Pití gin: recept, složení. Jak pít gin. Koktejly s ginem

Možná, že každá země má svůj vlastní tradiční alkoholický nápoj. Například Rusko je spojeno s vodkou pro mnohé, Spojené státy s whisky a Anglii s ginem. V tomto článku budeme zvažovat anglický národní nápoj.

Co je gin?

Pod tímto jménem je alkoholický nápoj se silou 37 stupňů a více. Velmi často se také nazývá jalovec vodka. Skutečně dobrý gin je výsledkem dvojité destilace alkoholu z obilovin a bobulí. Je to plody jalovce, které dávají tomuto alkoholu neobvyklou chuť. Jin trvá na tom, že přidá nějaké koření:

• Anýz;
• Koriandr;
• Mandle;
• Lemonová kůra;
• Fialový kořen atd.

Jalovce a koření způsobují, že nápoj má gin atraktivní pro chuť. Vzhledem k jeho suchosti se prakticky nepoužívá v čisté formě. Takže je v podstatě zředěn něčím méně odolným. To je ideální základna pro výrobu různých koktejlů.

Historie výskytu

Po celou svou existenci prošel gin trnitou cestou z nápoje s pochybnou chutí a vůní elitnímu alkoholu. Jeho domovina není vůbec Anglie, jak se to může zdát, ale Holandsko. To bylo nejprve získáno v 1650. Ale historicky, to bylo v Anglii, že gin dostal nejrozšířenější. Byl zvyklý na zahřátí britských vojáků během třicetileté války a nakonec ho přivedl zpátky do své vlasti. V roce 1689 se začal vyrábět gin s přídavkem alkoholu v Anglii. Byl to špatný nápoj špatné kvality. Ale to mu nezabránilo, aby se stal populárním mezi nižšími vrstvami společnosti. Nejpravděpodobnější poptávka po alkoholických nápojích nazývaná gin, cena, ovlivnila tento požadavek, protože byla velmi nízká a lidé s nízkými příjmy si to mohli dovolit. V té době král podepsal vyhlášku zakazující dovoz alkoholických nápojů, což vedlo k tomu, že téměř každý dům mohl dělat gin sám. Tato technologie se téměř neliší od obvyklého pivovaru. Čoskoro vláda zavedla pořádek v tomto odvětví, zavádí nové daně a licencování. Postupně se kvalita nápoje zvýšila a chuť se značně zlepšila. Tam byly společnosti produkující gin, který v boji za světový trh začal produkovat elitní nápoje.

Gene a medicína

Juniper přinesl popularitu budoucímu alkoholickému nápoji, protože tato rostlina je hlavní příchutí v gin. V dávných dobách ho lidé používali jako léčebný prostředek v boji proti množství onemocnění, mezi něž patřila i bubonová epidemie. Jin má některé preventivní vlastnosti, ale objeví se pouze v případě, že je nápoj spotřebován v malých dávkách. Používala se jako diuretikum a jako prostředek k léčbě malárie. S katarickým onemocněním, radikulitidou a artritidou také pomáhá gin. Recenze lidí, kteří ji používají v lidové medicíně, jsou jen pozitivní. Při systematickém používání tohoto nápoje se však objevuje závislost na alkoholu, což vede k poruše činnosti kardiovaskulárního systému. Individuální intolerance k jalovci může vést k alergickým reakcím. Gin se také nedoporučuje pro osoby trpící hypertenzí a onemocněním ledvin.

Hlavní typy ginů

Moderní složení tohoto nápoje má až 120 komponent. Klasický recept na gin zajišťuje přítomnost alespoň dvou složek v jeho složení: alkohol (pšenice nebo ječmen) a jalovec (bobule). Nápoj je rozdělen na dva hlavní typy:

• Britové;
• Ne Britové.

První variantu ginu lze získat destilací alkoholu z pšenice, zatímco v holandském ječmeni se používá alkohol. Nejběžnější je londýnský suchý gin.

Britský gin se získá přidáním ochucovadel do hotového pšeničného alkoholu. Po promíchání jsou všechny znovu poháněny. Výsledné produkty se chovají na pevnosti 43-50 stupňů a čistí se nečistotami a solí vodou.

Holandský způsob získání ginu je následující: všechny složky se přidávají do ječmene ječmene, potom se kompozice fermentuje a destiluje. Poté se přidávají příchutě a postupy se opakují. Výsledná kompozice se zředí vodou na požadovanou pevnost. Holandský alkoholický nápoj - gin - po jeho destiláci z ječmene alkoholu stále ještě zestárl v dubových sudech. To mu dává zvláštní chuť a barvu, podobně jako koňak. V závislosti na době skladování v sudech je gin v cenových kategoriích odlišný.

Zajímavé věci o ginu

V belgickém městě Hasselt se nachází národní muzeum, kde jsou prezentovány zajímavé fakty o silném alkoholu, který je nápojem ginu. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že po požití v ústech je pocit chladu a nehoří, jako v případě vodky nebo whisky. K tomuto pocitu přispívá aroma borůvek jalovce, jehličí borovice nebo citrusového ovoce, které se přidávají jako další přísady.

V roce 2009 byla v Anglii otevřena speciální bar, kde se gin a tonik nepijí, jsou ošoupáni. Speciální vybavení tento nápoj odpařuje a hosté instituce v ochranných oblecích dýchají své výpary. "Steam" gin, jehož průměrná cena je 5 stop, se nepovažuje za nejlevnější a pouze lidé s příznivým příjmem si to mohou dovolit.

Jak pít gin?

Neexistuje jednostranný názor na to, jak pít gin správně. Je to silný alkohol, takže se může spotřebovat jak v čisté formě, tak ve zředěné formě. Ve své čisté podobě to není opilé tak často, vina je, že suchá chuť gin. Pít polknout malé bály jako vodka, zatímco jíst hodně teplé pokrmy, například, smažené maso. K oslabení charakteristické hořící chuti můžete jíst gin s hrou, sýrem, uzeným výrobkem, rybami, olivami, citrony, nakládanou cibulí atd. Vše, co vyhovuje nápoji, je doslova všechno, včetně ovoce. Vše závisí na osobních preferencích a vkusu. Před konzumací alkoholu se doporučuje vychladnout, mnozí jej pijí kostkami ledu. Zvyčajně je nezředěný nápoj podáván na začátku svátku jako aperitiv, protože jak obchod, tak domácí gin v každém směru vyvolávají chuť k jídlu.

Sklenice na víno pro nezředěný nápoj by měly být malé, s charakteristickým tlustým dnem. V zásadě se gin opírá s kola, soda, soda, ovocné nápoje. Tato metoda vám umožní snížit sílu a zjemnit její chuť. Určité poměry neexistují, většinou se všechny složky odebírají ve stejných částech. Neobvyklé aroma ginu z něj dělá vynikající základ pro vytváření různých koktejlů. V tomto případě se jako nádobí používají vysoké brýle s tlustým dnem. Nejoblíbenějším koktejlem je gin a tonikum.

Jak připravit koktejl gin a tonikum?

Zvažte hlavní součásti tohoto nápoje:

1. Led. Pro jeho přípravu se používá destilovaná nebo minerální voda. Pokud je led zmrazen velkými kostkami, musí být rozdrcen do menších částí.
2. Jeden citron. Musí být nakrájena bezprostředně před přípravou koktejlu.
3. Gin.
4. Tonic. Doporučujeme používat "Schwepps" v lahvích o objemu 200 ml nebo plechovkách.

Když je vše k dispozici, můžete začít připravovat koktejl. Receptura na gin a tonikum je následující: sklo se naplní drceným ledem asi o třetinu. Pak dát kousek citronu. Potom se gin pomalu nalial do sklenice. Je nutné trochu počkat a promíchat všechny ingredience. Pak se do sklenice nalije tonikum, doporučený poměr k džinovi je 2: 1, ale můžete experimentovat podle vašeho vkusu. Opírají připravený koktejl pomalu, užívají si aroma jalovce a citronu a chuť.

Alkoholický nápoj gin. Hlavní třídy

Existuje spousta odrůd tohoto nápoje. Nejoblíbenější vysoce kvalitní ginový nápoj je vyráběn pod značkou "Bifiter". Je vyroben z jalovce, alkoholu z obilí, citrusů, koriandru, mandlí. "Gordons" je silný nápoj s přídavkem skořice, angelice, citronové kůry. Vyrábí se podle receptury zakladatele Alexandra Gordona. Jin "Bombay Sapphire" má nádhernou jemnou chuť a bohatou vůni. Obsahuje takové komponenty, jako je kůži kůry, kořen pampelišky, sladovnice. Tento typ ginu je nezbytný pro koktejl Martini.

Koktejl "Martini"

Tento nápoj je pojmenován podle jeho tvůrce. Způsob přípravy je následující: suchý bílý vermut se smíchá stejným dílem s velmi chlazeným ginem a několik oliv se přidává na dlouhý špíz. Tam je "žena" a "mužská" verze koktejlu. Druhá možnost, kterou jsme diskutovali výše, ale jak připravit "ženskou" verzi, se právě teď učíme. Takže musíte mít 1/3 ginu, 1/3 vermutu a 1/3 citrusové šťávy. Všechny složky jsou smíšené. Vynikající koktejl je připraven!