Patnáct jména, která zná kuchyňský nůž

Kolik nože v kuchyni každé domácnosti, záleží nejen na úspěch krásně nakrájené potraviny, ale pohodlí vaření.

První pravidlo: nože by mělo být dost. Každý z nich - jeho funkce.

Tři požadované rozměry:

• velký kuchyňský nůž - její délka je 45 až 48 cm;
• střední - 37-40 cm;
• malý - 27-30 cm.

V každém z těchto případů, čepel má řeznou hranu, zaokrouhlená na samém konci.

Patnáct jména, která zná kuchyňský nůž

1. Universal - nejpopulárnější, které mají různé velikosti a hran: rovné, vlnité.
2. Krájení - dlouhý kuchyňský nůž s poměrně úzkou čepel s hladkým břitem. Jejím účelem: pěkný čistý řez šunka, horké a studené maso a ryby.
3. Chléb a cukrářské výrobky - dostávat přesné pečení kousků bez drcení pomocí dlouhý široký nůž s řezem špičky v pravém úhlu.
4. Sýr - může být ve skutečnosti zastoupen v několika způsoby: na pevné a měkké sýry. Pro první široce používané nože, lopatky s více drážkami. Měkká verze lépe řezat speciální rovnou čepelí s otvory nebo prohlubněmi a zvednuté rukojeti.
5. Řezání rajčata - vidlicový stranou dopředu a dlouhý nůž pomáhá nejen bez rmutování rostlinný rozdělit je na stejné úseky, ale také pěkně rozprostírána připraven k přímému použití na desce.
6. Pila - obzvláště populární mezi fanoušky ryb. Kuchyňský nůž, který má složitou strukturu zubů různých délek, je schopen snížit zmrazeného výrobku.
7. Maso - kuchyně nůž pro profesionály, má zakřivený tvar s rozšířeným listem na samém konci, což umožňuje elegantně snížit jakýkoli, byť jen velmi šlachovitý a tuhý produkt.
8. Sekera - se bude hodit v případě, že hostitelka preferuje koupit maso bez řezu. Mohou pracovat s žádným masem podél řezu a hluboký.
9. Zelenina - pohodlné držadlo; krátká a rovná ostří se špičatým zakončením, je použit pro čištění produktů se delší rozměr tohoto provedení je určen pro řezání.
10. Sekáč - široká a obdélníkové, snadno vyrovnat se s případnými hustých zeleniny, ideální pro strouhání zelí a syrové maso.
11. Filet - je speciálně navržen tak, aby oddělit kůži z filé. Její úzká a dlouhá, vysoce flexibilní čepel činí tuto nabídku práce Povarskaya šperky.
12. Japonské - Japonsko kuchyňské nože představil světu s láskou k zemi. Jejich široká čepel, zaokrouhleno na zadní straně, dělat vynikající práci s vařením vycházejícího slunce, stejně jako zázvor, houby, maso a ryby.
13. Nůž na krájení masa s kostí - široký na základně s prudkému poklesu v rohu jeho vlastní, se zakřiveným břitem bez zubů. Tato forma usnadňuje dostat i těm nepřístupných míst, skrývá chuťově maso na kosti. To je nejlepší kuchyňské nože na syrové i hotového výrobku.
14. Natěrač - vytvořil dílo u jídelního stolu. Jeho tvar a řezná plocha vytváří ozdobné vlnité vzory na rajčata, okurky, mrkve, ředkve, atd.
15. Nůž pro řezání pizza - kolo otáčí na rukojeti, snadné manipulaci s měkkým těsto.