Potraviny s vysokým obsahem bílkovin

Potraviny s vysokým obsahem bílkovin by mělo být nedílnou součástí našeho jídelníčku. Proteiny - základ našeho těla. Jsou součástí svalové tkáně, působí jako řadu enzymů a hormonů. Jedním z nejdůležitějších protein je hemoglobin, který je zapotřebí pro dopravu kyslíku a oxidu uhličitého krevních plynů. Dokonce i naše vlasy a nehty jsou tvořeny určité bílkoviny. Ze všech těchto důvodů je možné dojít k závěru, že výrobky s vysokým obsahem bílkovin, prostě potřeba.

Uvedené údaje spíše povrchně odrážet úlohu proteinů v těle, protože jejich funkce a význam je mnohem rozmanitější. Život je nemožné bez nich. Kromě toho, s vysokým obsahem bílkovin strava se používá ve sportu, zejména mezi kulturisty. Toto jídlo je nezbytné pro budování svalů. To je způsobeno tím, že svaly jsou postaveny hlavně kvůli aktin a myosin bílkoviny odpovědné za kontrakci.

Nemyslete si, že potraviny s vysokým obsahem bílkovin obsahuje pouze proteiny. Ve skutečnosti, jako je síla plně, jako pokrm tam, a tuky a sacharidy, a vitaminů a minerálních látek. Nyní se podíváme, jaký druh jídla tam je vysoký obsah bílkovin.

Nejvíce tradiční jídlo v této oblasti je považováno za maso. Nejúplnější bílkoviny se vyskytují v hovězím mase. Stejné vlastnosti telecí maso, které tak je měkčí a snadněji stravitelné. Tak, v telecím první a druhé kategorie obsahuje až 20% proteinu. Několik méně protein obsahuje vepřové maso, zejména jeho stupně tuk, ve kterém je obsah tuku dosahuje 50%. Lamb - houževnatý maso víc než hovězí maso, ale protein v něm o stejnou částku. Avšak obsah minerálních látek je nižší než v jiných masa zvířat. Koňské maso obsahuje až 21% bílkovin, a není horší než v obsahu hovězího minerálů. Skvělou volbou by byl králík, který je téměř čtvrtina se skládá z bílkovin a je bohatý na vitamíny skupiny B a stopových prvků. Výhodné pro tělo jsou kuřecí bílkoviny, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny, které, mimo jiné, lehce stravitelné.

Pod pojmem „výrobky s vysokým obsahem bílkovin“ kategorie může zahrnovat ryby, a to je zdrojem kvalitních bílkovin. Že rybí maso obsahuje dostatečné množství esenciální aminokyseliny, jako je methionin. Kromě toho, ryby pouze malé množství pojivové tkáně, jehož přítomnost je považována za nevýhodu zvířecího masa. Rovněž lovit snadněji štěpí v gastrointestinálním traktu, takže zdroj asimilace proteiny výše. Obsah proteinu je závislá na druhu ryb a mění v širokém rozmezí, např., Tuňáka, že obsahuje 24%, zatímco v Cod - 15%. A to není jediná výhoda rybího masa: obsahuje velké množství vitamínů a minerálů.

Velmi užitečné pro protein jsou vejce. Například, slepičí vejce obsahuje optimální kombinaci látek, které jsou nezbytné pro člověka, včetně proteinů. Protein a žloutek jsou nerovné obsah živin. V přítomnosti proteinových látek, které nejsou předem tepelného zpracování jsou těžko stravitelné. Ale žloutek je koncentrát vhodné sloučeniny a prvky.

Na tomto výrobky s vysokým obsahem bílkovin nekončí. Mohou přidat různé zrn, které, v závislosti na typu obsahují od 10 do 20% této látky. Tato pohanka a rýže a dalších plodin. Jsou cenné nejen jako zdroj dobře stravitelné proteiny, ale i jako promotory kvality trávení. Obsahovat dostatek bílkovin a některé druhy ovoce a zeleniny, které se netrpí nedostatkem vitaminů.