Povolání Chef: představuje řemesla

Ten člověk v průběhu svého vývoje se posunula ze shromáždění na vyšší úrovni, a jedním z hlavních dovedností, které začal vyvíjet v sobě - je to vaření. Postupem času, když zjistil, že správná a chutné vařené potraviny - zdravý způsob, takže dávejte pozor na proces vaření se ukázalo jako důležitou součást života.

S odvoláním na řecké mýty, také na vědomí, že v kultuře velký význam dostala k lidem, kteří připravují jídlo: například, lékaře asistent Akslepiya (které bylo věnováno kultu) byl kuchař - Culina. Stala se symbolem kuchařské dovednosti, které nazýváme vaření.

Nyní existuje mnoho škol, které vzdělávají budoucí kuchaři, nicméně v této oblasti vyžaduje nejen znalosti, ale také talent, který bude dosahovat profesionálních výšek a připravit opravdové kulinářské skvosty.

Povolání Chef: klady a zápory

Jako každá profese, případ šéfkuchaře má řadu výhod a nevýhod: například, největší výhodou je v poptávce, a tak stále více absolventů nezaměstnanost není ohrožena. Také z povolání pozitivních charakteristik stabilního příjmu je přiděleno: skuteční odborníci jsou velmi žádané, kromě toho, jakákoli instituce, které vyžadují personál, který se bude neustále měnit své místo výkonu práce, protože to vyžaduje trénink po dlouhou dobu.

můžete zvolit fyzickou zátěž stinné stránky tohoto povolání, protože kuchaři musí být neustále na horkém talíři po dobu 8 hodin denně, stejně jako konstantní napětí pozornosti: relaxace při vaření není povoleno.

kuchaři profese. Zapotřebí osobní kvality a schopnosti:

• Kejkle pro rychlou práci.
• Vyvinutý smysl pro chuť a vůni.
• Dobré vizuální schopnosti a vyvinutý odhad oka.
• Krásné a nápadité vizuální paměť pro ukládání počtu receptů a ingrediencí.
• Tvůrčí představivost a smysl pro čas.

Tyto schopnosti umožňují efektivní a kvalitní práci, stejně jako je to možné vyjádřit se v této oblasti: lidé, kteří mají takové údaje, si mohou vybrat tuto profesi a je pravděpodobné, že přinese úspěch.

Povolání Chef: specifické činnosti

Na první pohled se zdá, že tato práce je jednoduchá a spočívá pouze jednu věc: vařit. Nicméně, tento druh činnosti se neomezuje pouze na vaření, že obsahuje:

• Přijetí produktů a jejich zpracování, kontrolu dodržování státních norem, kvalitou identifikace a dalšímu zpracování.
• polotovarů příprava.
• Skladování surovin.
• Příprava různých pokrmů a krásnou výzdobu před podáváním.
• Uplatnění tvořivosti: vymýšlejí nové jídla a zavedení neobvyklé techniky vaření.

Povolání Chef: kvalita, brzdí kariéru

Nyní uvažujme funkce, které jsou nezbytné pro obsazení pryč ty kuchaře, kteří chtějí být úspěšný ve své profesi. V první řadě nepořádek a nedbalost, pokud návštěvník vidí instituci nejrůznějších nepotřebných věcí (smítko prachu, úlomků a podobně), pak to bude kazit image všech zaměstnanců v očích zaměstnavatele. Proto je pro kuchaře za nepřijatelné nedbalost, kvůli které je možné zapomenout složkách nebo vařit není jídlo, které bylo nařízeno. Také nepřijatelný rys v této profesi - pomalost. Tito kuchaři nemají čas, protože to, co celou dobu ve spěchu, a v tomto stavu je pokrm může spálit. A další „kontraindikace“ na kuchaře řemesla - přítomnost řady chorob: špatným zrakem, pohlavními chorobami, epilepsií, kožní onemocnění.

Povolání cukráře

Jedná se o samostatnou větev plavidla, která vyžaduje specifické znalosti. Cukráře má mnoho možností, jak se vyjádřit: je to velmi důležitý parametr při určování kvality hotových jídel ve prospěch její výzdoby. Téměř každý cukroví by měla mít svůj vlastní nápad a odpovídající konstrukce, vařit s touto specializací do jisté míry musí být umělci.