Pizzy a polevy na ni

Pokrm, který má miliony fanoušků po celém světě - pizza. Ji jíst bohaté a chudé, děti i dospělé, zástupci různých národností a profesí. Jedná se o jídlo, které může stát velmi levné, a příliš drahé, ale v každém případě to bude lahodný, chutný a žádoucí. Existují různé druhy pizzy, aby vyhovoval všem chutná, takže si každý může najít něco pro každého. Mluvme o historii této nádherné misky a jaké metody vaření pizzu existují v různých zemích.

Příběh jedné pizzy ...

Je obtížné přesně stanovit datum pro pizzu vynálezu. Její předchůdci se objevily v BC VI století Například ve starověké Persii kuchaři připraví tenký plochý chléb, který byl položen na plnění místních sýrů a data. Nicméně, místo narození misky je oficiálně uznána jako Neapoli, kde tento způsob šíření přípravy a které byly vynalezeny řadou pizz, které známe a milujeme dnes. Původně tenký tortilla s rajskou omáčkou a oregano bylin, někdy ochucené strouhaným sýrem. Bylo to velmi pohodlné všude, dokonce i na cestách. Postupně se z misek na chudé (ulice jídlo), a to se změnilo na lahůdku pro bohaté. Právě to je jeden vůbec.

Jaké druhy pizzy tam?

Můžete provést určité klasifikaci, na které emitují různé druhy pizzy v závislosti na polevy a techniky vaření.

1. Neapolské.
2. Pizzy z různých zemí a národů celého světa (s tradiční výplní nebo těsta).
3. Focaccia - bez náplně (používá se místo chleba).
4. Calzone - uzavřené pizzu (náplň je uvnitř a není suchý).
5. Dezert (sladká).

Nejoblíbenější, samozřejmě, neapolské pizzy. Jména a jejich chutě jsou známé po celém světě. Naleznete některé recepty.

Kde začíná pizzu? Making těsto

Pizza jsou dvě hlavní složky: těsto a náplň. Jsou stejně důležité, a proto si zaslouží stejnou pozornost. Mluvme o základně. Jak vařit pizzu v neapolské? Je nutné správně hnětení těsta. Ať je to snadné, protože tyto látky jsou velmi jednoduché. Smíchejte mouku, droždí, voda, sůl a olivový olej. Potom se těsto je uveden zbytek, a začíná proces roztahování a tvarování tenký koláč - to by mělo být provedeno rukou, ne váleček. Tato pizza se peče jen pár minut, obvykle ve speciálním peci (doma, můžete udělat dobrý trouba). Dále přichází čas plnění. Takže, co pizzy v Neapoli?

Populární polevy neapolská pizza

Začněme s nejjednodušší. „Marinara“ - je základem a omáčka z rajčat, česneku, oregano a olivový olej. Klasika, která bude žít navždy. Se příliš neliší a „Margherita“ s rajčaty, „Mozzarella“, bazalkou a olivovým olejem. Více uspokojující a jeden z nejvíce populární v různých zemích - „Kaprichoza“, je připraven s rajčaty (který bez nich!), Sýr „Mozzarella“ a „velký“, bazalka, šunka, žampiony, artyčoky, olivy a olivový olej.

Další populární pizza - „ďábel“ - zahrnuje rajčata a stejný sýr, bazalku a salám. Ale známý vegetariánská pizza s rajčaty, cukety a lilku, žampiony, artyčoky a bylin s názvem „Ortolan“. V Neapoli a po celé Itálii, obrovské množství druhů pizzy, takže do seznamu je všechny, je prakticky nemožné. A nepotřebují.

Všechny druhy pizzy, které jsou vysvětleny výše, je velmi snadné, aby se sami. A pokud chcete něco neobvyklého, kontaktujte svou fantazii. Ve vaření, a to zejména v pizzu, neexistují žádná pravidla. Pomocí vaší oblíbené složky a vytvořit novou náplň pro tento klasický pokrm.