Solené losos doma: nejlepší recepty

Milovníci červené ryby často dopřát v něm k jídlu, a to i v případě, že finanční možnosti dovolí k nim. Až příliš často koupil pochoutku zklamáním pro svou chuť a dělá litovat peněz vynaložených. Mezitím light-solené losos doma je připraven odpustit. Vařit sami, můžete nastavit stupeň prosola a chutí. Ano, a to bude stát mnohem levnější ryby.

suché velvyslanec

Existuje mnoho způsobů, jak přidat sůl solené lososa. Nejjednodušší recept nevyžaduje ani předběžnou přípravu solanky. pouze soli a cukru potřebné pro to v poměru 2: 1. Pokud máte rádi ochucené ryby, můžete stále zadávat a fenykl - čerstvé nebo sušené. Komponenty soli nátěrových směsí jsou broušeny na jednotnou distribuci. Losos je snížit na filety (pokud jste si koupili celou kostru), promývá a suší ubrousky. Ryby sypané na všech stranách vyškoleným personálem a umístěny do příslušného kontejneru velikosti. Mělo by to být jen o málo více kus solené, neabsorbují pachy a neoxiduje. Kus deskových zavírá (film lze utáhnout v případě, že „nativní“ zahrnuje to za předpokladu, nebo je ztracena) a do lednice. Solené lososa doma chystá rychle - druhý den si můžete vyzkoušet. Nejsou ochotni riskovat? další den pacienta. Ale k udržení více než tři by neměl být - to bude velmi slané. Pokud nemůžete jíst ryby tři dny, vyberte šťávy míchat zaoblení velmi tence vymazaný olejem a udržoval pod krytem v suché nádoby.

Salmon (filet) v osolené máslo

Tento recept vám umožní jíst ryby již v dopoledních hodinách, pokud si to ve večerních hodinách. Filet plátky řez příčně půl centimetru tlusté. Samozřejmě, že kosti budou muset před tím, než povytyagivat, ale tento postup je vhodné vždy, jakkoliv nebo solené lososa připravené doma. Destičky byly stejnoměrně prisalivaem (v kilogramech ryb vyžadují tři plné lžíci soli), opatrně se mísí, přidat do sklenice a nalil půl šálku unscented rostlinného oleje. Butebrodik s červené ryby k snídani, vy sám jste za předpokladu!

citron recept

Budeme-li je používat, light-solené losos, vařené, se stává vytříbený vkus a nádech sladké vůně v domácnosti. Je také vhodné, aby krájet rybu a odstranit kosti mohou být případně solení kostru jako celek, pokud to není příliš velký. Smíchejte sůl a cukr (tři velké lžíce) a mletého nového koření podle chuti. Část této směsi se naplní do spodní části kontejneru, je stanoveno kola polovinu lososa, také je sypaná z výše uvedené směsi a postříkají se citronu. Položil list nebo dva z vavřínu, můžete nalít nasekané bylinky. Partner provedl stejnou manipulaci, a je umístěn na první. Uzavřená nádoba je umístěna v chladu. Máte-li rádi slabé velvyslance, můžete jíst již druhý den.

Neobvyklé, ale velmi chutné

Originální způsob, jak solené lososa, vynalezený šetrné domácnosti. Překvapivě byl tak úspěšný, že se stal široce používán i ti, kteří nejsou zvyklí, jak ušetřit peníze. Půl kila ryb Plastal na tenké plátky, zalijeme sůl (ne příliš velkorysý), můžete použít koření a ryby. Přeložené do sklenice, nalila lososů okurky nebo rajčatový solanky bez octa. Po jednom dni již mohou být konzumovány jemné ryby.

Ryby v marinádě

Pokud máte rádi vařit a nevadí nepořádek, budete mít následující recept. Pod ním je lepší koupit již porážel steaky sto gramů hmotnosti. Pět kusů převařené litr vody, rozpouští polévkovou lžíci bílý cukr, a čtyři - hrubou mořskou solí. Můžeme si vzít hrubý kámen, ale chuť bude méně úspěšné. Potom položen bílý pepř (4-5 hrášek) a dvojici lavrushek, nalije polstopki (20 ml) nebo ocet. Pokud takový nebyl po ruce, můžete použít standardní, stůl, ale na poloviční objem. Minut vařit - a marináda studia a zfiltruje se. Steaky jsou vytvořeny v nádobě naplněné marinádou a odstraněn ve spodní části chladničky. Pokud budete potřebovat světlo solené lososa doma, ona bude připravena po 24 hodinách. Zcela mořské ryby budou za dva dny.

Ambassador Pikantní Honey

Nejtěžší ze všeho našeho návrhu receptury. Ale dává na výstupu prostě úžasné ryby! Polukilogrammovy kus filé se uvolňuje ze slupek a velmi tenké plátky. Chcete-li získat téměř průhledné desky, ryba by měla být trochu držet v mrazáku, takže to bude jednodušší snížit. Litru vody se zahřívá k varu, se rozpustí čtyři lžíce soli, výhodně moře. Pak položí na dvojici hrachu bílé, černé a nové koření, čtyři tyčinky hřebíčku a čtvrt koriandru lžíce obilovin. Marináda na dlouho, jen půl minuty, vařené a odstranit z hrací plochy. To se nalije brandy koňak nebo dobré (tři lžíce) umístěný pair vavřínové listy a zadali půl med. Doporučuje se vzít hořčici med nebo shromážděny na trav. Opravdu nedoporučujeme používat pohanku: bude dát ryby nějakou hořkost. Dokud se marináda je v pohodě, je to jen odvary. Kapalina se filtruje, že naplněné plátky ryb a dát je v pohodě na jeden den.

Jak můžete vidět, solené lososa doma a rychle připravit, a můžete si vybrat libovolný recept. Nevěříte sami - cvičení na malém kousku. Kulinářských úspěchů a dobrou chuť!