Bun sušených meruněk: recept s fotografií

Buchty - je již dlouho známá a populární mísa kuchyně mnoha zemích světa. V různých zemích a v různých jazycích, a mají různá jména. Ale podstata zůstává stejná: válec - s nebo bez výplně - vždy pamlsek pro děti i dospělé. Ale ještě víc - drdolu se sušenými meruňkami! Je to všechno vynikající. A kromě toho buchty se sušenými meruňkami, jsou velmi užitečné, protože obsahují (v náplně) živiny potřebné pro lidský organismus. A jíst, a narušit zdraví současně. Drdolu se sušenými meruňkami, jeden s čajem nebo kávou - dobrý a dostatečně uspokojující první snídaně pro dítě nebo dospělého. Tak proč nezkusit vařit?

Bun s sušených meruněk. Recept s fotkou

Měkké a voňavé pečivo, plus chutné náplň nenechá nikoho lhostejným k sobě. Zejména proto, že něco uvařit poměrně jednoduchý, a to zejména ženy v domácnosti, kteří jsou zvyklí ve své kuchyni pro všechny druhy pečiva. Takže se snaží vařit vdolky se sušenými meruňkami (recept s fotografií níže) potěšit doma nebo přátelům, nagryanuvshaya na hosty k čaji.

To, co se skládá z?

Jaký by měl být v nečinnosti, ani se podíval na tuto otázku, to dává nějaký smysl - alespoň z hlediska dělby práce. To, co se skládá z žemli s sušených meruněk? Z těsta a plnění jasné. V souladu s tím, těsto se může lišit: kvasinky a ne sladká a velmi dobrý, kefír nebo mléko. A chuť buchty bude také silně liší.

Plnicí vypovídá o ní? Mohlo by se zdát, sušené meruňky - je sušených meruněk (tj slunce sušené zvláštním způsobem postavil meruňky). Ale také při vyplňování zkušený kuchař se chtěl ukázat svůj nezkrotný představivost. Koneckonců, existuje mnoho přísad, může být i med namísto cukru, přidáme koření: skořice, muškátový oříšek, vanilka. A to je možné a „opilí“ buchty péct, pomocí dvojice koňaku nebo rumu kapek. Jak se říká, všechno je v našich rukou, takže začít již pečení dostat chutné buchty s sušených meruněk!

Těsto. Základní varianta

V základním provedení je připravit konvenční kynutého těsta. K tomu potřebujeme: sklenici mléka průměrný obsah tuku, polovina unci balení másla, paket sušeného droždí, rychlé pár vajec, půl šálku cukru, pár lžíce rostlinného oleje, půl kilogramu mouky - úžasné, dostupných a levných surovin.

vaření těsto

Jak vařit těsto na pečení, víte, pravděpodobně každá osoba samostatně výdělečně respektovat hostitelka. Ale jen v případě, znovu, protože v každém případě, že jsou nováčci, a nemohou obejít. Tak začneme.

1. V teplém, ale ne převařené mléko plemeno malé balení droždí, za stálého míchání, aby se zabránilo hrudky. Těsto by mělo být mírně usadit se v teplém místě: doslova minut, takže s pěti. Nyní přidejte rozbité syrová vejce a trochu mouky, za stálého míchání speciální koště, nebo v nejhorším případě, vidličku.
2. Topíme máslo v pánvi na velmi mírném ohni, takže to nehoří, ale jen neroztaje. Nalijte olej v dalších testech.
3. Směs přidat zbývající mouku - proud, se pomalu za míchání a špetky soli. Důkladně uhněteme těsto: za prvé, můžete použít metla nebo mixer, a pak pokračovat v ruce. Těsto vrátit se sušenými meruňkami ukázalo Delicious, co musíte udělat, je ne příliš strmý. Tak dlouho, jak je to vhodné, je odstraněn, a dělá výplně.

Náplň. Základní varianta

Všechno to začíná se správným výběrem sušených meruněk. Mnoho lidí raději zvolit a radí jim na tomto trhu: tam je, přinejmenším, můžete „cítit“ produkt a zjistit (dokonce ochutnat zkusit), čerstvé nebo ne. Vyhnout meruňky mají nepřirozenou barvu: s největší pravděpodobností jeho dlouhodobé skladování byl ošetřen nic špatného. Také je potřeba radu zkušených kuchařů a opatrně přičichl výrobek. Koneckonců, někdy i sušené ovoce mohou být uloženy vedle koření nebo například s česnekem, protože mají tendenci absorbovat voní dost dobrý. Takže pokud nechcete, aby místo buchty s sušených meruněk otočil česnek - čichat! Pokud si vyberete zboží v supermarketu, dávejte pozor na čas výroby. Některé sušené ovoce mají poměrně dlouhou životnost: to dosud objevily, ale sušené meruňky jsou shromažďovány a baleny hodně před rokem! Obecně platí, že nejdůležitějším kritériem výběru - bude čerstvost produktu, a pak všechno dopadne.

Takže nádivka snadné!

Pečlivě vybraných meruněk namočené nalitím vroucí vodou přes něj k dobrým oteklé (a tento postup není na škodu, pokud jde o dezinfekci). Voda se potom dekantuje a vysuší přeskočením hlavní mlýnku (je-li, aby kaše, například mletím do devítky v mixéru, pak se bude šířit a snažit se dostat ven z produktu v kroku vaření nebo jídlem). Můžete přidat hodně medu, můžete - vlašské ořechy sekané ořechy nebo rozinky, získat velký muffin s sušených meruněk (vycpávky variace receptů budou považovány za námi níže). Vše důkladně promíchat, a teď - náplň je připraven!

Jak vstoupit do naplnění do těsta?

Do každé buchta sušených meruněk a získá se komplexní a plnicí neuniká v přípravě kuchařských výrobků, je třeba správně umístit náplň na malé kousky těsta připravené k pečení. Existuje několik způsobů, jak provést tento postup. Pojďme se blíže prostudovat.

Varianta 1: „Klobása“

Těsto, přijít a dorosshih k objemu válců klobása (tloušťky polotovaru přímo úměrná ohledu na to, jakou velikost budete drdol trouba). Zkušenosti ukazují, že to nejlepší, co udělat, je střední velikosti, se blíží malé. Ale malá má své plusy a minusy. Plus - připravuje téměř okamžitě! Minus - náplň je kladen velmi malé množství (pokud dáte více budou následovat). Tak, aby všechny empiricky zvolen.

Výsledný „klobása“ chop příčně na malé kousky. Každý z nich s pomocí válečkem dojezdu do kruhu (jen ujistit, že válcované těsto nebylo příliš tenká - bude roztrhané a nádob - průtok v nevhodnou dobu). Ve středu každého kruhu dát lžíci nádivky - působí na zrak a snažil se, aby to přehánět, ale nedávejte příliš málo. Pak každá forma zblízka na bocích nahoru, takže díry. Tvoříme hladký horní povrch tak, aby každý válec s meruňkami vypadal perfektní.

Takový částečně plnicí pánev dříve prostelenny kulinářské pergamen. Vezměte v úvahu, že příprava válců zvýší objem, stále svěží. Z tohoto důvodu nejsou vyskládat příliš těsně.

Možnost 2: Roll

Tento způsob zavedení náplně také dává smysl, a to zejména pokud potřebujete rychle začít (např neplánovaný náhlý příjezd hostů na čaj). Těsto, předem připravené, s váleček dojezdu větší míře, v tloušťce tvorbě pět až sedm milimetrů. Posypeme trochu mouky na horní a spodní straně, takže to nelepí ke stolu. Pak se misky naplněné a rovnoměrně distribuovat grind meruňky s nebo bez aditiv, přes rovinu desky. Potěr pečlivě získat bez nerovností. Pak vypnout zkušební nádrž plnicí dovnitř, a šev zaschipyvaem hladce. Roll nakrájíme na kousky asi tři centimetry tloušťky. Že náplň není úniku při vaření a jíst, budoucí rolí naleplivaem ruka s vše - jen pár pohybů. Pak vyložit na plech, pergamen prostelenny.

Variace: vdolky s meruněk a rozinky

Tento typ jednoduchých jídel vařit. Děláme vše pro to stejným způsobem, jak je popsáno výše výběrem způsobu přípravy těsta a náplně. Jediný rozdíl spočívá v tom, dát do trochu nádivka dušené rozinky (lépe - pecek rozinkami), a smíchejte ji rovným dílem s meruněk a medu. Mimochodem, pokud chcete, můžete přidat do mixu a pozemní ořech - trochu ochutnat. Skořice špetka muškátového oříšku a posílit chuťovou kvalitu výrobků.

Další z náplně: Některé ženy používají meruňkový džem! Mimochodem, protože těsto používá pro pečení lze také měnit. Někteří dávají přednost vaření těsto na jogurt nebo kyselé mléko. Jiné - vločkovitý list (připraven, zakoupené v supermarketu). Všechny tyto možnosti jsou pravděpodobně také stojí za to vyzkoušet, ale je to pěkné, aby se těsto rukama: přijít a svěží a měkké.

Jak péct

Před pečením, aby jednoduchý postup: kabát s rozšlehaným žloutkem každý buchta s pomocí kulinářské štětcem. Trouba se zahřeje na teplotu 180-200 stupňů, a odeslat na pánev s návěsy. Doba pečení závisí na velikosti výrobku a na vlastnostech trouby. Ale v průměru, s dobře zahřeje, je 15-20 minut. Jedná se otočil růžové buchty se sušenými meruňkami (přiložené fotografii). A na vrcholu naší misky mohou být volitelně ozdobit kus sušených meruněk, potřete kapku plnění nebo polevou krytu - být vaše kulinářské fantazie!