Marináda na ražniči z kuřecího, jehněčího a vepřového masa.

Nejchutnější maso - ražniči! Že by se nám nabízely evropskou kuchyni, tajný chuť jídla ve Francii, Itálii a Německu - ve speciálních omáček a přísad. Grilování - je gril všude, a tam může být, stejně jako to, že se těší na chuť čerstvého masa, pach kouře, příjemný rozhovor a nynější gruzínské víno. Ach ano, v povinném programu zahrnuje více zábavy a dlouhé, s hlubokým smyslem bělošských toasty.

Co dělá takový vynikající grilování? Celé tajemství - speciální marináda pro grilování. Každý master odhaluje tajemství marinády pouze pro elitu. Mohlo by se zdát, že takový komplex v této vědy: sypané ocet, cibule usnul - a na uhlí. Ale ne! kapalina poměr, který bude grilování masa, hraje velmi důležitou roli pro zdravé, skvěle vypadající a vonící jídla. Nebuďme nadále trápit diváky a postupuje přímo do receptur.

Marináda na grilování s octem je nejběžnější v naší zemi. To se nejlépe hodí pro přípravu vepřového masa, ale nelze to přehánět tady, jinak se maso bude těžké a získá tmavou kůrku. Tak tady je způsob, jak: kilo masa na stůl lžíce octa, zázvoru a jednoho velkého sladkého i kyselého jablka. Všechny ingredience jsou drcené mixér, řezání vepřové na malé kousky a spadá do kašovité nálevu hodinu 2. Nezapomeňte přidat pepř - je přírodní černý mletý, ne voní. Můžete experimentovat se speciálními přísadami na grilování - ale je to amatér.

Marináda na grilování lze vařit rychle vůbec bez použití jakékoliv tekutiny. A věřte mi, že výsledkem bude velkolepé, pokud budete dodržovat určitá pravidla. Za prvé, v oblasti Kavkazu říci kebab netoleruje rukou žen. Takže, dámy, zabírají místo v hledišti a užívat přírodu, přesto silný půl vytvoří dílo kulinářského umění. V tomto případě je možné přijmout zvláštní polotovar kuřecí plátky „grilování“ nebo vepřové maso, sekané, ale velké kusy. Je nejvhodnější roštěná. Maso položil na stůl a posypeme pepřem (černá pouze! - bez doplňků) a soli. Chuťové mistři určit ochutnávání - v ruštině, s prstem lízání výsledek. Nedivte se - na Kavkaze se nebojí nákazy z masa, protože hlavní tajemství grilování - čerstvost všech složek. Potom maso je „hněte“ na kusy zcela nasáklé obvazy. Pak ho dal ve velkém hrnci a pokryté spoustou cibule. To je vše, marináda pro grilování. O hodinu později, můžete smažit maso - chuť je prostě skvělá!

Samozřejmě, pokud jste se rozhodli o přípravě vepřového masa, to je nejlepší zvolit si marinádu na grilování s ayran. Je tento mléčný výrobek zcela neutralizuje zápach masa a dělá to šťavnaté, měkké a chutné. Chcete-li připravit beránka by měl mít možnost zvolit si i samotnou maso - vzhledem k tomu, že úlovek živé ovce je nepravděpodobné, důvěru při výběru masa na trhu svým instinktům. Baran by neměla být tuk-sledoval - v tomto případě, vůně nepřeruší i velmi šikovnou marinádu. Je také lepší, aby na zadní straně kostry - je měkčí. Sam marinádu na grilování se skládá ze stejných složek jako v předchozích verzích: pepř, sůl, přidáme zázvor, a, samozřejmě, Ira. Maso je marinovaný v noci - to zajistí dobrý výsledek. Věřte mi, jehněčí v ayranom chutná jemnější a hlubší než jakákoli velmi dobrou vepřového masa.

Obecně platí, že je tu další tajemství s dlouhým poločasem Kavkaz: maso, ležel den, je vhodná pouze pro psy. Není to tak dávno, zákazníci Transcaucasia Cafe nabízí select zvířátko, špejle, jichž jsou nyní tam. A to nepotřeboval marinádu: nejlepší maso - to je prostě pečené na dřevěném uhlí s čerstvým masem.