Shiitake: užitečné recepty

Pro fanoušky neobvyklých jídel nepochybný objev je zástupcem japonského stromu houby, která má název „houbový spící Buddha“. Legenda říká, že mniši pěstitelé mu klepe na dřevěné palice kaštanového kusem dřeva, na kterých je proces růstu. To vše bylo děláno shiitake obdařené léčivé vlastnosti z „spící podhoubí“ a Buddha houby (druhá jména).

A dostali ji - léčivé vlastnosti dřevní houby unikátní. Sledovali jsme v mnoha zemích, včetně Evropy a Ameriky, a rozpoznal užitečné a cenné objev v oboru biochemie. Tím, že studuje strukturu shiitake, vědci objevili polysacharid „lentinan“, která má schopnost bojovat s nádory a „houba volatile“, obdařen vlastnostmi boje s řadou virů, a to i před AIDS.

Také, houby shiitake může být použit jako přísada do potravin odstoupit přebytek cholesterolu a přispívat k normalizaci těla jako celku. Vzhledem k lidské spotřebě tohoto produktu se zvyšuje imunitu, má příznivý vliv na břiše postižených vředy, normalizuje krevní tlak. Tato houba - dobrý imunostimulans, která nemá obdoby naší flóry. Byl uznáván jako účinný doplněk v boji proti nachlazení a různých zánětlivých procesech.

Nicméně, to není vhodné jen pro kašli a nachlazení, pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, a proto jsou použitelné pro diabetiky, a to i ve formě na inzulínu. Samozřejmě, Shiitake - houby vytvořené přírodou (a možná i ze strany Buddha) pro zachování lidského zdraví. Houba může být také použita v kombinaci s velkým množstvím různých léčiv ke zlepšení léčby, ale v každém případě, že není možné v kombinaci s aspirinem a tinktura oměj.

I když není jedovaté vlastnosti a není účinek záření, existují některé kontraindikace: Nepoužívejte u březích houby, děti ve věku do 5 let a intolerancemi houby člověka.

Houby shiitake v různých jídel

Houby používá nejen jako aditiva. Obrovská popularita kuchařů z různých asijských kuchyní. Nepochybně první nádobí pomocí houby se objevily v Japonsku, kde se narodil dřevo „léčitel“. Ale desítky let později, poté, co houba se stal světově proslulé, světová kuchyně začal soutěžit v umění dělat to.

Pokud jste si koupili houby shiitake, jak ji vařit, lze nalézt v kuchařských knihách orientální kuchyně nebo na internetu.

houbová polévka

Shiitake je povinen vsáknout po dobu 40 minut, pak se vařit asi hodinu a přidáme brambory. V tomto okamžiku, najemno nakrájenou mrkev a cibuli spassirovat. 10 minut před koncem vaření přidejte do houbová polévka zeleniny, dát bobkový list a zalijeme 2 velké lžíce sójové omáčky. Podáváme s koprem a strouhaným tofu sýr.

Nudle s houbami

Vaječné nudle vařené v osolené vodě a necháme vychladnout po vaření po dobu 2-3 minut. Na horké pánvi dal nakrájenou cibuli, česnekem a zázvorem squeeze. Míchá se v sojové omáčky a pár plátky chilli pepře a 2 čajové lžičky cukru. Vše důkladně promíchat, přidejte sklenici vody, která není spálené.

Když všechno pečlivě opékané, přidáme houby shiitake, nakrájené na kostičky. Fry ne více než dvě minuty. Pokud je to možné, přidejte román nebo opustí Pak choy (pokud není k dispozici, nebojte se). Nudle do hrnce. Neodstraňujte z tepla, zamíchejte - jídlo je připraveno.