Rýže "Mistral". Předvařená rýže pilaf

Rýže je hlavní složkou mnoha pokrmů různých kuchyní světa. V Itálii se připravuje rizoto, Španělsko - paella, japonský - Sushi, asijské země - pilaf. Kvalitní rýže, která se používá při vaření, to je polovina úspěchu. To je důvod, proč je důležité najít důvěryhodné výrobce cereálií. V Rusku, takový selektivní rýže vyrábí společnost „Mistral Trading“.

Značka „Mistral“: kvalitní obiloviny premium

Navzdory tomu, že na základě této značky jsou k dispozici různé typy obilovin a luštěnin, jeho popularita v ruských i světových trzích, společnost „Mistral Trading“ dostal přes rýže. Společnost zahájila svou činnost v roce 1992. Od samého počátku svého působení se společnost nesnažila vyrábět levné zboží, a byl zaměřen na kupujícího s průměrným a vysokým příjmem. To je důvod, proč Obrázek „Mistral“ Byl a stále je dražší výrobek ve srovnání s cenami konkurence.

Vybrané zrna z různých zemí (Španělsko, Itálie, Thajsko, Indie, Severní Amerika) pečlivě naleštěné, zpracovaných, zabalených a zaslaných do obchodů. To je kvalita surové materiály a určuje cenu obilovin „Mistral“. Ruský a asijské rýže je mnohem levnější, ale společnost se snaží udržet laťku vysoko, a nadále působit v prémiové výklenku.

Odrůdy „Mistral“ rýže

All rýže, která je nyní k dispozici, je možné rozdělit do dvou řad: standard a luxus.

Do první kategorie patří následující typy:

• Kulatý „Kuban“ - obr neprůhledné kruhový tvar s vysokým obsahem škrobu pro výrobu kaší, hrnců a pánví, pudinky;
• Kulatý hnědý celozrnný „Kuban“ - vynikající rýže, která díky neošetřené membrány zachována maximální užitečných vitaminů a minerálních látek;
• Dlouhými vlákny parboiled „Amber“ - díky speciální technologii, jako vodě rýže při vaření vždy získat hrudky;
• Long „Orient“ - bílé fazole zachovávají svůj tvar a barvu i po uvaření.

Vzhledem k tomu, společnosti „Mistral Trading“ byla původně zaměřena na prémiový segment trhu, a řada elitních odrůd rýže značky prezentovány mnohem širší.

Premium řady z „Mistral“

Elite postavou této značky zahrnuje následující třídy:

• „Basmati“ - tento typ se také nazývá imperiální. Roste na úpatí Himaláje, má klasickou chuť.
• „Jasmine“ - pocházející z Thajska, má jemnou chuť, podobnou stejnojmenné květiny.
• „Indica“ - má krásný zrnech, který je vhodný pro přípravu většiny pokrmů.
• „Italica“ - delikátní chuť rýže je původem z Itálie.
• „Japonica“ - bílá, s vysokým obsahem lepku.
• „Arborio“ - to nejlepší odrůda italské rýže, což je srovnatelné v popularitě s těstovinami.
• „Samarkand“ - špatně leštěné červené rýže k vaření východní pilaf.

Samostatnou série firma vyrábí rýžové „Mistral“ class gurmánskou „Aquatica“, „Kino“, směs zrn „Basmati“.

• „Aquatica“ - divoká rýže, severoamerických indiánů považován za mimořádně cenný. Vzhledem k obsahu proteinu, oni jedli namísto masa.
• „Kino“ - odrůda, původem z Jižní Ameriky. Má neobvyklý kulatý tvar, připomínající rybích jiker a mastnou texturu.

Obrázek „Amber“

Rýže z této odrůdy má velkou dlouhou obilí. Je speciálně pěstované pro napařování. Po tomto zpracování obilí vezme na neobvyklé jantarovou barvou, aby to vypadalo, a dostal své jméno. To se odkazuje na standardních odrůd a má nižší cenu, protože se daří na jihu Ruska a sousedních zemí v Asii.

Napařené rýže formou jantarové „Mistral“ uloží větší počet minerálů a stopových prvků než dříve kouřilo. Po uvaření se zrna stanou sněhově bílá, ne držet pohromadě, a to i bez oleje. To je vynikající volbou pro vaření pilaf, jako ozdoba a přidávat do salátů.

Rýže „Jasmine“

Tato odrůda se zajímavým květinovým jménem se pěstuje výhradně v Thajsku. Z dalších druhů rýže „jasmín“ Mistral „je jiný jemná vůně a tvar zrna, který je velmi připomínající jasmínu. Po uvaření, zrna zůstávají jako tenká a dlouhá, chutnají sladce a měkké, s mléčnými poznámkami. Při přípravě jídel z této odrůdy by měly být za to, že rýži „Mistral“ jasmín „rozpadne trochu. Její zrno trochu hůl dohromady, což dává zvláštní obloha sametovou texturu.

Rýže „Jasmine“ je tradiční bílé a červené. V posledně jmenovaném případě je nebroušené fazole ve skořápce. Tento údaj má větší výživnou hodnotu než bílá, takže je vhodné pro zařazení do stravy na výživu. Delicious rýže „Jasmine“ se vztahuje na odrůdy prémie.

Rýže „Basmati“

Tato odrůda je považována za elitní rýže. Pěstuje se v Indii, ale po sklizni není odeslán přímo k přepážce, a ve věku 1 rok ve speciálních skladovacích zařízeních. Zrna během této doby dobře se suší, jsou dlouhé a tenké, že nejsou vařit měkké při vaření a zvýšit délku dvakrát.

Rýže „Basmati “ Mistral „označuje odrůd pojistného. Je to nejen voňavé a chutné, ale také úžasně krásné. K tomu je také nazýván císařský, nebo královský. Tato odrůda je velmi populární po celém světě.

Který rýže pilaf vybrat?

Recepty pro tento pokrm moc. V zemích střední Asie (Kazachstán, Tádžikistán, Turkmenistán, Ázerbájdžán) pilaf připraveného jak pro každodenní stůl, a při příležitosti různých akcí: svatby, smuteční hostiny. V některých zemích je vyrobena z vepřového masa, v ostatních - jehněčí, hovězí, kuřecí maso, a dokonce i ryby. Trvalou součástí tohoto pokrmu je jen rýže. Jak ji vybrat?

Rýže pilaf by měla být dlouhá zrna, protože obsah škrobu je mnohem nižší než v kole. Zrno a celé průhledné, dobře leštěné bílé. Je to takové odrůdy jako „Basmati“, „jasmín“ nebo „jantar“. Miska dopadá drolit a chutné pokud je použit při přípravě předvařené rýže pilaf. Jeho zrna předem párou, takže nebude držet pohromadě během vaření.

Pilaf dostat mnohem chutnější, pokud je rýže před vařením nevsákne. Jednoduše opláchněte studenou vodou několikrát. Prodloužené umístěny ve struktuře zrna voda je zničena, a rýže se stane křehká.

Samozřejmě, že z elitních odrůd kukuřičné mouky se ukázalo téměř vždy vynikající. Ale za použití pro přípravu předvařené rýže pro pilaf „Yantar“ značku „Mistral“, jak si můžete snadno udělat tradiční pokrm národů Asie, svěží a voňavé. Nadále platí pro malé - najít dobrý recept.

Recept na pilav dušená rýže „Mistral“

Pro přípravu vynikající rýže, je třeba: 1,5 kg jehněčí maso (nebo jiné chuti), 1 kg napařené rýže „Amber“ značku „Mistral“, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg cibule, koření, sůl, zelenina olej, česnek. Jeden recept na tento pokrm neexistuje. Z tohoto důvodu, a koření mohou být přidány do zcela jinou chuť. Tradičně pilaf přidal kmín, dřišťál, kurkuma, červený a černý pepř.

Jaký je proces vaření začíná pilaf? Polokroužků plátky smažené cibule ve velkém množství (ne méně než 150 ml) olejů. Pak pečené maso, následuje - mrkve, řezané na velké proužky. Dále přidáme sůl a koření (lžíci kmínu a dřišťál, ½ lžíce kurkumy, trochu pepře) a všichni dohromady se naplní vodou tak, aby se vztahovalo na maso. Po tom, jak se zdálo nutné dát dusit na mírném ohni po dobu 40 minut.

Promyta 6-7 krát ve studené vodě obrázku uveden na maso. Bez míchání úrovni, a nalít horkou vodu do středu tak, že je 2 centimetry kryté Obr. Osolíme a vaříme bez pokličky, dokud se voda se vstřebává. Pak ve středu dát česnek a udělat malou díru v rýži na páru k útěku. Cook, se vztahuje na půl hodiny. Pilaf je připraven! Než si přinést ke stolu jídlo by mělo být dobře promíchán.

Hodnocení zákazníků

Ve světě neexistuje žádná taková osoba, která by se to nelíbilo výběr vysoce kvalitních produktů. V tomto a postaven koncept společnosti. I přes relativně vysoké ve srovnání s jeho konkurenty cenou, bude kupující stále volí Obrázek „Mistral“. Zpětná vazba odejdou k tomuto produktu ukazují, že pojistné je nejen odrůdy jsou vysoké kvality. Díky moderní technologii mletí a dalšího zpracování rýžového zrnka značka si zachovává svůj tvar i po vaření, je vždy svěží a chutné.