Zvěřinové: recepty

Tento druh masa, jako je zvěřina, mnozí Rusové divit. Vepřové a hovězí maso je stále znám. Řekněte, že jste viděl v obchodě a koupil Mighty kus zvěřiny. Co mám dělat? Co vařit jídlo? Nabízíme Vám zajímavé a jednoduché recepty na zvěřinu. Přejeme kulinářský úspěch!

Pečená zvěřina

Food set:

• Máslo - 1 polévková lžíce. l;
• bobkový list - 3 ks;
• 1 liter vody;
• 150 g tuku (nesolené);
• 2 velké cibule;
• mouky - 2 lžíce. l;
• ocet - půl šálku;
• 400 g smetany (žádný tuk);
• pepře - 8-10 ks;.
• Zvěřina 1,5 kg (přednostně ze stehenní části);
• sůl.

Praktická část:

1. Ležel na stole výrobky, ze kterých budeme připravovat pečeni. Co bude dál? Naběračky je třeba vařit vodu s plátky cibule a koření. Nechte vychladnout a pak přidejte kapalinu a ocet do něj.
2. Srnčí vložena do hluboké mísy. Naplňte připravenou marinádou dříve. Sklizeň na chladném místě po dobu 5 dnů. Každý den se maso by měla být zapnuta.
3. V 6. den od marináda srnčí Gat. Odstraňte šlachu. Pak kus masa musí být suchý s ručníkem. Ale to není všechno. Nashpigovyvaem srnčí plátky slaniny. Osolíme. Top moukou (1 polévková lžíce. L).
4. Pošleme maso na pánvi a smažit, pomocí rozžhavené tuku. Převrátit zvěřinu na jednu stranu, pak na druhou. Když se povrch masa objevila dozlatova, můžete vypnout oheň. Kus posouváme do pánve. V Smažení na pánvi, vyznačující se tím zvěřina, nalil sklenici vody. Počkáme až do bodu varu. A pak poslat obsah pánve do hrnce.
5. Přidejte cibuli na maso z marinády a koření. Horní kryt s víkem. Dusíme vše nastavením mírném ohni. Nezapomeňte občas zalévání srnčí šťávu ze stejné pánvi. Připravenost masa stanoven na vidličku. Když to se vaří, pak Nechte vychladnout a nakrájejte ji přes zrna. To je velmi důležité.
6. Položte maso na talíři. Dáváme mu tvar celého kusu. Po uhašení zvěřinu jsme zůstali omáčku. To nemusí být zlikvidován. K tomu, aby 1 polévková lžíce. l mouka. Přiveďte k varu. Přidání výše uvedeného krému. Opět varu. Zůstává to všechno filtrovat přes cedník. Zalijeme omáčkou vařené kousky masa. V důsledku toho máme voňavou mísu zvěřinu. Dobrou chuť!

Zvěřina polévka recept

Potřebné ingredience:

• brambory - 6 ks;.
• greeny;
• 3 střední cibule;
• 450 g slaniny zvěřiny;
• 2-3 stroužků česneku;
• koření (pepř, sůl);
• málo zelenina (rafinovaný) olej.

Pokyny pro přípravu

Krok №1. Chcete-li se obrátili výživnou a chutnou polévku sobí? Pak dělat vše jak je uvedeno v návodu. Nejprve je potřeba umýt pod tekoucí vodou hrudí. Pak Maso nakrájejte na kousky a la carte. Poslat ji do hrnce s vodou. Tam také dát celou cibuli (bez slupky) a vyčistit mrkev. 2 protínají hodinu.

Krok №2. Mrkev a cibuli je třeba odstranit z vývaru. Tato zelenina už nebudeme potřebovat. Mohou být vyhozen. Maso také vytáhnout ven a dát do misky. Zbývající vývar vařit na mírném ohni. To trvá asi 45 minut. Pak můžete přidat sůl a zalijeme koření.

Krok №3. Přijaly nové cibuli a mrkev. Umýt voda z kohoutku, očistit a brousit. Pošleme je do pánve. Passeruem olejem. Výsledný smažení do vývaru.

Krok №4. Nyní se musíme dát do hrnce nakrájené brambory a plátky masa. I nadále vařit polévku. Oheň vypnout až po brambory měkké. První miska srnčí podávané s čerstvými brusinkami nebo brusinek. Nalijte polévku do misek a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Dušené srnčí v multivarka

Seznam produktů:

• dvě střední cibule;
• 1,5 litru vody;
• 1 kg srnčí (bez kosti);
• jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. l;
• koření (pepř, sůl);
• mrkev - 2 ks.

Příprava:

1. Miska se ukázalo, šťavnaté a chutné, budete muset dobře marinovat maso. Co budete potřebovat? Kousek zvěřiny vložena do hluboké misky. Vaření marinádou z octa a koření. Nalít jim maso. Necháme po dobu 8 hodin, a to je nejlepší na noc.
2. Získáme z marinády zvěřiny. Přebytečná kapalina vypouštět. Maso se důkladně promyje vodou, nařeže na obdélníkové tyče (malé). Přidejte koření. To může být kurkuma nebo kmín.
3. Čistí a umýt mrkev. Trhat na středním struhadle.
4. Odebrat slupky z cibule. Cibule nakrájené na tenké polokroužky.
5. V míse dát polovina Multivarki nakrájenou zeleninu. Pak tam je vrstva masa. Nyní ležely pozůstatky cibulí a mrkví. Počet vrstev závisí na velikosti a tvaru šálku.
6. „Kalení“ pracovního režimu. Časovač musí být nastaven na 1,5-2 hodiny. Poté, zvěřina může sloužit. Perfektním doplňkem k ní budou vařené brambory.

Home klobása zvěřina

Složení:

• vřed - 6 m;
• chmel-suneli;
• 400 g čerstvé vepřové sádlo;
• Česnek - polovina hlavy;
• některé suší kopr;
• 1,8 kg zvěřina;
• koření (pepř, sůl).

instrukce

1. Zpočátku úvěry zpracování masa. Je třeba praní a sušení. Vedle skartovat kostky.
2. Vezměte tuk. Řezat jeho kusy. Ve velikosti by měly být trochu víc masa kostky. To je velmi důležité.
3. Česnek se očistí od plev. Prošli jsme speciálním lisu.
4. V misce smícháme kousky tuku a masa. Osolíme. Posypeme kořením.
5. Zvěřina klobása zahrnuje použití střev. Že budou položeny nádivkou. Takže, omyjte pod tekoucí vodou střeva. Navléci jim na speciální trysku instalovanou v mlýnku na maso. Vyplnit do břicha s mletého masa (zvěřina + slaninou a kořením). Co bude dál? Je nutné otočit střeva každých 30 cm. Opatrně rozdělit na klobásy. V případě, že je místo, kde se shromažďují vzduch, je nutné, jakmile propíchnutí jehlou.
6. Předehřejte troubu. Vhodná teplota - 200 ° C Na pečení, jehož dno je mazána olejem, které jsou rozloženy klobásy. Všechny tyto lodě v troubě. Načasované 30 minut. Převrátit klobásy. Dalších 10 minut pečeme. Pak sloužit jim na stole. Každý sobí salám nakrájíme na několik kusů. Pro tento pokrm je ideální rajčete nebo smetanové houbová omáčka.

Jak udělat guláš sobího masa

Nabízíme Vám jednoduchý a nákladově efektivní v době, kdy předpis. Pokyny pro přípravu dušených masa je uveden níže:

Krok №1. Maso praní ve studené vodě. Krájení kostky (průměr). Každý kus mírně odrazit speciální kladivo. Posypeme soli a pepře.

Krok №2. Srnčí guláš se obvykle sklízí v zimě. Proto musíme připravit předem sklenicích. Sterilizovat je a pokrytí. V dolní části každé nádoby dát lavrushku (3 listů).

Krok №3. Hodně z vykonané práce. Vezměte banky, distribuovat jim zvěřinové plátky, pak zabalit fóliového několikrát. Dal kontejner do studené pečicí trouby. Nastavte teplotu na 180 ° C, Maso by mělo živoří ve skleněných nádobách 3 hodiny.

Krok №4. Když je dušené zvěřiny vařené, musíte se dostat ven z trouby. Banky s obsahem musí vychladnout. Za to, že jsme se zakrýt čistým víčky a srolovat na zimu.

na závěr

Doufáme, který je popsán v článku recepty srnčí spadl vám líbí a inspirován kulinářské výkony. Bez ohledu na to, co chcete vařit toto maso - polévka, pečené nebo klobásu. V každém případě to bude dopadat výběrové řízení, chutné a uspokojující mísu zvěřinu.