Kurkuma - koření a medicína

Kurkuma - vytrvalá rostlina z čeledi zázvoru. Tropické přírodě existuje asi 60 druhů tohoto rodu. Některé z nich (kurkuma doma, C. White a K. Long) po staletí pěstované v zemích jihovýchodní Asie. V potravinářském průmyslu, lékařství, parfémy a další průmyslová odvětví používají oddenek rostliny.

V Evropě se tato plodina pěstuje v otevřeném terénu v zemích s subtropické podnebí. A díky módě takzvané „tropické na okenním parapetu“ kurkumy se začaly objevovat i v městských bytech. Přesto, to je exotická a doposud velmi vzácné. První kurkuma pro nás - koření. Tento vonný žlutý prášek, který dává pokrmu teplé zlatou barvu a charakteristickou příjemnou vůni. Kde přidejte kurkumu? V Indii, domov závodu, to je nedílnou součástí téměř každého jídla, a ve zbytku světové koření používá dost často. Je vhodné, rýže, dušená masa, polévky, omelety, omáčky, pudinky, těstovin, zeleniny, vajec, masa, drůbeže. Kurkuma skvrna olej, likéry, nealkoholické nápoje, hořčice, přidejte jej a cukrovinky. Jedná se o jednu ze složek kari, a navíc levná náhražka šafránu.

V Indii, postranní motiv je velmi ceněn a široce používané kurkumu. Koření nejen zlepšuje barvu a chuť různých pokrmů, ale má také příznivý vliv na lidské zdraví. Od dávných dob, Hinduisté věří, že pravidelné užívání tohoto koření pomáhá očistit tělo. Potvrzení této moderní vědci našli, po prostudování bohaté chemické složení kořene kurkumy. Bylo zjištěno, že kurkumin pigmentový prášek, který dává zlatý odstín - silný antioxidant a unikátní přírodní antibiotikum. Tato látka patří polyfenoly - rostlinné pigmenty, jejichž použití v potravinách má pozitivní vliv na metabolismus. Z tohoto důvodu, mnoho z dietních potravin patří kurkumu. Koření zvyšuje spotřebu kalorií a odstranění tekutiny z těla, to znamená, že nejen brání přibývání na váze, ale i přispívá k hubnutí.

Je známo, že polyfenoly - je účinným způsobem, jak neutralizovat příliš mnoho mastné potraviny. Proto v „těžké“ tučných jídel by bylo vhodné zejména kurkuma. Recepty, které jsou již dlouho byla testována, může být mírně upraven tak, aby tuto užitečnou přísadu. Dát koření na rýži, dušené hovězí, použijte ji při smažení brambory, vepřové maso, kuřecí maso, ryby, a uvidíte, jak transformovat známé pokrmy. I obyčejná vařená rýže se stává lahodnou chuť a barvu, pokud je přidán kurkumu.

Koření je také součástí domácí kosmetiky - masky a krémy na obličej, což eliminuje zarudnutí a pupínky, čistící póry a zlepšuje barvu pleti. Se mísí s kosmetickou hlínou, éterické oleje, mléko, med, citronovou šťávou, získáte jednoduchý, ale opravdu léčebné prostředky, pomocí kterých je kůže začíná zářit zdraví. Jeden z nejjednodušších masky sestává z lžičky kurkumy, ve směsi s malým množstvím mléka (až krémovou hmotu). Směs se jemně aplikaci na obličej, a půl hodiny později se promyje teplou vodou.

Z těchto složek může udělat koktejl na hubnutí. 30 g koření naplněné třetí šálek vařící vody a potom se k této směsi bylo přidáno do mléka (200 g) a medovou chuť. Pít nápoje, které potřebujete každý den před spaním. Je jasné, že koktejl s kurkumou nepomůže zhubnout, pokud tento malý pohyb a jíst chipsy, čokoláda a nezdravé jídlo. Ale ti, kteří se rozhodli zapojit se vážně na obrázku, stojí za to věnovat pozornost této neobvyklé koření, které bývá nazýváno „kořením života.“

V tomto případě, na vědomí, že kurkuma - poměrně silné koření, takže by to mělo být opatrní. Nejprve se přidá prášek v malých dávkách - doslova na špičku nože. A pokud máte chuť se vám líbí, můžete postupně zvyšovat množství koření. Ale příliš horlivý nestojí za to, aby nedošlo k přerušení chuť dalších produktů.