Kynuté pečivo: vaření tajemství

<- @page {velikost: 21 cm 29,7 cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0,21 cm} ->

Pečení chleba doma dělat už od starověku. Věřilo se, že pečení pekař musí řešit pouze v dobré náladě, protože pozitivní energii vyzařující z něj přes rozšíření produktové k ostatním lidem. Kynuté pečivo, pečené v ruském kamnech bylo voňavé a neuvěřitelně chutné. Ale teď obratné hospodyňky pečeme v troubě. Nyní chléb se nejčastěji používá droždí. Ale nepoužívají je všechny z různých důvodů. Někteří lidé nemají rádi vůni kvasinek, který je přenášen do pečiva, jiní jsou alergičtí na jejich voličů. Pro takové lidi je recept na nekvašeného kvásku, který je považován za níže. Péct chleba doma, je třeba připravit speciální startér pro něj. V centru jeho přípravy - proces fermentace fermentovaných mléčných výrobků. Sourdough recepty poměrně hodně, takže považujeme ty hlavní.

Nekvašený kynuté pečivo: recept

Řekněme, že to, co se vám líbí, a na základě kynuté pečení vždy otočí svěží, chutné a s jemnou příjemnou vůni chleba. Kynuté pečivo používá pro pečení, nasycené mastné kyseliny s vitaminy, organických kyselin, minerálních látek, vlákniny.

Receptura jeho přípravy je jednoduchý. To se míchá po dobu 1 velké skleněné mouky a vody, s výhodou teplota místnosti. Tento polotovar je třeba nalít do sklenice nebo jiné pokrmy a dejte na teplé a suchém místě. Po 4 dnech v této směsi by měly přidejte 1 šálek vody a stejné množství mouky, tak to udělal obvaz. O dva nebo tři dny kynuté pečivo bude zcela připraven. Aby to mělo být v lednici, takže přístup vzduchu k ní byl volný. To je obvykle blízko k bankovní gázu nebo plátna. Stojí za zmínku, že nekvašené těsto na kvasu lze snadno kombinovat téměř nelepí se na ruce. Je to docela snadné recept na kvásku. V tomto případě se chléb na základě Ukazuje svěží a chutné.

Hop kynuté pečivo: recept

Pro přípravu chmelového kvasu je nutné smíchat 1 polévková lžíce. lžíce chmele (naplňte ji v termosce) a 1 šálek horké vody, dobře protřepe a nechá stát přes noc. Na druhý den, budete muset namáhat infuzi přes speciální sítko a ochladit až na teplotu místnosti. Jakmile infuze ochladí, je třeba vyplnit skleněné nádoby s přídavkem 1 polévková lžíce. lžíce cukru a důkladně promíchejte. Za to, že je třeba přidat mouku, dokud hladké homogenní konzistence pohoschey zakysanou smetanou. Bank žádoucí gáza zavřete víko (vzduch pronikat) a poslat teplé místo na jeden den. Na druhý den, budete muset otevřít banku (nebojte se, na první vůně kvásku je velmi nepříjemné, ale nakonec to bude procházet) a opět se tam spát žitná mouka do konzistence kysané smetany. Za to, že banka potřebuje ručník skrýt a poslat zpět na jeden den na teplém místě. Pak znovu vykonávat hnojivo s vodou a žitné mouky. Na druhý den, kynuté pečivo budou připraveny. To může být zřejmé z jeho struktury (na povrchu bublin se vytvoří) a kyselý zápach. Ve večerních hodinách si můžete dát pivo, která by měla trvat asi 12 hodin, a pak péct chleba na jejím základě. Navzdory tomu, že pro přípravu hop kvasu trvá dlouhou dobu, mnoho lidí používá tento konkrétní recept. Protože to může být vařené jednou a použít v průběhu času, jak je dobře udržovaný.

Chléb vyrobený vlastníma rukama, je záležitostí hrdosti pro každou hostitelku. Navíc, domácí chléb má úžasnou chuť a je uložena po dlouhou dobu, na rozdíl od prodejny. A tajemství jeho úspěšné pečení - správně uvařené kynuté pečivo.