Těstoviny s chobotnicí - oblíbený pokrm Italů

Obyvatelé poloostrova, zpravidla raději vařit jeden z těch produktů, které najdete jej v místě, kde žijí. Možná to je důvod, proč jeden z nejoblíbenějších jídel Italové považován těstoviny s kalamáry.

jednoduchou možností

Jakákoliv, i nejjednodušší nároky parabolu respekt a pozornost od šéfkuchaře. Je povinen vzít v úvahu všechny nuance, které mohou nastat v každé fázi procesu. Zde, například, stejný těstoviny s kalamáry. Tato mísa je připraven s jednoduchá a vyžaduje minimální počet složek.

0,5 kg těstovin (špagety lépe reagovat) - 3 stroužků česneku, 700 g čerstvých loupaných chobotnice, sůl, půl omáčka dózy „Paolo“ pepř, rostlinný olej a sušené koření (oreganem a bazalkou).

Vše je provedeno paralelně:

1. Na pánvi pro smažení kusů v oleji česneku. Sušené zbytky mohou být odstraněny.
2. Chobotnice řez na plátky, trochu smažit ve stejném oleji a na samostatném desce pokryté víkem.
3. Na stejné pánvi dal omáčku a dusíme po dobu několika minut. To se nejlépe provádí pod zavřeným víkem, aby se vlhkost nevypaří rychle.
4. V tomto okamžiku se vaření vody v hrnci a vaří těstoviny do poloviny.
5. Do zahuštěné omáčky přidat promytého těstoviny, olihně a všechny koření připravené. Hmotnost dobře promíchejte a smažte po dobu delší než jednu minutu.

Těstoviny s chobotnice ready. Ke stolu je mísa nejlépe sloužila horké, posypané bohatou zelení.

okamžitý recept

V Itálii, těstoviny s chobotnice je velmi populární. Nicméně, někteří kuchaři dělali receptury určité kůra. Pro přípravu trvá poměrně zajímavou řadu produktů: 300 gramů kroužky chobotnice, Bank of rajčat (vyžadováno ve vlastní šťávě), jednu cibuli, stroužek česneku, sůl, lusk červené papriky, jednu polévkovou lžíci bazalky a zelenou šalvěj, trochu pepře a těstoviny (dle vašeho výběru).

Musíme pracovat přesně a rychle:

1. Frézované spasserovat cibule a česnek v oleji. Na konci procesu smažení, přidáme šalvěj.
2. Pánev dát rajčata, natáhnout svou kuchyňskou špachtli a několik minut všechny guláše.
3. Sladká paprika nakrájené na kostky, a spolu s dalšími složkami usnout ve vroucí směsi. Psaní Pár Hmotnost varu minut.
4. O dvě minuty, dokud vařené přidejte chobotnice.
5. Vařit těstoviny a dobře opláchněte.

To může být smíchán s omáčkou nebo nanesen na desku samostatně. Pokrm patří do kategorie „v spěchu“, a mohou poskytnout významnou pomoc v případě nouze.

pikantní doplněk

Italská kuchyně je velmi zaměření není hlavním produktem, a že omáčka, ve které byl připraven, nebo s nimiž sloužil u stolu. Tím se liší od místních kuchařů vaření tradice jiných zemích. Jako například, jak připravit těstoviny s chobotnice v smetanovou omáčkou. Pro práce nutné: olihně libry (nebo jiné mořské plody), ¼ kg pasty skla -GOVERNMENTAL 20% smetany, 200 g sýra, lžíce másla, 10 černých oliv, soli a směsi sušených bylin (rozmarýn, oregano, estragon, bazalka a pikantní).

Celý proces může být rozdělen do tří fází:

1. Vařit těstoviny. Potom opláchněte a kanalizace.
2. Připravte omáčku. Pro tento olihně (nebo jiné mořské plody), vaří se po dobu 2 minut v osolené vodě, a poté se na pánvi a smažené v horkém oleji. Nalít obsah smetanu, promíchejte, přidejte bylinky a vaříme 5-6 minut. Po tom, dát strouhaným sýrem na struhadle, a počkejte, až se roztaví.
3. Závěrečná fáze. Navázat spojení s vařené omáčky a necháme několik minut naservírovat promočený. Tento proces je ukončen.

Těstoviny s chobotnice ve smetaně je připraven. Teď už zbývá jen dát na talíř a ozdobíme olivami v tradičním stylu.

Zajímavou variantou

Pokud budeme mluvit o těstovin a plodů moře, je snazší vařit těstoviny s kalamáry. Recept si mohou vybrat nejjednodušší a rozpočet opatření. Pro to bude nutné připravit kostru dvou středních chobotnice, 200 g pasty, cibule, rostlinný olej, stroužku česneku a 70 gramů bílé (suchý) vína.

Příprava všechny obvyklé sekvence:

1. Chobotnice vyčištěny a nakrájíme na libovolně malé kousky.
2. Drcené cibule smažit na pánvi ve vroucí olej 3-4 minuty. Pak přidejte nasekaný česnek a plátky po dobu 2 minut držet produkty v ohni.
3. Dal chobotnici a čekat, až se změní barvu. Bude to trvat jen jednu minutu.
4. Nyní je potřeba nalít směs vína a nechte strádá pod pokličku po dobu 5-7 minut.
5. Vařit těstoviny, opláchněte a přidejte je do hrnce. Miska je připravena.

Ukazuje se, že skutečné italské těstoviny s kalamáry. Recept může být zlepšena, jestliže místo obvyklých špagety použití černé barvy inkoustu sépie moře.

efektní omáčka

Smetanové těstoviny s chobotnicí bude chutnat ještě lepší, kdyby se omáčka přidat silný alkoholický nápoj. V tomto případě se přípravek může být následující: 300 g chobotnice (lze použít krevety nebo koktejl), 350 gramů jakékoliv pasty, 2 stroužky česneku, 3 lžíce hustá omáčka z rajčat, 6 lžic smetany, pepř, 100 ml brandy bit sůl, rostlinný olej a petržel.

Připravovat obvyklým způsobem:

1. Česnek prochází tisku a orestujeme na másle na rozpálené pánvi.
2. Tam také přidat chobotnice, nasekané svévolně a smažit všichni spolu po dobu 5-6 minut.
3. Nalít brandy a nechte směs vařit na chvíli.
4. Vstoupit pomalu krém, dejte omáčku a jemně promíchejte. Mass lehce osolíme a opepříme.
5. 2-3 minuty usnout na pánvi nakrájené zeleniny a okamžitě vypněte zdroj tepla.
6. Třetí část omáčky samostatně beat s míchadlem, a poté nalije do celkové hmotnosti. To bude dělat to více svěží a jednotné.
7. Předem promytý a vařené těstoviny do pánve a za stálého míchání pomalu.

Nyní je jídlo připravené k jídlu.

osobní přínos

Pokud chcete uvařit něco originálního, chutné a velmi uspokojující, pak je nejlepší volbou by bylo těstoviny s chobotnicí ve smetanové omáčce. Recept lze doplnit hub, dát pokrmu charakteristickou chuť. Výrobky musí být trochu. Na osobu a bude potřebovat 4 125 g pasty (s výhodou se peří), tenké sklo (250 ml) krém, 1 cibule, houby 4, máslo, 3 kostry chobotnice šálku kuřecí vývar a sýr „Parmezán“.

Začne vařit lépe s omáčkou:

1. Cibule nakrájené na kostky 2 minutách a smažit v oleji.
2. Houby libovolně nakrájíme, přidáme k cibuli a vaříme, dokud připraven společně.
3. Směs se nalije vývar, smetanu a pomalu přivede k varu.
4. Oloupané a nakrájené sépie přidat do omáčky, ohřátí 3 minuty, pak odstranit z tepla.
5. Vařit těstoviny, vypláchněte a nalijte do pánve. Dát produktům bitu (5-6 minut) protomai.

Nyní máme teplé jídlo je možné uspořádat na talíře, posypeme bylinkami a strouhaným sýrem.