Tkemali zimního švestky - slavný Kavkazský omáčka

Víme o kavkazské kuchyni moc. Kolik jídla stala oblíbenou po celém světě: sacivi, Chačapuri, grub, adjika a další. Některé recepty dostal druhou porodu, byly jen málo změnilo, ale to se nestane horší. Slavný omáčka tkemali zimě není tak populární mezi našimi milenek. Ale je to marné. Má neobvyklou chuť: sladká, mírně pikantní, s lahodnou chutí. Připravte si to není těžké, ale vyžaduje některé koření.

tkemali švestky

Tento recept používá červené švestky. Pak kilogram ovoce, 250 ml vody, dvě lžičky suchého kopru, česneku hlavy, tři malé lžíce koriandr, paprika 1,5 lžíce (zemi) a dvě lžíce sušené máty. Nyní začneme vařit omáčku tkemali zimního švestky. Plum snížit na polovinu a šíření v pánvi. Zalijeme ji vodou a dát na mírném ohni. Musí se vařit, dokud kůže a kosti nejsou snadno oddělit. Dále jsme sloučit kapalinu do samostatné mísa a švestkového kvasu. Je třeba znovu vařit, dokud omáčka nebude jako husté smetany. V průběhu odlévání taveného kapaliny. Poté přidejte do omáčky tkemali švestky (na zimní sklizně jeho mnohé ženy v domácnosti) všech koření, rozdrcené v třecí misce a soli. Vaříme asi 5 minut. Horká omáčka se nalije do lahví nebo plechovek na malý objem. Top fill rostlinný olej, do formy fólie. Banky s omáčkou srolovat a uložte na chladném místě.

zelená omáčka

V závislosti na typu a barvě švestky omáčkou změní různé odstíny. Chuť je také mírně liší, proto si požadovaný zralosti ovoce. Nyní připravte omáčku tkemali zelených švestek. Trvat dva kilogramů ovoce, velkou spoustu koriandrem, dvě hlavy česneku, trochu cukru (podle chuti), sůl a adjika zelený pepř. Plum dát do hrnce a naplňte vodou. Kladen na mírném ohni a vaříme doměkka. Potom vypněte zdroj tepla a dává skvělé švestky, ne nalil vývar. Potom se kapalina je odváděna do jiné nádoby. Švestky se třel přes síto, odstranění kůry a semena. Česnek čistí a grind, bylinky jemně řezaný a rozdrtit v třecí misce s česnekem. Přidání tuto hmotnost, a sůl v omáčce švestek. V případě, že ostrost nestačí, přidejte adjika. Sůl a cukr podle chuti sypem. Omáčka tkemali odvod zimu připravené. Nalít ji do vhodné nádoby a blízko.

žlutá omáčka

Tato omáčka se připraví z žluté švestky (švestka). Budete potřebovat kilo ovoce. 50 g cukru, česneku hlavy, 20 g soli, pálivé papriky, 50 gramů koriandrem a koprem a koriandr lžíce polovinu. Tkemali omáčka žlutých švestek připravit následujícího receptu. Vezměte švestky a předává je přes mlýnek na maso, odstraňte semínka. Přidání k této směsi cukru a soli. Cook omáčka po dobu 5 minut. Po tom, přidáme najemno nakrájenou česnek, petržel, pepř a koření. Když omáčka přijde do varu, vyjměte z tepla. Pokud tkemali sklizních zimního švestky, horký rozložit jej v plechovkách nebo lahvích. Omáčka jedli za studena jako koření na maso, kuře a jiné pokrmy. Zkuste tuto omáčku, stanete fanouškem jeho a ochotně připraví více než jednou.