Moonshine mouka. Nejlepší recepty moonshine

Naši lidé jsou nápoje s jeho vlastní, doma Rychlostavitelné tento proces v tradiční třídě, ostrost není přesně držet. Ale v současné realitě se stala docela běžné zajímavý recept: mouka vařit. Tato volba mezi mnoha znalců domácí vaření je poměrně levná. Ale není jediným důvodem, možná našel oblibu v naší zemi. Velmi zajímavá je názor zkušených degustátorů vyzkoušet tento nádherný nápoj. Nezdá se divu, že silná domácí alkohol poznali jednu z nejlepších v chuti mezi jeho „příbuzných“ a dokonce i - známých konkurentů. Takže nejlepší recepty z měsíčního svitu z mouky - k vaší pozornosti. Zkusme vařit, tak říkajíc, uvést do praxe.

některé nuance

Silné alkoholické recepty z žitné mouky (a pšenice), kromě své jednoduchosti a nízké náklady na mysli proces, zcukernatěním. Je nezbytné pro výrobu domácího piva. Tato metoda je poměrně složitý, takže je třeba pečlivě sledovat technologii. Došlo k chybě může dojít k malým, sotva znatelné chyby v chuti a chuti, a k úplnému výpadku plánovaných aktivit. Proto byste měli odkazovat na receptu velmi opatrně, teprve pak bude mít vynikající přírodní alkohol.

Moonshine z žitné mouky

Pro jeho přípravu potřebujeme: 19 litrů vody vynikající kvality, 4 libry žitné mouky, 100 g droždí. Schopnost zhodnotit - 20-25 litrů.

1. Vaří se 8 litry vody, se přidají 2 litry studené. Jemně zavést celé množství mouky, za stálého míchání, „těsto“. Se odstraní, výsledná hmotnost půl hodiny, a poté ji zavést do dalších 3 litry studené voditsy. Míchá do hladka a necháme zhoustnout další půlhodinu.
2. Přidat zbývající vody při pokojové teplotě. droždí zředit (as - je uvedeno v návodu na sáčku), přidat do dávky. Vyhrazujeme hmotnosti po dobu 3-4 dnů v horku, zakryjte hrnec tmavé chloupky nebo deku.
3. Když uplyne doba, můžete začít a destilace. U nás dvojí destilace, „řezání“, jak se očekávalo, hlavu a ocas kapaliny. Po prvním čištění destilace lodí nápoj: ke zlepšení kvalitativních vlastností konečného alkoholu. Tato metoda je ideální, aby se vařit z mouky a žitné mouky a pšenice. A přesto, a ječmene nebo kukuřice!

Moonshine mouka. Recept s sladu

Tato technologie je složitější, ale je to docela zajímavé a hodné pozornosti palírny. To je také provedení rozpočet vaření. Takže recepty z žitné mouky s sladu. Budeme potřebovat (pro láhev třílitrového): žitná mouka - 0,9 kg, sladová mouka - 0,1 kilogramů 25 g droždí, vody v množství dva litry.

Příprava technologie

1. 2 Smíchejte formu mouky, naplnit vodou se směs zahřívá na 25 stupňů. Smíchejte vše do hladka. Přidání dalších 100 ml vroucí vody (100 °).
2. Po půl hodině přibližně hmota znovu zavádí 100 ml vroucí vody, zatímco důkladně míchání. Nyní budeme potřebovat nějaký čas, aby si prošel zcukernatěním. Když je proces dokončen, pole bude mít sladkou chuť.
3. Právě masová zkapalní, přidání vody (teplota by měla být kolem 17-20 stupňů). Výsledná kaše dovolenou v tmavé teplé po dobu tří dnů - současnost. Pak přidejte droždí do směsi (pre-plemeno je podle návodu na obalu - obvykle malé množství teplé vody).
4. Koláč mix opět zrušil na teplém a tmavém místě. Další destilací vaří piva je připraven, když byl vytvořen spodní vrstvy sedimentu, a na povrchu - plynové bubliny. Doporučujeme po první destilaci v zařízení (samozřejmě, oddělením hlavy a ocasy) k čištění alkohol s využitím dostupných vnitrostátních zdrojů (uhlí, mléko, filtrace), a po odeslání druhé destilaci.

Recept: „olej z pšeničných klíčků, a navíc ...“

Brew z mouky doma může být vařené s přísadami, jako jsou naklíčené obilí. Budeme potřebovat: voda - 24 litrů, pšeničná mouka - 5 liber, z pšeničných klíčků - 1 kilo, droždí - 200 gramů.

1. Strmý voda varu, vložte mouku. Důkladně se promíchá. Pro tento postup je možno použít, je například mixér nebo trysku na vrtáku, jak ručně zasahovat poněkud obtížné a časově náročné.
2. Pouze z pšeničných klíčků předpis poplatku. Nicméně, po, způsobů obilných zrn nebyly delší než 4 cm. Celé tajemství je, že by měl dostat pivo vyrobené z mouky s enzymy, a jsou obsaženy jen v klíčících zrn. Nedávná hřiště s ruční mixér.
3. Přidání obiloviny ve 4 litrech vody, zahřeje se na 50 stupňů. Mix kaše zahrnující pšenici. V tomto případě je také vhodné, aby se do mixéru.
4. Obalí nádobu s Výsledná hmota deku nebo tkaniny, je odstraněn, po dobu 12 hodin na teplém místě. Směs „voda + mouky + slad“, je třeba hníst každé 3-4 hodiny.
5. Teprve pak zadejte droždí. Chováme je v souladu s pokyny, čímž se celkové hmotnosti. To vše obvykle vede k reakcím, které vedou k nadměrné separaci pěny. Proto, protože věděl, lidé se doporučuje při přípravě mladiny vybrat více nádob, že část pěny „neběží“ po něm.
6. Po kvasinkových aditiva bezelstný směsi: tři lžíce rostlinného oleje mísitelné s 2-3 nakrájenou sušenky. Tento polotovar přidat do mladiny, kropení ji na vrcholu. A pamatujte si: čím častěji které brání masovou mladinu, tím menší je pravděpodobnost erupce pěny ven.
7. Proces kvašení probíhá v průběhu devíti dnů. Potom musí „zklidnit“, můžete již vidět sedimentů a pěnové zhroutí. Voila: pivo je připraven k další destilaci. Moonshine z pšeničné mouky s naklíčených zrn a nejlepší vyhnat 2krát k pití bude lepší.

varování

Samozřejmě, že i když je nejlepší recepty měsíčního svitu, ale v žádné z výše uvedených formulací je velmi důležité dodržovat teplotní režim. Pokud je nižší, fermentační proces může zastavit. Ale i zde existuje cesta ven. V takovém případě přidejte trochu droždí ve musí zastavit, ale předtím, než se ujistěte, že obnovení teploty.

Braga z mouky s enzymy

Existuje jednoduchý způsob, jak připravit doma vařit mouky v kuchyni. Ten navrhuje použití mouky s enzymy. Tento nápoj má velice silný, ale bude to velmi příjemné aroma, měkkost chuti. Je také možné řídit nesmysly kvásek z žitné mouky. Nebo můžete experimentovat s kukuřicí nebo ječné mouky celozrnnými - získat úžasných chutí.

přísady

To je vlastně mouku - pšenice a žitná mouka, - voda, enzymy, kvasinky. Dávkovací enzymy (použit „A“ a „D“) se vypočítá na tri- a liber mouky a 12 litrů vyčištěné vody. Kvasnice se doporučuje použít speciální - pro obilí kaše.

příprava

1. První krok: ohřívá vodu ohřát, přidejte enzymy (následující instrukce) pro zcukernatěním při nízkých teplotách.
2. Pak přidáme mouku k výsledné směsi, vše pečlivě míchá s míchadlem. Tímto způsobem izbegnem hrudky ve hmotě.
3. Kvasnice naplňte ji teplou vodou, nechá se stát po dobu 15 minut, po které se doplňují do směsi. Dáme do uzávěru a dané teplotě nižší než 30 ° (jak bude více aktivní kvasinky kvasit). Dáme na teplé místo. Hlavní podmínkou - zachování teploty (asi 27 °).
4. Jakmile objasnění horních vrstev - to bude patrné vizuálně - Braga je možné zasílat na jevišti. Požadováno, mimochodem, a vedlejší událost - poté, co je nutné finální fermentační proces ochladit kaši: ho dala před koncem krátkém čase. To pak může být odváděna ze sedimentu. Může být použita destilovaná a vyjasnit část, a ten s srážek mouky.

Kukuruzovka

Brew z mouky doma a daří dobře. Tato infuze je obvykle vyrobena pro komplex v chuti a aromatické charakteristiky lektvarů - bourbon. Pro takový nápoj se následující složky: kukuřičná mouka, dub dřevní štěpky, voda a droždí. Dalších 5 litrů vody, například, že je třeba vzít v půl liber cukru a 200 g sladu. Být jisti, získat několik pramenů z dubového dřeva, dávají do skleničky a pikantní trpkostí a sušeného droždí pro rychlé spuštění a urychlit proces mladiny hry.

Příprava kaše

1. Ohřev vody na 50 stupňů, přidáme mouku, po malých dávkách, postupně. Směs, zředí se vodou, získá se stát asi 15 minut, aniž by se chlazení, ale bez zvýšení teploty.
2. stupňů pak je doporučeno zvýšit až +65. Opět nechte 15 minut stát. Kontinuální hnětení pomáhá, aby se zabránilo hrudky, aby se směs více homogenní. Směs konzistence by se neměla dostat příliš hustá, jinak budete muset znovu přidat vodu. My zrušil, v pohodě.
3. Když směs dosáhla požadované teploty (50), se postupně domeshivaem slad, rozdrcené v mlýnek na maso nebo mixéru. Zabalte misku s kaší do deky teplejší a nechte přes noc.
4. V budoucnu, přidáme droždí a cukr a necháme bloudí od tří do pěti dnů. Po provedení stejného postupu jako pro přípravu vodky z pšeničné mouky.