Jednoduchý recept pro slaniny v solance

Navzdory tomu, že tuk je pevný tuk, není škodlivý výrobek a schváleny pro použití v onemocnění srdce, ledvin, žaludku a střev. V zimě, malý kousek slaniny s chlebem dokonale teplo, je lehce stravitelné, a dokonce má pozitivní vliv na metabolismus cholesterolu v těle. Skládá se z kyseliny arachidonové, která je nezbytná pro provoz srdečního svalu, normalizuje hormon a imunitní systém organismu, je součástí buněčných membrán.

Řeknu vám několik způsobů, jak přidat sůl slaninu ve slaném nálevu. A vy si vybrat, co je pro vás to pravé. Moření tuku může dělat to naléhavější, pikantní, může být nalita tepla i za studena, jak je to možné, a roztokem chloridu sodného.

Dobrý tuky velvyslanec ve slaném nálevu může být pouze v případě, pokud se rozhodnete právo a koupit velmi dobrou tuku. To by mělo být bílé a růžové, homogenní, s jemným smirkovým papírem. Požádejte prodejce, aby vám snížit kus ochutnat a ujistěte se, že je velmi snadné řezat bez nožem výpady. Z toho vyplývá, že takový tuk bez šmouh a změknout při solení.

Nejjednodušší recept na slanině v nálevu připravena rychle a snadno. V nádobě třílitrového je třeba vzít dva kilogramy tuku, nařezáno na kousky o střední velikosti, to bylo vhodné odstranit z bank. Mezi vrstvami tuku dát bobkový list, pepř a stroužky česneku. Připravte solanky litrů vody a šálek hrubé soli. Počkat, dokud sůl je dobře rozpustí, přivést k varu, ochladí se a nalije tuk v bance. Přikryjte a nechte banka stojí za týden na stole při pokojové teplotě. Ready Put slanina výhodná mísy a skladovat v mrazáku.

Zajímavý recept na slanině v nálevu mokré více tapas. K tomu se tuk nařeže na kousky, zalijeme soli a ponechá se v chladničce v uzavřené nádobě dva dny. Pak se tuk se solí, zalijeme vařící vodou s cibulí slupkou, bobkový list, černý pepř, přidal do solanky, pár hlav mletého česneku, lžička černého pepře a červené pálivé papriky na chuť. A společně vařit po dobu deseti minut. Potom se tuk je odstraněn z roztoku chloridu sodného a čisté balení v chladničce. Dáno tuk za dva dny.

Ale já mám rád jiný předpis tuku ve slaném nálevu studenou cestou. K tomu, tloušťka tuku tři centimetry nakrájíme na velké kusy, aby se škrty, sůl a pepř a položit jim snížit plátky česneku a umístit ve svislé poloze v pánvi. I použít pro tření tuku koření chmel suneli, které mám opravdu rád. Odděleně se připraví roztok soli ve třech litrech vody se deset lžic hrubá sůl se skluzavkou. I přivést ji k varu, přidáme bobkový list a koření, vypnout, ochlazuje solanky mírně teplý stav a zalijeme opatrně neprat koření s obsahem tuku na pánvi.

Po úplném ochlazení uvedení slaniny v lednici po dobu jednoho týdne. Během této doby, to je dobře prosolitsya, absorbuje chuť bylin a koření. Ready-tuk by měl být odstraněn z pánve, nechá se uschnout a mohou být uloženy v mrazáku.

Nedávno jsem se setkal zajímavý recept slaninou v roztoku chloridu sodného kapalné kouře. Ty by měly dostat uzená slanina a slané. Ona ještě snažil, ale s vámi podělit příprava recept. Salo řez, složený do hrnce, přidá solanka a vaření v mírné teplo čtyřicet minut. Chcete-li se příprava roztoku chloridu sodného na litr vody, 6 lžic soli, 6 lžíce tekutého kouře, cibule na slupky, hrst cibule kůže.

Odděleně se připraví směs červeného a černého pepře s česnekem a strouhaným získaná směs roštového tuku, který předtím odstraněn z pánve a vysuší. Za to, že každý kus zabalené do fólie a dejte do mrazáku. Salo bude hotová za pár hodin.

Bez ohledu na recept před tuku v slaném nálevu, aby chuť a diskrétnost. Není nutné dodržet přesné dávkování produktů, soli a vody. Intuice vám pomůže víc, protože budete vařit tuk pro sebe. A, upřímně řečeno, nechápu, tyto recepty jsou-li psáno, že tuk se připravuje na dvacet dní. Ano, bude to jíst rychleji!

Zkuste vytvořit, je vhodné vlastní recept na slanině ve slaném nálevu, používat po celou dobu, a nikdy nebudete litovat.