Perníčky se skořicí: tradice a recepty

Perníčky se skořicí a dalším kořením - aromatický pochoutka, která může obrátit každý den na dovolenou. A ne nutně čekat na Nový rok, aby byla připravena. V létě, možná to bude zdát příliš kořeněné, ale chladné jaro, deštivé podzimní a zimní vleklé je pravděpodobné, že osloví každého, kdo má rád voňavé sladkost. Tradice vaření zázvor sušenky se skořicí se objevila již před mnoha staletími. Tehdy i dnes pochoutka používá nejen jako jídlo, ale i jako dekorace a originální dárky.

Odpradávna

Stejně tak tam byl zázvor sušenky se skořicí? Recept, jak se říká, že byla nehoda. Před mnoha staletími, mnich, který pracoval v kuchyni vánoční léčit, převrhl sklenici do těsta s kořením. Člověk se diví, co bouře emocí pocítil najednou: v těch dnech, koření ocenění je přirovnáván téměř ke zlatu. Ať už to bylo, byly připraveny sušenky, testovány a schváleny. Je to natolik, že se stal vánoční tradice. Vynálezci jsou tradičně považovány za pochoutky mniši Albion.

sváteční jídlo

Dnes, perník a cukroví vyrobené připravit se na Vánoce v celé Evropě. A v Americe zpátky v 60. letech minulého století, se narodil tradici výměny takovou pochoutku. Na konci dovolenou, každý z hostů byli přijati cookie krabice s různými přísadami a dekorace.

Dnes pochoutka nutně péct těsně před Vánocemi v katolických zemích. Na pre-rekreační veletrzích v Německu, Francii a Anglii může splnit různé možnosti zázvoru sušenky. Zdobí vánoční stromeček, je prezentován a zábavné k jídlu.

Minulost a současnost

Zpočátku, zázvor sušenky se skořicí byl kruhový nebo oválný. Lahůdka bylo jen v XIX století. Hvězdy, květiny, různé zvířata a lidé lahodí oku ne méně než vánočních ozdob. Zvlášť teď, a pak jsme se oceňují domy perníku, spojující kulinářské dovednosti a průvodce fantazie.

V současné době je možné najít velmi odlišné perníkové se skořicí. Recept s fotografií složitými figurky každý autor má funkce. Se může měnit množství oleje a složení surovin. Často kuchaři zvýšit nebo snížit počet položek na seznamu používá koření. Většina cookies jsou odlišné dekor. Kuchaři používají glazury pasta, jedlé kuličky, práškový cukr a výsledek pokaždé, když inspiruje nové experimenty.

Perníčky se skořicí: základní recept

Příprava testu, stejně jako pečení nezabere mnoho času. Koření používají zázvor a skořice - dvě lžíce (čaj), jakož i hřebíček, kardamom a černý pepř - v menší míře - podle chuti.

Rozpuštěné máslo (200 g) se smísí s vejci a cukrem (200 g). Nejpohodlnější způsob, jak využít tohoto mixéru. Odděleně smíchat mouku (2 šálky se skluzavkou), koření a sody (0,5 h. Lžíce) a poté se přidá do složek kapaliny za sucha. Rychle hníst těsto, zabalit fólií a dát je v chladu po dobu nejméně 15 minut. Po ochlazení, bude výhodnější použít.

Hotový těsto vyválí do tenké vrstvy a s použitím formy vystřihnout cookies. To se peče v předehřáté na 180 ° troubě asi 15 minut.

Koření v tomto receptu mohou být změněny. Někdy hnědý odstín zkouška v ní přidat kakao.

s medem

Zázvor sušenky s medem a skořicí se často nachází v síti s názvem „How to Ikeja.“ Spice to může přidat odrůdy. Tradičně, použití zázvor, skořice, kardamom a hřebíček. Med nejen dává zvláštní chuť test, ale také dělá to výhodnější použít ve srovnání s konvenčním písku.

Koření se smísí s soda (1 hod. L.) a mouky (200 g). Odděleně šlehačka cukr (100 g), s měkkým olej (100 g) a potom se k ní vejce a tekuté med (3 hod. L.) přidán. Obě směsi se spojí a hotový těsto je odeslána do chladničky po dobu dvou hodin. Tehdy, stejně jako v předchozím receptu, to tence válcovaných a vystřihnout postavy. Sušenky vaří při 180 ° po dobu asi 10 minut. Je důležité, aby ujít okamžik, kdy to hnědé. Cookies mohou rychle hořet.

výzdoba

Perníčky se skořicí a dobrý ihned po upečení. Nicméně, pokud máte trpělivost, můžete dělat to trochu zajímavější. Chcete-li to, připravte glazury. Protein protřepává v pevné pěny. Potom se přidá lžíci práškového cukru (celková potřeba 200 g) a pokaždé se směs šlehačkou. Nalijeme polovinu citronové šťávy a rozšleháme znovu. Glazura může zůstat bílé, nebo přinést jí novou barvu pomocí řepné šťávy, třešňový sirup či potravinářských barviv. Malované cookies ochladí se suší v sušárně při 50 °. Malované perník bude chutné a neobvyklé dárky pro blízké.

Proces přípravy zázvorové koláčky hodně zábavy. Není to složité a chutě, které vzniknou v průběhu hnětení a pečení, naplňte dům s komfortem a dovolenou. Je dokonale hodí sušenky a čaj a kávu a mléko. Vařit možné nejen na Nový rok, ale skoro všechno.