Recept poleva: vybrat ten, který potřebujeme

Glazura - to není jídlo nebo dezert. Používá se v cukrářském podniku, aby k dekoraci kulinářský produkt, a tak umožňuje delší dobu ji chrání před nadměrným sušení, stejně jako, samozřejmě, zlepšuje chuť jater. Příprava poleva možné nesčetné množství způsobů. Jak můžete vidět z názvu, její ustavující nutně obsahuje cukr. Ale vzhled a vlastnosti glazury mohou být bílé a barevné, rychlé schnutí a dlouhá udržet jemnou texturu. Připravte si ji s ohřevem nebo bez něj.

Jednalo se o celkovou kvalitu cukrové glazury. A pak se podíváme na vás, jak se dělá námrazy a pomoci při rozhodování o jaký druh receptu námrazy budete muset použít v konkrétním případě.

Začněme s bílou polevou. Je připraven bez zahřívání a zahřívá se. U prvního způsobu, je třeba vzít 300 g moučkového cukru, 2 bílky a citron pro budoucí podlahy, ze kterých chcete vymačkat šťávu. Příprava práškového cukru bez ohřevu vyžaduje nejméně množství času. Je pouze potřeba dobře smíšených vláken a moučkovým cukrem a nakonec přidejte do citronovou šťávou. Ukazuje se, že velkou bílou polevou, které lze snadno přeměnit na barvu přidáním potravinářské barvivo k němu.

Máte-li zájem o otázku, jak se dělá námraza zahřívá, budete muset vzít 300 gramů cukru, zalijeme jí 100 gramů vody a vaříme na mírném ohni, dokud varu, za stálého míchání špachtlí a odstranění pěny. Připravenost je testována následujícím způsobem: na okraj odkapové desek a glazury málo, pokud nebude šířit, pak to může být nalita do zásobníku a domeshivat do pevného stavu. Tato glazura před podáváním znovu roztaví na vodní lázni.

Jakýkoliv jiný cukr poleva recept je variantou výše uvedeného vyplývá, a jsou připraveny analogickými metodami. Jen některé ze složek liší.

Uvažujme například recept na polevou s kakaem, který je také produkován bez zahřívání. 200 g práškového cukru, budete muset vzít 2 lžíce lžíce kakaa, 4 lžíce horkého mléka, lžíci změklého másla a špetku vanilky. Všechny komponenty jsou pečlivě bušila s dřevěnou lžící a otočí brilantní a vynikající glazuru hnědé. Místo mléka mohou mít stejné množství vody.

Pokud chcete pokrýt glazury dort, pak vám přijde vhod recept na polevy, který vypadá jako smetana, a příprava rychlá a snadná. separaci proteinu z jednotlivých chlazených vajec bič jej dvěma lžícemi práškového cukru, a potom v malých dávkách vstoupit do vejce cukru pěny polstakana dobře chlazené s vysokým obsahem tuku smetany. Pokrývat dort polevou, bude muset vydržet po určitou dobu v lednici. Tato glazura je dobré v tom, že nebude praskat, protože nemá vyschnout až do konce, ale jen málo ztvrdnout.

Velmi chutné získané produkty, cukrem potažené bobule doplňky. Simmer to také není nutné. Pak se 200 g práškového cukru, čímž se jí 3 polévkové lžíce šťávu, jako jsou jahody nebo maliny, a pak se 2 lžíce nalít horkou vodu. A vetřete do jednotného brilantní stavu. Získáte skvělé barevné schéma pro Vaši dovolenou kulinářské mistrovské dílo.

Jak je vidět, pro získání barevného provedení, námrazy, případně použít potravinářské barvivo může být dávkován a přírodní složky. Hnědé a červené glazury víme, jak vařit. Stejný nádherné barvy mohou moučkový cukr, pokud se použije jako přísady řepné šťávy, mrkev, třešeň nebo špenát. To vše závisí na vaší fantazii.