Mrkevová šťáva na zimu. Jak vyrobit mrkvový džus: recept

Setkal jste se s člověkem, který se může snadno vzdát sklenice čerstvě vymačkané šťávy? Sotva. Koneckonců všichni ví, že jak rostlinné, tak i ovocné nápoje jsou velmi užitečné, kromě toho je to jen chutné.

Chcete-li pít šťávy po celý rok, musí být nakoupeny pro budoucí použití. Jelikož je příjemné otevřít jar vlastní produkce v chladném zimním dni a vychutnat si aroma léta a neobvyklou chuť. Proces zachování je tak jednoduchý, že by neměl být zanedbáván.

Který nápoj chcete upřednostňovat?

V tomto článku podrobně popíšeme, jak připravit mrkvovou šťávu, protože kořenová plodina, z níž je nápoj vyráběn, je již dlouho známý léčebnými vlastnostmi. Pro osoby s onemocněním ledvin, jater a kardiovaskulárních onemocnění je velmi užitečné. A právě pro prevenci různých onemocnění je nutná mrkvová šťáva. Tak proč jej připravíme pro budoucí použití?

Síla nápoje

Takže, co je užitečné mrkvové šťávy pro zimu sklizené? Pozitivní vliv nápoje na celkový stav těla je již dlouho známo. Má antiseptické a antibakteriální vlastnosti, snižuje otoky.

Karotén, který je součástí jeho složení, činí šťávu vynikajícím protizánětlivým, protinádorovým a anti-agingovým činidlem. Navíc se ukázalo, že systematické používání mrkve výrazně snižuje riziko neplodnosti.

Obsah vitaminu E v mrkvové šťávě posiluje imunitní systém. Pití je skvělý způsob, jak předcházet rakovině.

Mrkevová šťáva na zimu. Recepty na vaření

Existuje poměrně málo receptů na přípravu tohoto nádherného nápoje. Takže jak udělat mrkvovou šťávu doma? Zvažme některé dostupné možnosti.

Mrkevová šťáva s jemným masem

Proces výroby nápojů tímto způsobem je poměrně jednoduchý. Mrkvová šťáva na zimu je velmi delikátní a chutná a nejdůležitější (nezapomeňte na to), užitečné.

Pokud je polotovar vyroben z buničiny, přirozeně si zachová mnohem užitečnější a výživnější látky, což je důležité.

Chcete-li získat tak nádherný nápoj, musíte si zralou kořenovou zeleninu, dobře umýt a vyčistit. Další mrkev není v klasickém provedení rozdrcena, jak je to obvyklé, ale co nejvíce se varí na měkký stav.

Výsledný vývar je dobře filtrován, samotné ovoce je mleté v mísiči nebo prošlo sítem. Pokud se mrkvový džus s buničinou ukázal jako poměrně tlustý, můžete ji trochu zředit vodou (vařený a ochlazený).

Pak se nápoj nalije na skleněné nádoby a sterilizuje.

Klasické vydání

Nyní zvažte recept na výrobu mrkvového džusu bez buničiny.

Při přípravě nápoje je nutné vybrat kořenové plodiny, které jsou nejvíce zralé. Jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou, čištěny. Pak rozemlejte odšťavňovač, kuchyňský robot nebo jen stlačte šťávu z strouhaného mrkve.

Poté se výsledná kapalina nechá usadit. Po chvíli je filtrována přes gázu složenou z několika vrstev.

Dále mrkvová šťáva by měla být nalita do velké nádoby a zahřátá (nevařená) na 85 stupňů.

Zpracovaný nápoj po ohřátí se nalije (nikoli na okraj) do skleněných nádob nebo lahví, předvařených. Kapacity jsou uzavřeny a po dobu 30 minut jsou sterilizovány při teplotě nejméně 110 stupňů.

Mrkvová šťáva na zimu je připravena. Stane se oblíbeným způsobem pro děti i dospělé.

Apple-carrot mix

Přes všechny výhody a vynikající chuť, někteří lidé stále nemají rád mrkvovou šťávu ve své čisté podobě. V takových případech můžete úspěšně připravit směsné nápoje.

Apple-mrkvový džus pro zimu, jehož recept je navržen dále, nebude ani méně, ale ještě chutnější a užitečnější.

Chcete-li mix, zvolte zralé ovoce. Kořenové plodiny jsou důkladně omyty, vyčištěny a nakrájeny na středně velké části. Poté je třeba pomocí dvojitého kotle nebo tlakového hrnce tepelně ošetřit.

Připravená mrkev se otírá sítkem a smíchá se jablečným džusem v takových poměrech: 400 g mrkvového pyré 600 g šťávy.

Pak se do výsledné směsi přidá 150-200 g granulovaného cukru. A zahřejte na 5 minut při teplotě 85 stupňů.

Jablka z mrkvové šťávy se nalije na dříve připravené nádoby s horkým litrem a pasterizuje se 20 až 25 minut. Poté jsou lahve uzavřeny a zaslány na skladování na chladném místě.

Mrkevová šťáva na zimu. Recepty s dýní

Fanoušci štíhlé postavy se mohou pokoušet připravit nápoj s přidáním dýňové buničiny, což je docela účinné při ztrátě hmotnosti.

Tato šťáva se vyrábí v poměru 1: 3 a je připravena na stejném principu jako mrkev a jablko. A opět, jako výsledek, máme vynikající chuť a dobré.

Pravidla pro ukládání

Mrkvová šťáva, doma sklizená, může být uložena po nějakou dobu. K tomu je nutné zkontrolovat kvalitu uzávěru a udržovat kontejnery s nápojem na chladném tmavém místě.

Pokud si všimnete plísně na povrchu šťávy, dokonce i těch malých, je přísně zakázáno jíst takové potraviny, aby se zabránilo otravám potravinami.

Spotřeba

Aby mrkvový džus přinesl maximální užitek, je žádoucí splnit určitá pravidla pro jeho příjem.

1. Doporučuje se pít nápoj ne během hlavních jídel, ale mezi nimi.

2. Chcete-li mít pozitivní účinek, musíte přidat do šťávy rostlinný olej a kysanou smetanu (1 čajovou lžičku).

3. Je nepříjemné pít nápoj z mrkve po dlouhou dobu. Proveďte přestávky.

4. Při léčbě gastritidy můžete absolvovat kurz dvakrát ročně (na jaře a na podzim) po dobu 10 dnů. Vezměte lžíci 1,5 hodiny před jídlem 2-3x denně.

Předávkování

Nadměrná konzumace mrkvového džusu může způsobit silné bolesti hlavy, letargii, neustálou ospalost, zvracení a jiné spíše nepříjemné pocity.

Navíc zneužití nápoje může negativně ovlivnit barvu pleti. Na obličeji a na dlaních bude oranžová.

Závěr

Mrkev nebo jiná šťáva připravená na zimu je skutečným skladištěm vitamínů, zejména v zimě, kdy trpíme jejich katastrofickým nedostatkem.