Recepty moření okurky, nebo jak vytvořit tradiční ruskou předkrm

Toto jídlo se nazývá mnoho jedinečných - je tradiční slovanské, získal lásku prakticky po celém světě, ale opravdu velmi kvalitní a chutné ji provádět v zahraničí a nevíte, jak na to. To, samozřejmě, je báječné nakládaná zelenina, který jen v naší vlasti z jedinečně chutné předmětem závisti mnoha kuchyních světa.

Recepty moření okurky v Rusku znají více či méně sebeúcty žena v domácnosti, stejně jako všechny předpisy, které doprovázejí tento - jinými slovy, nemůžete vyzvednout - akci. Za prvé, solení předchází třídění tyto neobvyklé zeleniny prováděné na základě jejich velikosti, typu a stupně zralosti. Jak víte, všechny recepty nakládané okurky doporučujeme zvolit zelenina dostatečně zralý - černé pupínky, ale velmi populární - a to jak v naší zemi a daleko za ní - získala mladé okurky jsou malé, nakládané s kořením, aby se zachovala jejich citlivou pokožku a řízky, husté a chutné.

Samotný proces solení je umístit vybrané okurky ve speciálně připraveného roztoku chloridu sodného, ve kterém kromě povinného soli jsou přidány do různých koření - fenyklu a česnekem sortimentu papriky a kořene křenu a listy vonných rostlin, jako jsou rybízu nebo třešně ernoy. Hotová okurky uložené v konzervách do skleněných lahví nebo do sudů, a způsoby použití v potravinách, jsou rozmanité, jako jsou recepty pro moření okurky. Mohou být konzumovány celé jako samostatný tradičních ruských občerstvení, nakrájený na různých salátů, nebo se přidává do polévek a Halofilní Rostliny.

Jeden z nejlepších receptu - moření okurky klasický design. Chcete-li to, vzít okurky (v závislosti na velikosti - až 6 kg), bobkovým listem (2 ks.), Celer listy (1 ks.), Černý rybíz a třešně (2 ks.), Černý pepř (2-3 hory .), trochu křenu a kopru. Dále budete potřebovat pálivé papriky (1 ks.) A česnek (2-3 zubů.). Okurky byly předem namočené ve vodě - proces, který bude trvat nejméně 6-8 hodin. Chcete-li ušetřit čas, můžete si připravit Zavařovací sklenice a víčka - jsou pečlivě omyjte a osušte. Vedle na dně plechovky mohou být stanoveny veškeré koření (nakrájené) - různé recepty na moření okurky mohou použít jinou sadu z nich, ale nejlepší volbu, která je navrženo ve výše uvedeném seznamu složek. Poté, okurka naskládané konve, které jsou naplněné vroucí vodou. Za půl hodiny, voda může být vypuštěn, smísí se solí a cukrem (30 ml na 2 litry nasyceného roztoku chloridu sodného) a 9% octa (20 ml.), A znovu se vaří marinády do plechovek. Příští zachová pouze okurky připraven, nechat je na jeden den v teplém místě, a pak poslat do chladničky.

Tam je další skvělý způsob přípravy tradiční ruské svačiny - skvělý recept na moření okurky v Bulgarian naznačuje následující seznam složek: okurky, cibule Bay list (2 ks.), Pepper - nové koření a černá (3-4 ks (1 ks.). ), soli a cukru (10-20 g)., 9% ocet (50 ml a.). Za prvé je třeba připravit bank - jejich mytí, suché a sterilizovat. Poslat do dolní části okurky (jak se hodí, ale tak, aby byl ponechán prostor pro koření a roztokem chloridu sodného), dal kroužek jemně nakrájenou cibuli, další koření, pak se nalije opatrně vroucí vody a zavřel nádobu, se přesunou do hrnce vody pro sterilizaci. Po (právě tak, jak je navrženo receptur a základních vnitřních moření okurky, je nezbytné, aby tento proces), banky se odstraní přibližně dvě minuty, obsushivayut se pohybují v teplém místě pod atmosférou po dobu jedné hodiny, ochladí se a převede se do dlouhodobé skladování v chladničce.