Pečený losos - je to jen lahodné k jídlu!

Pro každém případě jsou totožné pečený losos - stolní dekorace a znamením šlechty. Losos pečený v alobalu s různými koření, budou zpřesněny, chutné a nenechá nikoho lhostejným. Koneckonců, návrh estetika - to je polovina dojmy z misky a její chuť, atmosféru pohostinství, oslavy a slavnostní nálady. Z tohoto důvodu nebudeme vařit porcované steaky a jídla královsky. Zpočátku by mělo být kreativní na výběr kostry. To musí být velká, krásná a vypadá, jako kdyby právě dostal Seině. Kvalita ryb lze identifikovat podle jejích očích: mají čerstvé transparentní a jeho tělo je pevné.

Je-li zmrazené ryby, je nutné ji správně odmrazovat: mělo by se pomalu roztát na spodní polici v chladničce, nebo chuť vařených jídel se může změnit. Postupné rozmrazování při nízkých teplotách si zachovává filet strukturu a vzhled, aniž by růžový losos volné a vodnatá. S rychlým táním ve svých kostry bude neslušný formulář, který vymaže všechny snahy o vytvoření slavnostní atmosféru.

Když je ryba zcela rozmraženy, můžete přejít přímo k přípravě. Dáme na krásné zástěry a Dejme sami důvěru zapravskogo kuchaře. Pamatujte: svou kreativitu a dobrá nálada nutně ovlivní přípravu. A to bude vaše exkluzivní vonné pečeného lososa vypadal opravdu královsky. Recept na lososa na krycí fólií ve velkém detailu a jemnosti.

Potřebné ingredience: velký pták růžový losos na 1-1,5kg, 2 lžičky želatiny, citron, olivový olej, hlávkový salát, cherry rajčata, sůl podle chuti, koření.

První přistoupit k řezání zvolená těl. Vyrábíme řez podél břicha od hlavy k ocasní ploutve a vyčistíme vnitřek až plenochki. Nůžky snížit ploutve a omýt pod tekoucí vodou a ryby několikrát. Hlava není odříznut. Sušené kostra ubrouskem je žádoucí.

Poté připravíme nádivku pro královské našich ryb. Potřebujeme: 2 hlavy cibule, 2 mrkve, 200 g hub (mohou být použity nejen čerstvé, ale i nakládaný), kopr, petržel. Za prvé, při nízké teplotě v olivovém oleji smažit jemně nakrájenou cibuli a nasekané mrkev nastrouhaná dozlatova. Přidejte k nim srednerublenye houby a necháme živoří na mírném ohni po dobu 3-4 minut. V hotové náplně usnout nasekané kopr a petržel, a 2 čajové lžičky vody předem namočenou v želatině. Všechny komponenty voliče uhněteme do hladka.

Dále třít sůl a koření uvnitř i vně kostry (lze doporučit Sušená petržel, kopr, bazalka a česnek). šířit se nám to na velký arch fólie a plněné masa. Nalijte do břicha lososů lžíci olivového oleje a spolehlivosti, bodne ho špejlí nebo šít závit. Zavřete fólie, skládací strany. Položte lososa ve fólii na plech, přidáme několik lžic vody, aby nedošlo k vypálení, a vložte do trouby. Při teplotě 170-200ºS mistrovské měla pečeme 30 minut.

Po stanoveném čase, obálku a dát FÓLIE pokrm vychladnout. Špejle nebo řetězec je vyřazeno. K pečeným lososem vypadal krásně a esteticky na velký talíř Vložte promývá a suší listy řeřichy a na nich - rybí břicho dolů. Na zadní straně je řez a vložte půl citronu kruhy. Posypeme čerstvými nasekanými bylinkami. K dokončení kulinářské scény, na bocích „mistrovské“ Dejte cherry rajčátky a plátky žlutá paprika kroužky. Pečený losos je připraven. Dobrou chuť!