Kuřecí omáčka na těstoviny: Způsob vaření

Makaróny nudle Mnoho ženy v domácnosti jsou považovány za „pass-through“ pokrm, který se připravuje v těch okamžicích života, kdy není čas ani energii na něco vážného. A skutečně, tyto produkty jsou připraveny snadno a rychle. Ale nespravedlivé zacházet s nimi jako něco primitivního. Není divu, že Francouzi říkají, že jídlo dělá omáčku. Takže omáčka kuře na těstoviny mohou přeměnit je na skutečný kulinářské mistrovské dílo. A její chuť může být velmi rozmanitý.

pár tajemství

Dokonce jen uhasit kuře s kořením v vývar již vynikající. Nicméně, pokud budete dodržovat několik jednoduchých pokynů, omáčky vyjde ještě svůdnější.

1. Předtím, než jak udělat omáčku z kuřete na těstoviny, jatečně upravených těl nebo jejich částí je třeba se zbavit kůže a kostí. Samozřejmě, můžete to udělat při jídle, ale některé chuť je již ztraceno.
2. Pro více kompletní konzervaci masa vůně a chuti tóny kuřecího masa by mělo marinovat buď v měkkých marinády.

A pamatujte, že omáčka z kuřecího masa do těstovin (a dalších pokrmů taky) se liší od hustoty omáčky. Takže co když ona dostala vodnatý, přivést ji na pravou konzistenci mouky nebo škrobu, ale na samém konci vaření.

jednoduše Recepty

Dokonce i když v domě se nachází minimum jídla a čas běží do obchodu tam, můžete ještě dostat velkou omáčku z kuřete na těstoviny. Receptura je založena pouze na standardních zeleninu - cibuli a mrkev, a kreativní přístup ke koření.

Jakákoli část nebo celý kuře je zcela nakrájíme na malé kousky. Máslo se grilovaný, rychle; jej nahradit slunečnicová semínka by neměla být - chuť bude drsnější. Po dosažení zlaté maso se nalije nakrájenou cibuli a po pěti minutách míchání - strouhané mrkve. Pripuskayut zeleninu do měkka, ale nalil trochu vývaru - a pod krytem. Když je kuře v omáčce je téměř připraven, to prisalivaem a ochucené kořením. Současně se promíchá na lžíci mouky, ředěného s vodou nebo vývarem hromadu. Finální pokrm je připraven rozloží přes těstoviny a sypané sekanými greeny.

Zakysaná smetana z kuřete na těstoviny s fotografiemi

Tato možnost spočívá v použití ptačí prsu. Ona řezanka a příliš lehké silnému slunci. V návaznosti se nalije nakrájenou cibuli; Zkušení kuchaři jej poradit v této misce nezachránila: čím větší je, tím chutnější. Když zazolotitsya a cibule, domeshivayutsya dvou lžic mouky a pripuskayut na karamelovou barvu. Teprve pak doplnit trochou vody a budoucí omáčku dušené pod krytem asi čtvrt hodiny. V dalším kroku - nalévání kelímky zakysané smetany. Současně se vlije drcené bazalka, česnek, pepř, sůl. Omáčka Kuře se zakysanou smetanou na těstoviny se nechá zahřát po dobu pěti minut. už ne vařit - zmizí vůni zeleně, který dává pokrmu zvláštní chuť.

houba recept

Zadáte-li v seznamu hub produktů, dostanete ještě více lahodné omáčky kuřecí těstoviny. Pro ni je opět přijata prsu pruhy a rozpadá. Pečeně, tentokrát by měl být na rostlinný olej, je lepší kombinovat s houbami. Cibule nakrájíme na polokroužky zde; velká prsa, bude potřebovat dvě hlavy. Brčka cibulkou přidán do zlata masa fázi se současným solení kuře. Třetina kilogram hub nejsou hroutit příliš mělký. Pokud houby jsou malé, oni jsou jen napůl, velké vzorky Burke desky. Když vyrážka hub zazharki papriky. Vystavení působení tepla se v míchání se pokračuje až do konce aktivního izolaci kapalného hub. V tomto bodě to nalil půl šálku zakysané smetany a investoval kousek másla. Již hotové houbová omáčka na těstoviny kuře je posypané bylinkami. Doporučených rostliny - petržel, bazalka (zeleně) a fenyklu, ale můžete experimentovat s jinými bylinami.

Omáčka s rajčaty

Začít připravovat již znáte: prsní filety bez kostí nebo řezané podlouhlé plátky, smažené na rovnoměrné opálení a nasekané doplněna dvěma kopulemi. Zatímco počáteční produkty strádal společně, půl kila rajčat zpracován (ve výši tři sta gramů kuřecího masa). Rajčata nejvíce opařený s vroucí vodou a okamžitě pod studenou vodou. S rajčaty kůže se odstraní; jsou jemně řezané, ale Nesahejte a nepřekřížit mlýnku na maso.

V případě, že vazebné místo na pobočku v rajčatové drsné, to je řez a vyhozen. Zazolotitsya rád cibuli v pánvi zalijeme rajčat kostky. Pokud rajčata nejsou příliš šťavnatá, nalil trochu vody. Papriky omáčka, přidat polovinu lžíci cukru a aromatických bylin (může být v suchém stavu), rozmarýn, bazalka, oregano. Po tomto omáčkou kuře s těstovinami je pokryt víkem a uchovávány na ohni, dokud vařené. Díky rajčatovým protlakem, že by měl dostat silný; pokud nebude fungovat - to zahustit moukou. Před vyjmutím rozdrcený česnek je zaveden, a miska se infuze po dobu 10-12 minut.

Thai omáčka

Asijská kuchyně v naší populaci se těší obrovský úspěch. Mezi thajských receptů mají skvělý způsob , jak udělat omáčku kuřecí těstoviny. Provedení začíná vytvořením omáčkou: mísič, mixér, míchat půl šálku kokosového mléka (v extrémních případech může mít obvykle), sto gramů arašídové máslo, kari na lžíci, rostlinný olej a citrónovou šťávou, dva - smetanou a sojovou omáčkou. Sůl a koření jsou přijímána na základě uvážení šéfkuchaře.

Tři stroužky česneku a cibule jemně nasekané a pražené a potom položí kuřecí (téměř kilogram). Když to zbělá, přidáme fazolky, asi 200 gramů, lehce smažené - a okamžitě infuzi omáčky. Živoří v omáčce, že není větší než deset minut; Signál připravenosti být měkké fazole.

orientální

Orientální recepty, příliš dávno v oblibě našich hostesek. Připravený podle jejich pravidel omáčkou kuře s těstovinami je obzvláště vhodný pro ty, kdo nemá rád pták prsa, s ohledem na jejich nedostatečně šťavnatá. Zde jsou stejné nohy nebo stehna: se odstraní jejich kůže, maso důkladně obral až na kost. Cut není nutné, vlákna jsou stále správnou velikost. Oni rouge, a tentokrát žádné zelenina při vytváření namáčí se nepodílejí. Pokud je barva potkáte, mix pohár třetina (cca 60 ml), sójovou omáčku bez přísad lžíce silné, ale tekuté tři polévkové lžíce medu a sezamová semínka. Tito pracovníci zalijeme maso a držet ho pod pokličku třetí hodině. Po uvedení některých omáčku na ní těstoviny je posypaný nakrájenou zelenou cibulkou.

čínský

Znovu oblíbené etnické recepty. Čínská kuchyně je populární úspěšně soutěžit s Japoncem, citovat možná stejně vysoká. Kuřecí omáčka na těstoviny, který je v souladu s pravidly kulinářské Číny, připravuje docela nepříjemné, ale potěší svého vkusu. Algoritmus kuchaři manipulace je následující.

1. Příprava Marináda: směs sojová omáčka, sezamový olej a citrónovou šťávou. První dva díly jsou přijímána ve výši jedné lžíce, poslední - dvakrát. Zde se nalila lžíci cukru, a marináda se hněte až do homogenního stavu.
2. Velký kuře nakrájíme na kostičky a ponořen do marinády. Tam to musí zůstat po dobu půl hodiny, a v zimě.
3. Paralelně k přípravě omáčky, tradiční čínská jídla: čtvrtina šálku vody se míchá sezam, chilli omáčka, sojová omáčka - jedna lžíce medu, rajčatový protlak - dva, citronová šťáva - tři lžíce, red hot pepř - podle vlastního uvážení. Omáčka je kladen na ohni k varu.
4. V míse smíchejte mouku se dvěma lžícemi kukuřičný škrob, půl lžičky soli a čtvrt - Pepper. V této směsi se rozpadat klíny a kuřecí smažené do křupavá.

Získané tyčinky pár minut, ponořeny do sladkokyselé omáčce, a ihned odstraněny z tepla. Těstoviny stanoveny na deskách; top distribuovány čínské kuřecí omáčku.

Gravy v multivarka

Fanoušci zjednodušit vaše kuchyně život snadno postaven nádherný omáčku v zázračný stroj. Pokud se jedná o misku 4-5 litrů, nebo je třeba celé kuře nebo ekvivalentní množství její oblíbené „částí.“

Maso nakrájíme na malé kousky, že se nalije do zásobníku páry lžíce oleje, kuřecí a hnědé režimy smažení nebo pečení dvacet minut. Nezapomeňte míchat občas má v úmyslu Multivarki lopatou. Vedle misky se nalije řezání lukovok pár a dvě malé strouhané mrkve. Food pokračuje ve stejnou dobu po dobu dalších deseti minut. V šálku se míchá dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku se třemi mouky; zde nalít sůl a koření vybrán. Nevědí, co dělat - sypte koření na kuře, nemůžete pokazit.

V případě, že pasta je hustý, můžete dobíjet s cílem usnadnit spojení trochu vody. S homogenity, doplňování paliva se zředí v litru čisté vody a nalije do šálku. Po míchání po dobu režimu pečení je zapnutý, a čas se nastaví na 20 minut. V případě, že domov a děti potřebují více platidlo kuřecí struktury, režim se změní na „kalení“, a časovač je kladen již čtyřicet minut.