Pšeničných klíčků - zdravá zdrojem živin

Pšeničných klíčků je bohatý chemické složení. Obsahuje asi 60% různých sacharidů, 22% bílkovin (glutenin, leykozip, gliadinu), vlákniny, rostlinného tuku, až do 2% minerálních látek (draslík, fosfor, hořčík, vápník), enzymů a vitaminů (E, B1, C, cholin).

Tam je rostoucí počet příznivců zdravé výživy, ve kterém z pšeničných klíčků zaujímá jednu z hlavních rolí. Denní používání o tom v potravinách uspokojuje potřebu vitamínu E a vitamínu B. Tento produkt je dokonale postihuje trávicí systém, protože obsahuje velké množství balastních látek. Obilovin vlákno je špatně absorbován v lidském těle a pod vlivem kyselin a zásad gastrointestinální silně bobtná adsorpcí řadu toxických látek, takže tento produkt je dokonale čistí tělo. Pšeničných klíčků může uspokojit potřebu organismu pro stopových prvků, esenciálních aminokyselin a dalších živin.

Přirozeně vyvstává otázka, proč je nutné použít klíčící zrna? A je to, že z pšeničných klíčků je produkt, který v době klíčení koncentruje významné bioenergie potenciál, který by měl být směrovány k vývoji klíčku. V této době jsou komplexní biochemické procesy v obilí, což způsobuje hromadění různých živin. To znamená, že škrob obsažený v zrnu se převede na slad, proteinových látek, - na aminokyseliny, rostlinné tuky - mastných kyselin. Tyto procesy probíhají v trávení potravy v těle pod vlivem různých enzymů, a v tomto procesu Produkt štěpení živin začíná již v pšenici.

Stále není zcela znám, proč tento pšenice není jen schopný pokrýt potřeby živin, ale také pomoci zotavení těla. Existují důkazy o tom, že se z pšeničných klíčků snižuje riziko vzniku rakoviny, zlepšuje mužské potence a normalizuje fungování imunitního systému. Použití tohoto produktu v jakémkoliv ročním období, aby se snížila pravděpodobnost onemocnění dýchacích cest a chřipky.

Pšeničných klíčků pomáhá zpevnit tělo v oslabených dětí. V důsledku imunomodulačních vlastností a schopností pro urychlení metabolismu, se doporučuje denní příjem těchto zrn pro lidi všech věkových kategorií. Dalším pozitivním rysem klíčících zrn pšenice je, že neexistují žádné případné kontraindikace jejich použití.

Pokrmy z pšeničných klíčků přispívají k rychlému nasycení, takže jsou vhodné pro dietu. Velmi efektivní využití tohoto produktu s vysokou fyzickou aktivitou. Existuje mnoho receptů na naklíčené obilí, ale nejoblíbenější je lahodný chléb vyrobený z tohoto produktu.

Recept na chléb z pšeničných klíčků

Pro přípravu chleba je třeba takové složky: pšeničná mouka - 500 g, klíčící pšenice - 200 g, voda - 130 ml, balení sušeného droždí, sůl - 15 g přírodní med - 50 ml, slunečnicový olej - 40 ml.

Sušeného droždí se ředí na polovinu s teplou vodou, přidáme sůl, slunečnicový olej a med, a pak vše důkladně promíchat a půl prosáté mouky. Připravený těsto se nechá na teplém místě po dobu 0,5 hodiny.

Promytý pšeničné klíčky do sucha. Zvýšená várka se přidá voda, zbývající mouky a pšenice. Těsto se pečlivě prohněte a odešel na teplém místě zvýšit o polovinu. Přichází těsto se hněte a tvořil chléb, nanesena na plech, předem namazat a floured.

Nechá se stát ve zkoušce 20 minut, načež se povrch chleba sypané vodou, a aby jí malý křížek ve tvaru řez. Chléb se peče po dobu asi jedné hodiny v sušárně při teplotě 200 ° C,