Jak se dělá víno doma

Tyto podmínky jsou příliš bohatou úrodu a omezený prostor pro skladování sklepů polotovarů na zimu (marmelády, džemy, džusy) každý pád před zahradník dostane neměnný otázku - co jiného by to udělat, aby zachránit úrodu. V tomto případě je přebytek jablek nebo švestek mohou být použity pro přípravu lahodné domácí víno, který bude mimochodem i na slavnostní tabuli, a zacházet s hosty, kteří přišli nečekaně. Jak se dělá víno? Že to, co teď budeme diskutovat podrobněji.

Budete užitečné vědět, že víno jste si připravili vlastníma rukama, bude mnohem užitečnější, než to, co se prodává v obchodech, protože produkt je domovem zbaven všech druhů chemických přísad, aromatických, etylalkoholu - nápoj obsahuje pouze to, co se pěstuje ve vaší zahradě.

Jak se dělá víno z hroznů

Budete potřebovat hroznů odrůd révy (Muscat, Isabella, Cabernet). Bobule jsou oddělené od clusteru opatrně namontujte odstranit shnilé a zkažené hrozny. Grape mytí doporučuje pouze v případě, že se prach na tom, jestli to není - a odejít, protože kožních bobulí přítomné bakterie upřednostňují fermentace.

Bobule rozdrtit pomocí tolkushkoy, stiskněte tlačítko nebo odšťavňovač. Šťáva, která se proměnila v smalt vypouštěcí kapacity, pomocí cedník. Odjet na několik dní louhovat tekutinu při teplotě asi 28 stupňů. Když vidíte, že šťáva nahoru, a klesla na dno dortu, složené do několika vrstev tenká, kmen šťávu a nalijeme na láhvi na 10- nebo 20 litrů. Když se to vyplní každou sklenici jen 2/3.

Zakuporte láhev plastová víčka, z nichž každý je nutné, aby se otvor a vložte dlouhou vinylové hadice. Druhý spodní konec trubice do láhve s čistou vodou. Tato konstrukce umožňuje ponechat víno oxid uhličitý a nespadá do nápojového kyslíku. Namísto víka můžete využít lékařské gumové rukavice.

Opustí láhev se šťávou kvasit měsíc při pokojové teplotě. namáhat víno po splatnosti, aby se odstranily usazeniny. Nalít skleničku standardních lahví (0,5-1l), připojte zátky a sanace ve sklepě po dobu 3-4 měsíců. Jako výsledek, dostanete perfektní suchého vína Domácí tvrz, která není větší než 5 stupňů.

Jak vyrobit jablečné víno

Umýt jablka (2 kg) a nakrájíme na malé kousky. Umístěte ovoce do smaltované hrnce. Pour ve vodě (2 I) se přidá mleté skořice (jedna polévková lžíce) a vaří, dokud jablka měkkost. Kmen vývar a dát přes sítko Brodeur při pokojové teplotě. Na konci fermentace, kmen víno, přidáme cukr (0,5 kg) a nechat pro sekundární fermentaci. Nyní, dvakrát nebo třikrát denně, pít rozruch s dřevěnou tyčí. Po 14-21 dnech, kdy se víno bylo jasný, kmen ho zbavit sedimentu a nalijeme do lahví.

Jak na jablečný dezertní víno

Jablka a hrušky samostatně s použitím odšťavňovač nebo si džus lisu. Kontejner, zalijeme jablečné šťávy (10,8l) a hruškové šťávy (1,2l), přidá se cukr (1 kg) a velkých rozinky (200 g), nařezané na kusy. Nechat Brodeur po dobu 2-3 týdnů, po kterých je víno lahvové a připojte úložiště ve sklepě.

Jak vyrobit švestkové víno

Shromažďovat pouze zralé švestky, ale nemyjte je (stejně jako v případě hroznů). Udělat prořezávat šťávu pomocí lisu nebo odšťavňovač. Na kilogram šťávy a švestky by měly být přidány do vody (0,5 litru) a cukru (100 g). All mix do nádoby a uložte jej na teplém místě začnou putovat. Po několika dnech se oddělí šťávu z výlisků.

Připravte kvas s teplou vodou (300 ml), nemytými rozinkami (200 g) a cukru (50 g). Dal putování. Po droždí 3-4 dny je připraven. Nyní je třeba se vlije do nádoby s sladiny a v blízkosti odlučovače vody (zátku z vaty s pružnou trubicí, je druhý konec, který je snížen do láhev s vodou). Odstraňte láhev vína v budoucnu je tmavé a teplé místo. Pravidelně kontrolovat, jak kvašení probíhá, v případě rozbití vodotěsnost těsnění. Když začne víno třeba vyjasnit a bublinky přestanou vystupovat, nalít skleničku ze sedimentu s tenkou hadicí. Nalít do nové láhve na láhev, připojte vaty a místo ve sklepě po dobu 24 hodin. Po uplynutí této doby nahradit bavlněné vaty, která musí být naplněna parafínem. Ve vodorovné poloze láhve vína ve sklepě ještě držet 3 měsíce, aby se stal plně připraven k pití.

Nyní, když víte , jak se dělá víno z hroznů, švestky a jablka, můžete pokračovat v experimentovat, například třešně, hrušky, rybízu, angreštu a jiných lesních plodů. Věřte mi, dostanete nic méně chutné.