Pecan: užitečné vlastnosti. Pecan: chuť

Ořechový, užitečné vlastnosti, které jsou popsány v tomto článku, je exotická, protože neroste, a to nejen v Rusku, ale i v celém našem kontinentu. Ale v Severní Americe, to je - nedílnou součástí jídelníčku jakékoliv rodiny. A to jak v běžné a ve svátcích Američané nutně připravovat pokrmy s přídavkem této matice. Když to bude pocházet z?

příběh

Ještě před objevením Ameriky Kolumbus pekanové, fotografií, z nichž jsou k dispozici v tomto článku, to bylo považováno za téměř hlavním typem potravy. Pomohl Indové přežít v nepřítomnosti potravy. Není vždy hon úspěšně skončila. A ukládat stejné maso bylo dost obtížné. Ořechový můžete uložit pro pozdější použití. Jeho silná skořepina - uzavřeném obalu, který chrání obsah před negativními vlivy a škůdcům.

Když indiáni k rozvoji nových oblastí kontinentu, vytvářet vesnici, tábor a tábor, vždy vysazeny poblíž ořešáků. Po 7-8 letech začínají nést své ovoce. Většina ořechy mají velké jádro a skořápka nejtenčí. Byla to jejich první a shromáždí Indiány.

Poprvé Podrobnější informace o pekanové ořechy dával Španěl Kabedzh de Vak v XVI století, který viděl kulturu Indiánů severní Ameriky. Informace získané od evropských výzkumných pracovníků mají zájem do koulí. Osobně přišel do Ameriky vidět proces pekanové podzimní polotovarů na zimu. Nejstarší plantáže této rostliny (200 let) jsou registrovány v Mexiku.

zemědělská výroba

První místo ve vývoji pekanové kultury patří k osadníkům v New Yorku. Nyní plocha matice silně rozšířena. Pěstuje se v Oregonu, Kalifornie, New Mexico, Florida, Georgia a Virginie. I přes svou vynikající kvalitou, pekanové ořechy nějak není opravdu pochopil v jiných kontinentech. Zatím mimo Mexiku a ve Spojených státech se pěstuje v Jižní Africe, Peru, Izraeli, Číně, Brazílii a Austrálii. Ve Spojených státech na hodnotu vyšší než ořechový vlašský ořech. Výroba se sídlem v 14 státech. Celá tato oblast ekonomiky, která prošla mnoha fázích vývoje. Podle statistik v roce 1920 bylo vyrobeno asi 1 tis. Tuny pekanové ořechy, a v posledním desetiletí toto číslo zvýší na 120 tisíc. Tun.

Shromažďování ořechy s přírodními výsadeb provádí zejména ve státech Oklahoma, Arizoně, Novém Mexiku, Texasu a Gruzie. Kolísání roční produkce závisí na měnících se klimatických podmínkách. Například kvůli počasí nepokojů v roce 2008 jsme shromáždili 86 tisíc. Tuny ořechu, zatímco o rok dříve to bylo 175 tis. Tun. Téměř 90% z pekanové se chystá do Spojených států. Obecně platí, že Američané jsou export do Hongkongu, Kanadě a Mexiku. Například v roce 2008 prodali 52 tis. Tun ořechů čtvrt milionu dolarů. Ve stejné dovozy časových vyrobeno 40 tisíc. Tun, z nichž většina se konala v Mexiku. Ona a ve Spojených státech vlastní 100% na světovém trhu.

Vzhledu a chuti

Vzhledu znamenají ořech pekanové, užitečné vlastnosti, které budete učit dále, připomínající oliv. Podívejte se na obrázek a podívejte se na podobnosti. A v čisté formě, to je velmi podobný ořechu. Pecan shell, aniž by příliš připomínající lidský mozek. Chuť je téměř stejná jako vlašských ořechů, jen měkčí a jemnější, a plod nemá hořkou chuť. Pekanové ořechy mít další vlastnost - žádné příčky uvnitř pláště, který usnadňuje odstranění jádra. Nyní zvažovat jeho složení.

struktura

Pekanové ořechy, jejíž cena v Rusku asi 900 rublů za libru, má bohatou nutriční složení. Obsahuje mnoho z mikro- a makroprvky (měď, železo, selen, vápník, sodík, fosfor, hořčík, draslík, atd.), Stejně jako popel, vlákniny a vitaminů (C, E, C, A, B). Mezi vitamínu B kyselina listová je zvláště cenné přítomnost.

užitečné vlastnosti

Vzhledem k přítomnosti vitaminu E matice má protirakovinné účinky. Pekanové ořechy také užitečné pro nedostatek vitamínů, anémie. Pokud pravidelně používat tuto matici, pak tělo zvýší obsah složky, jako je gama-tokoferol. Tato látka, která chrání DNA, bílkovin, tuků a cholesterolu z oxidace, který má příznivé účinky na srdce, zabraňuje vzniku aterosklerózy, ischemické choroby srdeční a křečových žil.

Ořechový, užitečné vlastnosti, které jsou známy všem dietitians, povzbuzuje chuť k jídlu, pomáhá zmírnit únavu, zlepšuje hormonální aktivitu a reprodukční systém.

S přiměřenou použití a nahradit je vysoce kalorické potraviny mohou snížit pohotovostní hmotnost. Ale v případě, že pekanové ořechy ve velkých množstvích, a to i s přidáním dalších tučných jídel, výsledek bude opačný. Na konci článku obsahuje optimální jednu porci.

olej

To je užitečné nejen ořechový, aroma, které bylo popsáno výše, ale také olej získaný z uvedeného ovoce. Z tohoto kvalitního oleje, který si zachovává všechny prospěšné vlastnosti, je nutné použít metodu lisování za studena. Konečný produkt by měl být ořechové aroma a zlatožluté barvy. Ochutnat z pekanových ořechů olej je velmi podobný olivový olej. S ohledem na složení, to má hodně mastné kyseliny, fytosteroly, vitamíny a minerály.

Tento olej je vhodný jak pro vnější i pro použití v interiéru. V případě, že je používán jako kosmetický místní použití. Ořechový olej pomáhá zbavit se hmyzem, spálení sluncem, plísňových infekcí, dráždící pokožku a snižuje modřiny. Spolknout ji Radě se snížením chuti k jídlu, únava a bolesti hlavy. Navíc, mnoho lidí ví, tento olej jako vynikající preventivní léku proti nachlazení.

Jak si vybrat

Pekanové ořechy, jejíž cena byla uvedená výše, je lepší koupit v supermarketu nebo specializované prodejně. V tomto případě můžete najít produkt uplynutí doby použitelnosti vyznačené na obalu. V kvalitní zboží čistou neporušenou skořápkou. V případě, že matice jádro otřesy uslyšel klepání na skořápce, bylo sucho a ztrácí prospěšné vlastnosti. Při nákupu loupaného ovoce, ujistěte se, že jsou v celku, masité a lesklé.

Použitý ve vaření

Ořechový, jehož použití má jistě významnou výhodu - univerzální použití. Může být použit v smažené a sušené formě. Chodí dobře sušené ovoce, ořechy a další se používá pro vaření pečivo a zeleninové saláty. Z této matice péct koláče, sušenky, pečivo. A samozřejmě, to je děláno do másla, které jsme psali výše.

Způsoby skladování

Ořechový, jehož fotografie jsou v mnoha rostlinných encyklopediích, není uložena příliš dlouhá. Vysoký obsah tuku při pokojové teplotě, aby bylo žluklé a nádherné ořechovou chuť vyměnit zapáchající. Chcete-li zvýšit skladovatelnost je lepší držet pekanové ořechy v chladničce. V tomto případě se neztrácí prospěšné vlastnosti 4 měsíce. V mrazáku, tato doba se prodlužuje na šest měsíců. Oloupané ovoce by měly být složeny v uzavřeném obalu a uložena ne více než 2 měsíce.

kontraindikace

Ořechový, užitečné vlastnosti, které jste se naučili z tohoto článku, v některých případech to může být škodlivé. Například při nadměrném užívání. To může způsobit podráždění žaludku. Optimální neškodné jednu porci - 100 gramů. Také být velmi opatrný na použití této matice pro ty, kteří mají problémy s játry, existuje alergie nebo individuální intolerance produktu.