Marinovat nalévání. Příprava marinády lití

Marináda pro plnění může obsahovat velmi odlišné produkty. A soubor určitých složek zcela závisí na tom, co děláte zakázek. V tomto článku jsme se rozhodli představit vám několik receptů. Pomocí nich budete moci vařit marinované houby, zelí a jiné zeleniny.

Classic marináda pro nalévání

Jistě každý z nás sledoval v dětství, jako naše matky a babičky sklizené domácí okurky na zimu. Vzpomenout na chuť, která právě pohyboval kolem domu, když ve velkém kastrolu vařit solanky? Aby to bylo vaše vlastní a požádat o uzavření zeleniny, můžeme být vyžadována složky, jako jsou:

• prostý filtrovaná voda;
• sůl střední;
• cukr-jemný písek;
• ocet.

Zejména volba složek

Prezentující klasický marinádu pro odlévání, nebudeme specifikovat určité množství přísad. Koneckonců, to je individuální pro každý obrobek. Například pro moření rajčata, budete potřebovat více cukru než sůl. Ale v případě okurek, všechno je přesně opačný.

Takže, odlévání marinádu na zeleninu se skládá ze soli a cukru rozpuštěné v obyčejné vody a octa. Je třeba poznamenat, že volné součásti použité pro přípravu solanky třeba udržovat v čistotě. To je důvod, proč je lepší koupit v baleních není hmot. A oni by měly být malé, protože velké soli a cukru na dlouhou dobu, aby se rozpustil ve vodě.

Vlastnosti vaření na sporáku

Tak, jak vařit klasický marináda naplnit? Hromadné složky v daném množství se musí rozpustit ve vodě, a poté se vše na střední teplotě. Na stejných ingrediencí je žádoucí neustále míchat lžíci.

Když se sůl a cukr se úplně rozpustí, výsledný solanka se doporučují vaří při nízké teplotě po dobu asi 10-15 minut. Během této doby se povrch může být tvořen malou pěnu, a v marinády občas se jeví jako tmavé částice, které byly dříve mezi krystaly koření.

Pro získání transparentní výplň, po varu solanky musí být filtrován přes hustou gázu nebo flanelu. Po dokončení těchto kroků, aby se kapalina, kterou chcete přidat ocet. Je třeba poznamenat, že tento proces musí být provedeno bezprostředně po převaření marinádu. Jinak to prostě odpaří.

Jak se přihlásit?

Jak vidíte, příprava pro nalití marinádu nezabere mnoho času. Po solanka je připraven, je třeba vyplnit všechny naplněné nádoby. Navíc marináda proto by měly být tak horké. V případě potřeby se znovu nalije do hrnce, a zahřívá se opět nalije do kádinky se zeleninou.

Udělejte si marinádu pro nalévání zelí

Nakládané zelí - to je velmi chutné a svěžím občerstvení z používání, z nichž je obtížné odmítnout. Ale, bohužel, ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak vařit. K nápravě této situace, rozhodli jsme se vám o tom, jak udělat voňavé výplň na svačinu.

Takže potřebujeme:

• filtruje pitné vody - 1,5 l;
• jablečný ocet (aby se 9%) - 200 ml;
• olej, rafinovaný rostlinný - asi 0,5 šálky;
• sůl malé sodný - 4 velké lžíce;
• písku cukr střední - 9 velké lžíce;
• vavřín - 8 ks;.
• černý pepř - 10 ks;.
• aromatický hřebíček - 5 ks.

Způsob přípravy

Příprava marinády, aby zaplnil není velmi složitý proces. A než se začít, měli byste si pečlivě zvládnout všechny zeleninu (zelí a mrkev). Po hlavní komponenty jsou správně řezat, je nutné začít připravovat solanky. To vyžaduje velký hrnec naplněný vodou, a pak ji dát na oheň a přivést obsah do varu. Potom se kapalina musí být cukr, černý pepper pepper, sůl, bobkový list a květenství hřebíček. Smíchat tyto složky by měly být, pokud jsou sypké složky úplně rozpustí. Za to, že je nutné přidat do olejové dezodorovaný a dusíme na mírném ohni asi 10 minut.

Po uplynutí této doby se nalije do roztoku chloridu sodného by měl octa, a potom se podrobí filtraci celé kapaliny pomocí síta nebo vícevrstvý gázu.

Jak používat?

Jakmile ochucených marináda je připravena, je nutné k vyplnění dříve nastrouhanou zelí a mrkev. Namáčení zeleniny ve slaném nálevu, je žádoucí, aby alespoň jeden den. Dále musí být uveden do chladničky. Po dalších 3-5 dnech, chutné nakládané zelí může být bezpečně konzumovány v potravinách.

sklizené houby

Marináda pro plnění houbami by měla být co voňavé a pikantní. Koneckonců, jediný způsob, jak se dostat velmi chutné občerstvení, které mohou být bezpečně přítomní při slavnostní hostině.

Takže, pro přípravu nálevu, potřebujeme (založená na 500 gramů hub)

• sůl malý - 2 dezertní lžíce;
• písku cukr - velká lžíce se skluzavkou;
• jablečný ocet - 50 g;
• bobkový list - 2 ks;.
• nové koření pepř - 5 ks;.
• černý pepř nasekané - ½ malé lžíce;
• hřebíčková příchutí - 3 ks;.
• hořčice fazole - ½ malé lžičky.

Způsob přípravy

Připravte si marinádu s doporučených hub. Musí však být umyty a vaří v čisté vodě. Za to, že je nutné odhodit houby do cedníku, máchání a místo v pánvi. Pak je třeba nalít čistou filtrovanou tekutinu opět tak, že sotva pokrývající produkt.

Po varu vody, kterou je třeba přidat cukr a sůl. Vařit ingredience několik minut, byli rovněž nezbytné dát hřebíček, bobkový list, hořčice, fazole, pepř a drcený pepř. V takovém složení, že je žádoucí, aby vařit houby na mírném ohni přibližně o čtvrt hodiny. Na závěr by měly být tenké proud nalít ocet, odstraňte z tepla a dát obsah pánve přes sterilizovaných nádob. Válcované banky, které potřebují se ochladit a stát při pokojové teplotě po dobu 3 dnů. Jíst nakládané houby žádoucí během 2-3 týdnů.

marinované papriky

Jak papriky v marinádě (lití)? Chcete-li to provést, použijte produkty, jako jsou:

• filtruje pitné vody - 1 L;
• jablečný ocet (aby se 9%) - asi 100 ml;
• Rostlinný olej, rafinovaný - 2 šálky;
• sůl malé sodný - 3 velké lžíce;
• písku cukr střední - 7 velkých lžíce;
• vavřínový - 5 kusů;.
• černý pepř - 7 ks;.
• voňavé hřebíčky - 3 kusy.

Způsob přípravy

Marinovat papriky, použijte olejovou náplň. Pro jeho výrobu je potřeba k varu vody a pak se rozpustí cukr a sůl v něm. Vedle tekutiny přidejte bobkový list, hřebíček a černý pepř. Vaří přísady po dobu 5 minut, by měly být nalít rafinovaný olej. Po dalších ¼ hodin do složek, které chcete přidat jablečného octa.

Kdy mohu použít?

Jakmile se marináda je zcela připraven, je třeba nalít ošetřována a umísťována do sterilizovaných sklenic produktů. Válcované kapacity by měly být ponechány na několik týdnů. Na konci této doby, zeleninu lze bezpečně používat k lidské spotřebě.