Lasagne recept s mletým masem s bešamelem. Chutné a uspokojující

Italská kuchyně je pevně podařilo vstoupit do našich životů. Pizza se stal téměř každodenní jídlo a její téma vymyslel řadu rychlých variací. A tady je recept lasagne s masem omáčkou jíškou hostesek až velmi špatně zvládl. Cokoli řeknete, ale je to docela složité realizovat. Nicméně, občas stále můžete dopřát i rodinu tento lahodný pokrm.

Ať je to snadnější se učit krok za krokem recept na lasagne, rozdělíme ho do samostatných etap a podrobně popsat každé z nich.

Připravte si nádivku

To se nejlépe hodí pro vaše cíle hovězího masa. A nádivka z toho, že je žádoucí připravit sami. Na balení 250 gramů hotových archů zapotřebí tři čtvrtiny kilo masa. Recept lasagne s mletým s bešamelem zahrnuje předběžné vytvoření masové omáčky. Ve stejné době pozorovat sekvenci:

1. Jemně nasekané cibule (mnoho kusů čtyř velkých) a česneku, 3-4 stroužky. Push není nutné, je třeba pracovat s nožem.
2. Big mrkev leští po velkém struhadle.
3. Téměř polovina kila rajče opařený, polil studenou vodou a odstranit z kůže. Poté, co očistit brusným papírem, rajčata nakrájené na malé kostičky.
4. Je to banda celeru nakrájené.
5. Se zahřívá pánev s rostlinným olejem; Ukázalo se česnek a cibuli, až průhledné.
6. Vedle něj se nalije mrkev a vařené asi pět minut.
7. Dále je polovina celeru.
8. Za pár minut se stanovenými mleté maso a dušených k získání rovnoměrné nahnědlá.
9. Nalil sklenku suchého červeného vína. Kalení trvá asi 10 minut.
10. Pour zbývající rajčata a celer, sůl a pepř. Pan vlevo na mírném ohni po dobu půl hodiny.

Nakonec maso omáčka ochucená oregánem a téměř okamžitě odstraněn.

A co je nejdůležitější, bešamel

Někteří začínající kuchaři lasagne recept s mletým masem s bešamelem byl vyděšený jako poslední. Mají dojem, že omáčka vařená velmi obtížné, a oni nemají odvahu vzít na jeho vytvoření. Mezitím se tento proces je přístupný i pro začátečníky. Litr mléka se vaří, je vynechána bobkový list a čtvrt lžíci muškátového oříšku, kus desky je pokryta a nechá se sám deset minut čerpat. V se silnými stěnami hrnec taje polpachki dobrý olej (100 g), se vlije pět lžíce mouky toboganu a pečeme až do mírně ořechovou příchuť. Lavruška odstraněn z mléka, a to pomalu za míchání nalije do kotlíku. Jak začne vřít - omáčka hotová, zbývá jen podsolit. Je-li slabý, můžete vařit trochu dolů. Ale nepřehánějte to: lasagne recept s mletým masem s bešamelem znamená, že omáčka se vylije, a ne dát všechny kousky, takže hustota by měla být uvedena do konzistence na trhu zakysanou smetanou, ale teď už ne.

Krok za krokem recept na lasagne: montáž

Milníky jsou předány, přistoupíme k finální akci.

1. Třel třetinu kilogramu sýra. Parmazán je žádoucí, ale domácí lasagne je vynikající a další blízké ve vaší rodině.
2. Pečení nebo tvar jsou potaženy na vnitřní straně s tukem nebo olejem.
3. Studujeme návod na listech: někteří třeba vařit před vařením. Není-li takový údaj, že se provádí na základě doporučení na obalu.
4. Spodní z uvedených desek (obvykle trvá 4 kusy).
5. Podle listů distribuovány polovinu masa.
6. Maso omáčka Béchamel přístřešek 1/3 a 1/3 z sýr probouzí.
7. Rozložené lasagne listy a body 5-6 se opakují.
8. Horní konstrukce se vztahuje zbývající listy, na které je rozdělené zbytek omáčky.
9. Shromažďují lasagne v troubě by měl stát čtyřicet minut. Pak se sypané odloženou sýry a vrátit do trouby na dalších deset minut.

Když tvořil chutný kůru, jídlo je připraven - můžete zavolat na rodinnou večeři.

Listů lasagne

Cook nadšenci, nebo ty, kteří nepřišli najít ready-made základny listů můžete udělat sami. Tento proces je poměrně jednoduchý, i když to vyžaduje čas. Šálků mouky, dvě vejce, tři lžíce suché bílé víno se smísí poměrně tuhé těsto. To je zabalené do fólie a ponechá jednu hodinu v horku. Pak se balónek je rozdělena do čtyř částí; každý válcované co nejtenčí, v ideálním případě - půl milimetru. Ve velké široké hrnce vroucí vody, nalít pár polévkové lžíce rostlinného oleje v něm. Je nezbytné, aby se těsto nelepí k sobě. Vrstvy zase spadnout do vroucí osolené vody a vaříme asi pět minut. Pak obsushivayut listů; v případě, že se připravuje lasagne najednou, pak je třeba je uchovávat v mrazáku.

tvořivost

Velmi zajímavá je zlepšit recept lasagne s mletým masem s bešamelem. Miska dostane ještě bohatou chuť. Nicméně, potřebujeme nějaké další triky. Maso je pořízena ve dvou časech méně ten zbytek je nahrazen houbami. Houby - co budete potřebovat. Máte-li syrové houby, musí být v samostatném pánvi orestujeme s cibulí, pak prorazit mixéru. Pokud jste si koupili sterilizovány, jednoduše vypustit před broušení. Jako volitelné příslušenství - jemně nasekané houby jsou přidány přímo do hovězího, když dosáhne poloviny vařené. Při montáži lasagne, pokud máte houby a mleté maso připravené odděleně, dáte své kabáty maso - houby - bešamel - sýr.

Lasagne v ruštině

Naše vynalézaví domácí kuchaři podařilo přizpůsobit misku na jejich schopnosti a vkusu. Úžasné, „zní“ lasagne dům, ve kterém jsou tradiční desky nahrazeny vlastními pečenými plackami. Fry může být na svém oblíbeném receptu, jen těsto je třeba přidat trochu škrob zředěný na palačinky byly trochu suše. Maso omáčka je snížena několik řadu složek dává kapaliny (víno a rajčata). Může být a je omezit smažení mletého masa a koření. Bešamel se připravuje obvyklým receptu, ale také silnější. Montáže v souladu s popsanými pravidly. Ale pečení bude kratší, pokud palačinka vrstev až do tuctu, lasagne pobytu v troubě jen čtvrt hodiny.

Nebuďte líní, lasagne vařit o víkendu: vaše rodina jistě ocení úsilí, protože to je opravdu lahodný italský pokrm.