Karbanátky „V selyanski“: recept

Karbanátky „V selyanski“ tradičně připravují ukrajinské hostesky, kteří chtějí chutné a uspokojující nakrmit celou rodinu. Nabízíme vám čtyři varianty tohoto pokrmu. A přejeme všem kulinářského úspěchu!

obecné informace

Externě karbanátky „V selyanski“ (foto dole) silně podobají řízky. I oni jsou vyrobeny z mletého masa, ale mají kulatou zploštělý tvar. Karbanátky jsou smažené na pánvi, pak sloužil na stůl s různými ozdobami (dušené zeleniny, bramborová kaše, rýže, a tak dále). Pokud jde o hamburgery, jsou obvykle dušené v omáčce (krém, hub a rajčat). Ukazuje se, velmi šťavnaté a neuvěřitelně chutné jídlo.

snadný recept

Food set:

• hovězí (nebo chudé buničina) 0,5 kg;
• Cibule - dost na 100 g;.
• oblíbené koření;
• mouka (třída nedůležité) - 30 g;
• 50 ml čištěné vody;
• 50-gram porce margarín (tuku) - potřebné pro smažení.

Praktická část

1. Za prvé, musíme se dostat na nádivku. Vezměte hovězí maso a nakrájíme na středně kousky. Pošleme tam mlýnek na maso. Šálek hotového masa, dokud odstranit do strany.
2. Ostrým nožem odstranit kůru z cibule. Maso by mělo být rozdrcen. Kde si vyberete jednu ze dvou způsobů - přes mlýnek na maso nebo nasekejte nožem.
3. Drcené cibule přidat do šálku nádivkou. Existují také nalít voda v požadovaném množství. Posypeme své oblíbené koření. Mix je všechno čisté ruce. Hlavní věc - aby se dosáhlo rovnoměrnosti hmotnosti.
4. Získání tvořit placičky. Tento proces neznamená žádné potíže. Vezměte mleté maso a učinit z něj hustý a svěží kotlety (kulatý, plochý tvar). Pokračujeme ve stejném duchu, dokud nebudou dokončeny složky. Každý bitochek měla vrátit v mouce. Pak smažit tlusté placičky na předehřáté pánvi, za použití rafinovaného oleje.

Obrátili jsme se růžové a svěží karbanátky „V selyanski“. Kalorií je 208 kcal / 100 g, je na stole lze podávat vařené brambory, lehkým salátem a švestkovou kompot. Ale musíte pochopit, že v tomto případě je celkový kalorický oběd (večeře) zvýší.

Karbanátky „V selyanski“ s houbami

Potřebné ingredience:

• 1 kg hovězí + 50 gramů plátkem slaniny;
• Rajčatový protlak - 80 g dostatečně;.
• 650 ml vody, z nichž 500 ml omáčky a 150 ml - v hovězího masa;
• koření;
• se 50 g rafinovaného oleje a mouky;
• 100 g porce uvařených hub (nebo 50 g v suchém stavu);
• Cibule - 520 g se vloží do 120 g mletého masa a 400 g - v oblékání.

Popis způsobu přípravy

Vzali jsme se kovový pohár a dát na stůl. Nastavte brusku. Předem nařezané kusy hovězího masa se slaninou kroucením.

Oloupané cibule oloupejte grind nůž. Pošleme tam hluboké mísy. Vezměte 120 g mletého cibule a poslat nádivkou. Stejný kov pohár zalijeme trochou vody. Posypeme kořením. Osolíme. Začneme hníst naši nádivkou.

Prkénko a posypeme moukou. Mletého masa získaného před vytvořením kuliček o průměru 5-6 cm. Každý z nich na obou stranách se zhroutí v mouce a lehce stiskne širokou čepelí.

V předehřáté pánvi s máslem jemně ležel karbanátky. Jakmile se jedna strana je pokryta zlatova, měnit je na druhou stranu. Pak posunout masové kuličky v hrnci s tlustými stěnami.

Nyní houby. Musíme je vařit do měkka, pak brousit. Jste dům tam se suší jen houby? Budou také pracovat. Potřebují jen být namočené ve vodě, opouštět několik hodin, ale lepší - v noci.

Zbývající nakrájenou cibuli loď na rozpálené pánvi. Smažené v rafinovaném oleji. Když cibule stanou zlatou barvu, je možné položit plátky žampionů. Tyto komponenty společně smažíme pár minut. Přidejte rajčatový protlak ve správném množství. Smíchejte všechny. Bates teplo nízká. Načasované 5 minut. Vodu (nebo vývar zbývající po vaření hub). Osolíme.

Výsledná omáčka se přidává v pánvi, která obsahuje masové kuličky. Klademe na talíři. Dušené jídlo. Po 10-15 minutách vypnout oheň.

Dodáváme naše kotlety na deskách „V selyanski“. Recept s fotografií ukazuje, jak by se tento pokrm vypadat jako hotový výrobek. K němu můžete dát jakoukoli přílohu, ale Dušené brambory nejlépe vyhovuje.

Karbanátky „V selyanski“: krůtí recept

Seznam produktů:

• Obr surový - 80 g;
• mouka na obalování;
• jedna žárovka cibule;
• 0,7 kg krůtí filet;
• koření;
• rafinovaný olej.

Na omáčku:

• se 100 ml smetany a sladké smetany (oba průměrný obsah tuku v produktu);
• 300 g houby;
• koření, a to iv muškátového oříšku;
• mouka - dost na 1 st. lžíce;
• jedna cibule;
• Rafinovaný olej.

Jak připravit pokrm

Plátky krůtího a kostičky cibule mince. Ve výsledném mince přidat rýže vaří, dokud téměř uvařené. Důkladně promíchejte komponent. Osolíme. Posypeme kořením. Znovu Další mix. V případě, že náplň byla velmi silná, můžete nalít do ní trochu mléka nebo smetany.

Co dělat karbanátky, válcované v mouce. Než se dát je do rozpálené pánvi, je nutné setřást přebytečnou mouku. Lehce smažit „kotlety“ (dozlatova po obou stranách).

Zbývající folikulární a houby prací vody z kohoutku. Dát je na řezání dceru.

Houby nakrájíme na čtvrtky a cibule - polookruhů. Zahřát pánev s olejem. První vyložit kousky cibule, pak - houby. Smažíme do té doby, dokud se neodpaří tekutina. Nalijte mouku (ne více než 1 polévková lžíce. Lžíce). Ujistěte se, že míchat.

V pánvi s houbami a cibulí nalít stejné množství zakysanou smetanou a smetanou. Osolíme. Posypeme kořením. Tím omáčky k varu. Leželi jsme na karbanátky. Oheň snížit na minimum. Pokrytí víko pánev. Kolik bude dusit masové kuličky „V selyanski“? Za dvacet minut bude stačit. Přejeme vám všem dobrou chuť!

Vaření kotlety v multivarka

Složení:

• vzít 2 polévkové lžíce. lžíce rafinovaného oleje a rajčatové pasty;
• jedno vejce;
• greeny a zakysanou smetanou - dodávat;
• střední cibule - 2 ks;.
• 250 gramů hub (nejlépe čerstvé);
• 4-5 Art. lžíce mouky;
• 450 g mletého hovězího masa;
• koření.

Podrobný návod

Číslo kroku 1. Oloupané cibule skartovat krychle.

Krok číslo 2. Houby umýt, odstranění nečistot. Nakrájíme na malé kostičky.

Číslo kroku 3. Chcete-li ušetřit čas, budeme používat hotové mleté. To přidejte nakrájenou houby a cibuli. Tam také rozbít vejce. Osolíme. Posypeme kořením. Zamícháme.

Krok číslo 4. Od nádivkou začne vyřezávat kulaté karbanátky.

Krok № 5. V samostatné míse smíchejte mouku a rajský protlak. Zalijeme trochou vody. Zamícháme. Nalít koření. Obrátili jsme chov, který je nezbytný pro hodit každému bitochek.

Číslo kroku 6. Spodní multichashi obmítali rafinovaný olej. Rozložíme naše masové placičky.

Krok číslo 7. Z menu a nastavte režim „kalení“. Doporučená doba - 30-40 minut. Pokud je to nutné, otevřete víko a nalít vodu. 20 minut po začátku programu opatrně otočit karbanátky, pomocí speciálního lopatu. Beep nás upozorní hotová jídla. Rozložit ji do mísy, zakysanou smetanou a zalévání obloha s větvičkami zeleně.

Tipy a triky

1. Máte-li vařit karbanátky „In selyanski“ pro děti, můžete je posypat sezamovými semínky. Tato složka bude pokrmy ochutnat intenzivnější.
2. Chcete výrazně snížit doba vaření hamburgery? Nabízíme vám není boule hovězí a připravte (s nízkým obsahem tuku), mleté hovězí maso nebo krůtí prsa (kuřecí).
3. K vykostění masové kuličky není jen mouka, ale také drobky pro chov. Pak v procesu pražení masa placičky pokryté křupavou kůrkou.
4. Cook tento pokrm může být nejen v pánvi, ale také ve dvoulůžkovém kotle a multivarka.
5. Pokud jste se rozhodli udělat vonný karbanátky své děti, které ještě není šest roků starý, to není nutné přidávat do mletého hub.
6. Ukrajinské ženy v domácnosti vařit speciální omáčku pro tento pokrm. Za prvé, na pánvi smažené žampiony s nakrájenou cibuli a nasekané bylinky a nakonec přidejte rajčatový protlak.

na závěr

Nemáme ani pochyb o tom, že masové kuličky „V selyanski“ budou nadšeni a děti a dospělé rodinní příslušníci. Byste chtěli vařit vydatné oběd nebo večeři? Pak použijte hovězí maso a slaninu. A ti, kteří sledují postavu, a ulpívá na zdravou výživu, může dělat karbanátky z mletého kuřecího nebo krůtího masa.