Recepty pro gurmány: jak se peče maso v troubě

Zapečené maso se vyznačuje nejen pro svou jedinečnou a originální chutí, to je také slavnostní jídlo. Kuchyních mnoha zemích světa mají své vlastní tradiční recepty masných specialit. Liší se v závislosti na technologii přípravy a, samozřejmě, podle chuti, takže před péct maso v troubě, rozhodnout, co chcete překvapit a potěšit své hosty nebo rodinu: Anglický roastbeef, například východ slovanský ovar, rakouský shvaynsbratenom nebo kanadské roti de porc. Možná jste již vymyslel svůj podpis recept na grilované maso?

Pokud chcete péct maso v troubě v jednom kuse, budete potřebovat Vykostěné maso z hovězího, vepřového nebo jehněčího masa. Maso je nutné zvolit vysokou kvalitu, např výstřižek, šunku nebo lopatky část. Dodala viditelný a chuť využít různých koření a koření, jako je černá, bílý pepř, paprika, kari, česnek, a tak dále.

Kromě toho, že pečené maso - fantasticky chutné a zdravé, to je také velmi jednoduché na přípravu, protože Nemusíte stát u sporáku a přijímat nepříjemné pocity ze postříkáním tuku.
Lidé se často ptají, jak se péct maso v troubě, aby se ukázalo, šťavnaté a křupavé. Existuje mnoho způsobů, například, můžete upéct kus masa, obalovaných ve strouhance a koření, na plech, ale v tomto případě musí být pravidelně zaléval vyniknout tuk a šťávu, stejně jako ujistěte se, že jídlo není suchý.

Zvláštní chuť odlišné maso zapečené v těstě. Kus, třel se solí a koření, zabalené do pečiva nebo listového těsta, poté se zalije v peci při mírně zvýšené teplotě. „Cocoon“ z testu zabraňuje odpařování šťáva z masa, takže získaný produkt je velmi křehké a šťavnaté, ale opečené na to nebude.

Je také možné před tím, než pečení masa v troubě, zabalit fólií nebo dát do rukávu na pečení. To vám pomůže udržet misky šťavnaté a bude zabránit přilepení.

Pokud chcete, aby i ti nejnáročnější gurmáni byli příjemně překvapeni mezi svými hosty, a pak si můžete uvařit plněné masem, zabalené v těstě. Nádivka může být použit jakýkoli, např., Uzené šunky, houby, jater pasty atd. Hlavní je, že tyto výrobky jsou smíchány se základnou.

Například jakýkoliv druh masa jsou ideálními houby. Takže péct maso v troubě, plněné houbami. Zaoblení mytí a obsushivayut. Je třeba mít na paměti, že maso musí být použita pouze chlazení, a ne až po hluboké zmrazení, as ztrácí chuť. Zmrazením voda expanduje, masové vlákna roztrhaný. Při rozmrazování šťávu tedy vyplývá, jako hotový výrobek, to bude těžké a suché.

Houby a cibule smažená na másle. Přidejte na konci tepelného zpracování, sůl a koření. V připraveném kusu masa (promyje, vysuší se a třel se solí a koření), takže řez v hluboké kapsy a šíření plísní narážením. Výsledný polotovar zábal těsto, dát do zvláštní formy nebo na plech, pečeme 1,5-2 hodin.

Věříme, že naše rada nemá žádné bílé skvrny na otázku, jak se peče maso v troubě, aby se ukázalo, chutné, šťavnaté a chutné.