Studené polévky. Letní polévky recepty

Nejčastěji studené polévky se připravují v horkém období. Tato skutečnost je vzhledem k tomu, že jsou vyrobeny s použitím čerstvé zeleniny a bylinek. Kromě studené polévky velmi osvěžující, není těžké na žaludek a vaří velmi rychle.

Udělat chutné okroshka na kefír

Okroshka kefír je jakýmsi studené polévky. Chcete-li tento pokrm bude potřebovat malé množství času, ale mnoho levných surovin.

Takže, pro přípravu hash, potřebujeme:

• malá ryba - 5 ks;.
• okurky střední velikosti - 2 ks.
• Čerstvé ředkvičky big - 5 ks;.
• Cibule zelená - malý paprsek;
• čerstvý kopr - velká banda;
• Vařené uzeniny - 250 g;
• vařená vejce - 4 ks;.
• Kefír průměrný obsah tuku - přibližně 600 ml;
• černý pepř a sůl - přidat do hotového pokrmu na chuti;
• obyčejná voda nebo minerální, ale žádný plyn - z asi 200 ml.

Příprava potravin pro vaření hash

Okroshka na kefíru se vaří velmi rychle a snadno. Ale dříve, než si nalít ingredience jogurtovým nápojem, by měly být řádně léčena.

Menší brambory (na kůži) a vařená vejce v slanou vodou, a potom se ochladí a čistí. Potom se oba produkty se nařežou na kostky média. Stejným nasekané čerstvé okurky, ředkvičky a vařené klobásy. Pokud jde o zelenou cibulkou a koprem, pak jednoduše řezat ostrým nožem.

Proces tvorby studené polévky

Studené polévky jsou ne nadarmo nazývá takové. Vzhledem k tomu, že se připraví varem vývar k desce, a přidáním chladné nápoje na hlavních složek. Většina žen v domácnosti jsou přidány do okroshka čerstvé pivo. Nicméně jsme se rozhodli udělat nekyselé a ne jogurt velmi tlustý.

Takže všechny zpracované složky (okurka, ředkvičky, vařené uzeniny, vejce, vařené brambory, zelené cibule a kopr), které v jedné nádobce a pak ochucená sůl a pepř podle chuti. Smíchejte produkt, se nalil studené jogurt.

Pokud tato mísa se zdá být příliš silná, může být zředěn nesycené minerální vody.

Jak přinést ke stolu?

Studené polévky se podávají ke stolu, stejně jako horká. Oni jsou rozloženy do hlubokého skeet a ochucené kořením v případě potřeby. Pokud je to žádoucí, aby takové misky se dodatečně zavádí krajíc chleba a zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Připravujeme studenou rajčatovou polévku

Španělský pokrm nazývá Salmorejo ne méně populární než gazpacho. Kromě toho, je to stejné chutné a originální. Přesně tak, jak ji vařit, se podíváme na teď. K tomu potřebujeme:

• masité čerstvá rajčata - 700 g;
• sekané mandle - hrst;
• bílé pečivo - 2 ks média;
• střední česnek - 2 hřebíček;
• olivový olej - ¼ šálku;
• vinný ocet - ½ dezert lžíce;
• sůl a jiné koření - používá se dle chuti a uvážení;
• vejce vařené vařený - 1 ks;.
• šunka - 2 ks média.

léčebné přísady

Před provedením studenou španělskou polévku, všechny ingredience, které je třeba připravit.

Čerstvá masitá rajčata důkladně se promyje a pak se sníží na polovinu, odstraňte maso ze semen. Vložila do cedníku a zemí. Výsledná suspenze se smísí se zbývající poloviny rajčat.

Sekané mandle šíří na suché pánvi a trochu osmahneme. V přesně stejným způsobem, a přijít s plátky bílého chleba. Pokud je to žádoucí, se suší v toasteru, a poté rozdělena na menší kousky.

Pokud jde o vejce, je vařené a nahrubo nasekané. Jen nasekané a plátky šunky.

základy vaření

Příprava studeného polévky se liší od vroucí. Po vývaru v tomto případě. Neboť využívá rámec, který může být vyroben ze zcela odlišných produktů.

K přípravě španělská jídla, potřebujeme přírodní rajčatové šťávy. K tomuto účelu se zpracovávají rajčatové třel s řízky je umístěn v míse mixéru a šlehačkou špatně. V budoucnosti, získaná suspenze se přidá do strouhané pažitka, pražených mandlí a chleba. Re šlehání složek, se nalije tenký pramínek olivového oleje.

Hotový základ rozšířila do síta a pečlivě třepit. Na konci, to se tvořilo poněkud tekuté rajčatové šťávy, ke které se přidá koření, vinný ocet. Je umístěn v chladničce. V této podobě je základem rajčat stát po dobu několika hodin.

Jak prezentovat na večeři?

Studené zeleninové polévky, včetně španělštiny, by měly být předloženy do tabulky v hlubokých talířů. Ty se nalije rajče směs, pak se rozšířil hrst vařené a naštípané vejce a několik kousků voňavé šunky. V této podobě španělský pokrm nazývá Salmorejo učí hosty.

Vaření třešeň polévku

Jen málo lidí ví, ale studené polévky lze připravit nejen používat čerstvé zeleniny, bylinek, párky, šunka a další. Velmi často jsou vyrobeny s ovocem, šlehačkou a dokonce i ovoce. V případě, že máte studené sladké polévku. Jeho dobře zásobený ke stolu jako dezert.

Takže, jaké produkty jsou zapotřebí, aby se doma opravdový sladký maďarská polévka s třešní? K tomu potřebujeme:

• skořice - 1-2 ks;.
• třešeň (čerstvé, mražené nebo konzervované) - cca 1 kg;
• suché červené víno - 750 ml;
• bílý cukr - asi 180-250 g;
• minerální voda bez plynu nebo filtrovány - 250 ml;
• mandlové esence - dezertní lžíce;
• S nízkým obsahem tuku krém - 250 ml;
• Kyselé smetany - 250 g

komponenty zpracování

Před tím, než při přípravě sladké polévky, je nutné zpracovávat bobulí. Kdyby byly koupeny zmrazeny, pak dát jim rozmrazit by neměla být. -Li čerstvé, plody potřebují dobré opláchnout a odstraňte pecky. Co se týče konzerv třešní Před použitím se všemi sirupu musí vypustit. To lze konzumovat samostatně nebo použít k přípravě jakýchkoli jiných pokrmů (dezert).

Vaření sladké polévky

Pro přípravu sladké maďarské polévky budete potřebovat pouze půl hodiny volného času. To bylo během tohoto období, bobule jsou dobře vařit voňavé bujónu, jak je to jen možné otevře svou vůní a chutí.

Tak, aby se studená polévka v kastrolu nalijeme do suchého bílého vína, minerální vody bez plynu, a přidal bílý cukr a skořici. Pokládání základovém dříve léčených třešně, že se uvede do varu a tomyat při velmi nízké teplotě po dobu 25 minut. Během této doby, bobule měly změknout.

V budoucnu základem šíří mandlové esence. V samostatné misce rozšleháme smetanu a zakysanou smetanou a postupně přidávat je do červené a sladké vývaru. Smíchejte všechny ingredience a jejich kryt s víkem, odstraňte z ohně a trvat na vedlejší kolej.

Po částečné ostuzhennoy sladké maďarské polévky poslal do chladničky.

Sloužit u stolu vynikající polévka s třešní

Podle maďarského polévka recept červené hosté mohou být dodávány v chlazené a horké. Rozhodli jsme se použít první možnost, takže po krátké vaření bobule dát misku v chladničce. Pár hodin polévka s plody stávají nevhodné pro lidskou spotřebu. Reakční směs se vleje na deskách, a potom byla předložena v tabulce.

Vzhledem k tomu, že maďarská studená polévka připravena s použitím alkoholického nápoje, není vhodné pro děti. I když všechny alkoholu v podstatě úplně odpařuje při tepelném zpracování vína.

Abychom to shrnuli

Jak můžete vidět, proces přípravy studené zeleninové polévky a sladké není časově náročná a nevyžaduje velké množství přísad. Učinit takové pokrmy doma budou moci téměř každý. Po tom všem, že nevyžaduje speciální znalosti v kulinářské podnikání. Nicméně takové podávání polévky na stůl by měl být pouze v létě, protože jsou stejně svěží, cool a nasytit, aniž by pocit tíhy a plnosti v břiše. Dobrou chuť!