Sushi recept doma. Vaření rohlíky doma

Japonská kuchyně je již dlouho populární v naší zemi. Rolls, Gunkan, miso polévka, gedza - oblíbená jídla našich spoluobčanů, ale ze všeho nejvíce upřednostňována sushi a rohlíky. Aby se sushi doma není tak složité.

Sushi, musíme rýže. V Japonsku, využití speciálního rýže - Nishiki je dobře slepeny po uvaření. Tento údaj je možné zakoupit na specializovaných obchodech. Pokud nemůžete najít takové číslo, že není žádný důvod opustit myšlenku, aby se pokusili použít recept sushi doma. Můžete si vzít bílé, kulaté, leštěné rýže, to je přilepena nebo horší.

Ani recept sushi doma není kompletní bez červené ryby a nori - sušených mořských řas, ve kterém budete zabalit role. Můžete si také vzít čerstvý tuňák, uzeného úhoře, královské krevety, chobotnice, okurka, kaviár, krabí tyčinky, klobása, sýr, obecně vše, co si jen vzpomenete.

Samozřejmě, sushi recept doma volitelně zahrnuje omáčka s wasabi a nakládaný zázvor, ale stále si je mohli koupit.

připravit ingredience

Vařit rýži plné pohotovosti. Zatímco on je v pohodě, že je nutné připravit ryby, mořské plody a další přísady. All nádivka je nutné řezat dlouhé tenké proužky, ale to není možné řezat, například vejce, vyložit v malých miskách.

Uchopit prkno a nůž musí být velmi ostré, také připravit nádobu s horkou vodou, kde si můžete opláchnout nůž z rýže lepku. V optimálním případě by bylo získat zvláštní bambusovou desku připravit rohlíky, ale její absence není katastrofa.

Přistoupíme k procesu přípravy válců.

Deska dal list nori a začít šířit na jeho rýže - od okrajů rovnoměrně pohybuje směrem ke středu, z důvodu vlhkého nori listu začne zmenšovat a roztržení.

Plně krycí nori rýže vyloženou dráhu složek, k odchýlení se od okrajů listu přibližně tři centimetry. Můžete si zvolit libovolnou náplní, které považujete za vynikající. Rolls lze provést pouze s jednou složkou, tzv maki rolky, že je možné kombinovat různé náplně a dělat složitější varianty. To vše závisí na vašich preferencích. Sushi recept doma, stejně jako v restauraci, má určitou klasickou kombinaci: měkký sýr s červeným ryb, úhoř, kraby a avokádo, krabí s avokádem a smetanovým sýrem, červené ryby s tvarohem a kaviáru.

Měkký sýr se přidá k válci tak, že nejsou zaschnout. Restaurace používá sýr „Philadelphia“, ale můžete použít obvyklý: violu, almette, Hochland a dokonce Fetaki.

Uvedení přísady utahování role, počínaje od konce, ze kterého jste stáhli tři centimetry a dal nádivkou. Vzít nůž a rozdělit role na stejné části. Vaše rohlíky připraven. Dal je na talíř, využití wasabi a zázvorem pro dekoraci, ale místo toho vzít sůl sójovou omáčku.

Jak můžete vidět, i suši recept doma snadno a rychle.

Dobrou chuť.