dáte do snadno, jídlo je připraveno.

Hrnec, vařit!

Elegantní, chutné a svěžím jídlo pro sváteční stůl se snadno připravit s použitím hrnce keramiky. Kromě toho je hotový pokrm když slouží, není nutné rozdělit na jednotlivé části, což je velmi výhodné. Ano, vezměte hrnec, vložte jej do nakrájené brambory (vyplnit mezeru na 1/4), pak cibuli (spíše malá hrstka). Maso, předem připravený (majonéza marinade v tomto případě není vhodné, ale i pivo taky), by mělo být rozděleno do těch kousků, které se snadno vejde do naší schopnosti. Je stanoveno, je 1/4 objemu hrnce. Houby v receptu jsou vítány, ale jejich použití není povinné. Budeme-li nadále používat, pak rozložil je jako jedna čtvrtina naší posudinki. Dokončovací vrstvy - brambory znovu. Svůj klouzavý v natolik, že v horní části hrnce zůstane odstup 2 cm. Dát 4-5 lusky černého pepře, bobkový list, trochu fenyklu - čerstvé nebo sušené. Zalijeme převařenou nebo filtrovanou vodu - ne více než čtvrt šálku. A nyní překvapení: víko k hrnci uděláme sami, a bude to jedlé! Vyrábíme čerstvé těsto: 2 hrnky mouky, 1 vejce, sůl mixu, doplnit studenou vodou - tak, že těsto je zapnuta těsný, hníst a lepim nich kruhů s průměrem o něco vyšší, než je hrdlo hrnce. Vykroutit víko na hrnce ve středu, prstem vrty. Těsto bude ještě hotová jídla a ukazatel: pokud je vyprázdněna - je na čase, aby se ven. Trouba zahřeje na teplotu 170 stupňů a pečení masa v květináčích alespoň jedné hodiny.

Příjemné a chutné komunikovat u jídelního stolu!