Snack víno? Classic tradiční občerstvení

Dovolená - není jen bohatá a pestrá menu, ale také, abych tak řekl, vinný lístek. Nápoje jsou podávány u stolu odlišné některého z přítomných sami mohli najít něco svého vkusu. A často hostitelka ptát: „Co je to svačinu vína?“ pití vína kultury v naší zemi ztratil více harmonické kombinace nápojů s jídlem zapomenutou (nebo nikdy byly známy). A ztratit tvář před zraky hostů, jako něco, co není žádoucí. Zvlášť v případě, že plánované oslavy, jehož se zúčastní neznámých lidí - přátel jednoduchou chybu, a tady je, jak by bylo reagovat na cizince, není známo.

Snack víno: Obecná pravidla

K dispozici je poměrně jednoduché, ale pevné zásady. A je-li dodržena, je možné předat odborníka v etiketě. Snack vína, závisí na tom, jaké jsou jeho kytici. Pokud vůní a chutí komplexu, bohatý, pak víno je nutné předložit nejjednodušší občerstvení nejsou schopny „skóre“ s vynikající chutí. Neměňte víno „ducha“ všech tří produktů: chléb, sýr a ovoce. A sýr je užíván bez jakýchkoliv přísad, s výraznou chutí a dim a ovoce by měl být kontrast k vínu: je-li tato kyselá je aperitiv pochází ze sladkých odrůd - a vice versa.

Máte-li zvrátit situaci, a na stole - nádobí s vlastním „charakter“, jemnou chuť a zranitelné tónu, aby ho ve firmě nejjednodušší a obyčejných vína. Zde by neměl zastínit jídlo.

To, co je absolutně nehodí

K dispozici je také seznam toho, co víno mít občerstvení v žádném případě nestojí za to. V první řadě, mezi ně patří veškeré pokrmy, které obsahují ocet: je schopen zničit i ty výraznou chuť. Na druhém místě, kupodivu, ořechy. Jsou pletené receptory, které nejsou citlivé na jemností chuti.

Vzdát saláty a jiné pokrmy s majonézou, a to zejména při pití šumivého vína. Majonéza eliminuje nejen chuť, ale také (ve spojení s „bulbashkami“) může vést k problémům s trávením.

Otrávit veškerý smysl vychutnával víno může být i některá koření, které obsahují skořici, vanilku a máty. Takže pokud máte v plánu s vínem koláče, udělat, aniž by tyto tradiční koření. Ale masitá jídla jsou připravovány bez kari, což není příliš přátelský s víny.

Doutníky, vodní dýmky a cigaret přerušit vinné příchutě. Takže kuřáci před jeho použitím je nutné provést významnou pauzu. A sommelierů tlačí na několik hodin.

Nejlepší společnost pro bílá vína

Začněme tím, že uvádí, jaké občerstvení bílé víno. To se nejlépe hodí k jeho mořské plody. Jediná věc, která není v souladu s nápojem - tučné ryby. Ovoce - to, co se vám líbí, jen jeden z nich, nic svačina suché víno - to je citrus. I oni posilují kyselou chuť. Není nutné, aby zneužívání a ostré koření, aroma a dává spalující jazyka. Docela harmonicky s bílými vína studených pokrmů telecího nebo vepřového masa.

Pokud jste v přítomnosti elegantní, drahých bílých vín záchvatu štědrosti, aby předložila jim třít. Oblek a červené a černé, nikoliv umělé a levné.

Vína jsou ideální v kombinaci s sladké ovoce, jako jsou broskve, ananasy a hrušek. Zde je pro ně, mimochodem, můžete odeslat a citrusů, ne citróny, mandarinky a pomeranče. Dobrý bude také čokolády a cukroví z toho, zmrzliny a lehké moučníky.

Červené víno: harmonii s občerstvením

Nyní se podívejme, než snack červeného vína. Má se za to, že je mnohem obtížnější, takže se přivádí s masem - smažené nebo pečené. A pokud jsou použity upevňovací verzi, je lepší dát přednost ražniči a kořeněných jídel. V jejich nepřítomnosti, nejlepší volba by polévky. Jako vždy příslušné sýry, ale ne mastný.

Polosladké nebo polosuché odrůdy stolních jsou dobré s klobásou, smažené žampiony a čerstvou zeleninou. A to se týká bílých druhů.

Pink semisweet dokonale klesne pod salám z drahého, smažené ryby, měkké sýry a grilované kuře. A přesto, kupodivu, je to v souladu s pizzou. Přirozeně, aniž by příliš ostrých dílů.

Snack champagne

Nejvíce do očí bijící mylná jsme zdědili ze sovětské éry - to je přesvědčení, že šumivé víno je nejlepší doprovod čokoláda. Ve skutečnosti je nejhorší občerstvení a představit je to možné. Neporažený ve spojení s nějakým stupněm šampaňského „sucha“ byly a jsou plody. A co je dobrá jablka nebo jahody. Zdůrazňují jemnou chuť vína, zjemňují hořkost kyselá a zanechat jasný, ale jemnou příchuť.

Šampaňské a velkou japonské pokrmy. Sushi a rohlíky, nejsou v rozporu s ním, a spolu dobře a vzájemně se doplňují.

Pokud se budete držet francouzskou tradici, šampaňské je lepší občerstvení slaný. Zvláště výhodná nakládačky (lze nahradit domácí nakládaná zelenina) a olivy. Pouze druhý by měl být buď nevyplněné nebo neutrálním obsahu - stejné okurky, ančovičky, sýr nebo krevety. Citron nebo chilli vám kazí všechnu zábavu.

Polosladké šumivé víno se obvykle podává jako vyvrcholení banketu, jakýsi dezert. Doprovodný jemu odpovídající: cukrovinky (čokolády s minimem a výhodně ne), pečivo, šťavnaté ovoce. Z pečení preferované nepříliš sladké a docela snadné verze: ovocný pudink, nízkotučné koláče, tvarohový koláč. Je schválena jako sorbet, creme brulée a zmrzlinou, jablka a jahody zvláště.

Elegantní a rafinované

Ti, kteří jsou dobře obeznámeni než snack vína je nejlepší, ale nechci dělat primitivní nabídku, může být vhodné, aby vařit křepelky. Snack získat univerzální Godea a bílé a červené odrůdy, jako každá jiná hra.

Příprava občerstvení není příliš obtížné a vaši hosté budou mít radost. Mrtvá těla předsmažené v tuku (bez oleje) byl téměř připraven. Zahřívá se tuk odsaje, ptáci jsou předány k pánvi. K nim se přidávají čerstvé třešně, uvolněných z kostí. Osm zdechliny někam 200 gramů plodů. To také nalil půl šálku vývaru (ptáka, může být kuře) a lžíce dobrého koňaku. Koření - sůl pouze. Quail dotushivayutsya ke konečnému dostupnosti přesunula do hluboké nádherné misce sypané čerstvých třešní a zalijeme touto omáčkou. Perfektní volba! Zvlášť touží křepelka svačinu sladké víno.