„Matice“ od dětství sušenky s kondenzovaným mlékem

Že ano drahá a známou vůni domácí cukroví, které maminka upečené o svátcích nebo víkendech ... jedinečnou chuť domácích „karamely“ vařených staschennoy sami od plížit se ven z úložných plechovky kondenzované mléko. Stručně se vrátit do dětství a opět cítit jako malé sladké, snaží se, aby chutné, efektivní a nevyžaduje speciální kulinářské talenty zacházet - sušenky s kondenzovaným mlékem. Recept „ořechy“ S touto náplní vhodný pro pečení s použitím elektrovafelnitsy i pro vaření na plynovém sporáku ve zbývajících starých časů se speciálním tvarem.

cookie těsto

Pokud jste se rozhodli, aby se soubory cookie s kondenzovaným mlékem, nejprve připravit těsto. Za to budete potřebovat:

• Vejce velikost medium - 2 ks;.
• půl hrnku cukru;
• mouka - 2-2.5 poháry;
• 200 g másla (který nemá být nahrazen stejným množstvím margarínu, ale chuť konečného cookie tím zhoršuje);
• polovina lžička jedlé sody, předem ochlazeny ve octa.

Roztaví ve vodní lázni oleje ve směsi s cukrem a sodou hašené ocet. Složení v tomto případě je pěna na krátkou dobu. V samostatné misce smíchejte vejce (této směsi, ne metla), přidejte máslo a cukr směs a nalít Výsledná hmota v misce větší.

Nyní přidejte do mouky po malých dávkách, pokaždé pečlivě vymeshivaya složení. Nesnažte se nalít všechna ustanovení pro běžné mouky: to by mělo stačit, aby za následek těsto nebylo příliš těsné, ve stejnou dobu, protože to může být snadno tvořit koule - volná místa pro budoucnost ořechů.

pečící forma

V případě, že farma žádná zvláštní elektrovafelnitsy použít obvyklé, známé z upevnění dětské vařit sušenky „ořechy“ do formuláře na plyn. Při koupi dovednost výsledek nebude horší. Dát formulář na přiloženou desku a lehce ji zahřát, kartáč s máslem. Mazání tukem by neměl být velký, protože přebytek poteče v průběhu pečení a začne hořet.

Tvoří malé kuličky těsta o průměru 1,5-2 cm a umístit každý ve tvaru vybrání. Přesněji určit velikost a provést úpravy bude po výrobě první várky cookies.

Příprava produktu „cookies s kondenzovaným mlékem“ připomíná polovinu z ořechových skořápek. Péct, musí být ve formě malého ohně v následujícím pořadí: první, ze strany, kde prohlubeň (2 min.), A pak s opačným (1 min). Po uplynutí této doby by otevření formy a dívat se na barvu výrobku. Pokud by získala zlato-hnědé zabarvení - odstranit z tepla.

Připravené poloviny přenést do misky, nechte ho vychladnout a pak snížit přebytek těsto z okrajů, které tvoří úhledné skořápky.

Krém z karamelového kondenzovaného mléka

Když vaříte sušenky s kondenzovaným mlékem jako základ pro přípravu krému může být použit jako koupil ze skladu hotového výrobku, a vařené sami od obvyklého Konzervované kondenzované mléko. K této nádoba se umístí do nádoby s vodou je přiveden k varu a vaří se po dobu tří hodin, pravidelně přidáním vody k cínu bylo v každém okamžiku pod jeho povrchu.

Hotové „karamela“ se ochladí, smísí se s šlehačkou máslo (100 g), pečené nasekané vlašské ořechy (tři čtvrtiny Cup) a rozděleny do čipů zbytky hotových sušenky.

Sušenky s kondenzované mléko je téměř připraven. Zbývá naplnit nádivkou ready „ořechy“ půlky a přilepíme je spolu s krémem. Získáte tolik jako 35 až 40 výrobků. Položte je na talíř, uvařit silný čaj, a užít si s rodinou zapomenutou chuť od dětství.