Koláče s brambory na pánvi: recepty

V kuchyních různými národy světa mají své vlastní recepty na koláče. Připravte jim s různými náplněmi: se sýrem, zeleninou a bramborami stejně. Mezi nejzajímavější recepty na koláče s náplní brambor jsou uvedeny v tomto článku.

Hychiny plněné bramborami

Na Kavkaze, jeden z národních jídel Karachay a Balkars jsou hychiny. Tato tenká koláče z mouky plněné sýrem a bylinkami, masa nebo brambory. Potřebují nasadit co nejtenčí a potěr by měl být suché pánvi.

Před hnětení testovací hychiny nezbytné k přípravě náplně, a to na desce vařit oloupané brambory (2 ks.). Až to bude hotové, je nutné, aby byl na konzistenci bramborovou kaší a cool. Pak se přidá do brambory nakládaným sýrem (200 g), česnek (2 plátky) a zelené (volitelné).

Těsto se hněte na hychiny od jogurtu (250 ml), mouka (2,5 v.) A soli (1 hod. Lžíce). Jakmile přestane držet rukou, od jeho stejných koulí formulářů a nechat „odpočinout“ na stole po dobu 15 minut. Potom každá patka se musí vyrovnat rukou ležela uvnitř náplně (velikost míče), zaschipnut horním okrajem a šev klopného koláč dolů. Nyní je třeba vrátit, a pak smažit na rozpálené pánvi. Poté se každý tortilla s bramborem a sýrem jsou namazané máslem a složil hromadu na předchozí. Sloužit namísto chleba.

Tatar koláče s brambory na pánvi

Qistibi - tradiční pokrm Tatar kuchyně. Navenek je tenká koláče nekvašeného těsta jsou napájeny a složené na polovinu s náplní ve formě kaší. Hotové placky s bramborami dopadne velmi vydatné.

Pro přípravu náplně je nutné vařit, dokud vařené brambory. Pak to musí být rozdrcen do bramborové kaše s mlékem a máslem. Ready-made bramborová kaše zabalené do teplé deky, aby ji vychladnout na chvíli, až jsou smažené na tortilly.

Z mouky (2 a půl v.), Voda (200 ml) a soli připravit čerstvé těsto. Dejte mu „odpočinout“ po dobu 15 minut, poté je možné začít válcování pastilky. Pro tento špetka off střídavě obecně pro zkušební vzorky malých kuliček (50 g každý) a vrátit je jemně. Každý dort smažit na obou stranách na rozpálené pánvi. Stejným způsobem připravit všechny koláče, rozmazání každý s máslem a přidáním svého zásobníku.

Napůl dokončené tortily ležela silná vrstva bramborovou kaší a zakryjte druhou polovinu. Posypeme top s máslem.

Indický chléb s brambory: recept s fotkou

V Indii, koláče se připraví takto:

1. Těsto zpracujeme z mouky (3 st.), Voda (1 ¼ v.) A jejich soli. Pokud je to nutné, přidejte vodu nebo mouku, aby se dosáhlo požadované konzistence těsta. Po smíchání dát stranou, dokud se vaří náplň.
2. Brambory uvaříme (2 ks.), Dokud vařené. Ochladí se mírně, přidejte cibulkou, koriandr a kmín (na ¼ h. Lžíce), sůl podle chuti.
3. Pro vytvoření koláče. Za prvé, rozdělit těsto do 12 kusů. Roll každý kousek do klubíčka, pak rasplyusnut ji v dlaních. Ve středu dortu dát nějaké brambory (velikost tenisového míčku) a zblízka mu těsto ze všech stran. Měl bych dostat míč z těsta s náplní uvnitř. Roll to do palačinka průměru valivého kolík 15 cm.
4. Fry pan dort sucho po dobu 30 sekund na každé straně.

Tortilla plněná brambory a šunkou

Každý, kdo má rád smažené koláče, i když jsou zcela nerentabilní. Alternativně pastilky nabídka recept brambor, které nejsou v oleji, a suché pánvi. Těsto pro ně je vyrobena z kefíru (1 polévková lžíce)., Soda, sůl, cukr (za půl hodiny. Lžíce) a mouky (jako vůle). Vajíčka nemusí přidat. Forma těsta koule a dát je do „zbytku“ po dobu 15 minut.

Pro naplnění je potřeba vařit brambory, aby z ní bramborovou kaši, přidáme šunku a 2 syrová vejce. Vše opatrně masírovat a vrátit do kuliček o velikosti těsta. Pak je třeba, aby se dort analogickým způsobem jako v tvorby hychiny. Smažené tortily šunka suché pánev, a pak mazány s máslem.

Koláče s bramborami dopadne velmi vydatné. Mohou mít s nimi pracovat jako lehké jídlo nebo dát dítě do školy.

Lefse (Norwegian bramboráky)

Delicious koláče mohou být připraveny s bramborami, a to nejen jako výplň, ale i jako jeden z složkách těsta. Roll je dost těžké. Brambory je těsto příliš lepkavé, takže budete muset neustále sypané mouky váleček.

Tenké bramborové placky se pečou v Norsku, a oni jsou voláni lefse. Pro jejich přípravu třeba studené vařené brambory (400 g), mouka (200) a její soli (1 h. Lžíce). Z těchto složkách těsta. V závislosti na stupni brambor, mouky mohou potřebovat více (asi 50 g). Rozdělte těsto na 8 kusů. Každá koule střídavě dojezdu na tenké koláče a orestujeme na suché pánvi. Kdy bude koláč vytvořený ne „vzduchové kapsy“, je na čase, aby ho otočit na druhou stranu. Dojezdu další dort budete potřebovat pouze po předchozím požáru. V opačném případě budou držet na stole.

Hotové placky s bramborem založenýma zásobníku a krytu s vlhkým ručníkem tak, aby se změknou. Z tohoto množství složek brambor získané 8 pastilek.

Finský bramboráčky Perunarieska

Další varianta přípravy bramborových koláčů, tentokrát finské. To je nejen velmi chutné alternativou chleba, ale také jedním ze způsobů odstraňování vydýchaného (včera) pyré. Pastilky se připraví z bramborového těsta, který zahrnuje mouka (2 lžíce.), Cold bramborovou kaši (2 lžíce.), Vejce (2 ks.), A soli.

Výsledné těsto by měla být rozdělena na 4 části. Každý test míč rasplyusnut ruce dortu nejvýše 5 mm. Pak nakrájíme každou z nich s vidličkou a odeslat ji v troubě, předehřáté na 250 stupňů po dobu 15 minut. Wrap skončil tortily čistý ručník, které jsou měkké a mohou být ihned dodány ke stolu s máslem.