Chutné a zdravé ryby coho

Coho - ryba Pacifik lososa. Ryby coho zachytil v ruských pobřeží Spojených státech a Kanadě, nejpočetnější svých úlovků v blízkosti poloostrova Kamčatka. Navíc, aby se třeli jde o téměř všechny Aljašce řeky. Na konci dvacátého století, biologové byly zaznamenány případy výzvy tohoto druhu ryb v japonských řek. V coho délka dosahuje 88 cm a dospělé může mít hmotnost 6-7 kg. Průměrná délka krále rybolov coho lososa je 60 cm, hmotnost - 3 kg, Sakhalin tyto údaje jsou poněkud zvýšené a představují 69 cm délky a 4 kg hmotnosti.

coho ryba má charakteristickou široké čelo, hustou pěnou a velmi krátké ocasní ploutve. Je to z těchto důvodů je snadno odlišitelný od Chum lososa, lososa, cherry losos nebo Chinook. Váhy této ryby je lesklý a stříbro, vrchní část hlavy a zpět do zelena, někdy s modrou, po stranách, na temeni hlavy a zad jsou beztvaré černé skvrny. Když coho potěr, hlavu a tmavnout a boky jsou tmavě rudé. Změny v průběhu tření a barvu masa - to se stává nažloutlé nebo bílé, ale to zvedlo se ve zbytku času.

Puberta coho dosáhne třetí nebo čtvrtý rok života. Reprodukující se začíná na konci září a trvá až do začátku prosince. Samičky kladou vajíčka do půdy do hloubky deset až třicet centimetrů, ženská fertilita coho ryby se pohybuje od 1,3 až 6400 vajíček. Být ve sladké vodě, coho mladí jedinci se živí larvami Chironomidae a s nástupem letního - dospělého hmyzu. Také často polyká coho smažit a vejce lososa, dospělí živí rybami. U vchodu do řeky, aby se třeli zralé vzorky přestat jíst úplně.

Před coho ryba jde, aby se třeli, že intenzivně živeny, přibírání na váze, a je proto žádoucí kořisti rybáři. Úlovek coho přípustné létat pouze rybolov a spinning. Je třeba mít na paměti, že je dostatečně silná a velká ryba, která odolává divoce a silně, takže ozubené kolo kvalita potřeba a spolehlivé - silný prut a naviják kabelu jsou dobře regulovány. Coho losos maso je velmi chutné a výživné, ale ryby musí být chycen v ústí řek, jak blíže k trdlištěm, chuť masa je horší.

Jak vařit rybí coho? Recepty na vaření tohoto lahodného ryb velmi mnoho, může být pečené v troubě, smažit nebo vařit obalované roll.

Coho ryb - recepty a tipy na vaření

1. Ruddy coho ryby pečené v troubě.

Za prvé, ryby musí být vyčištěny vah a odstranit žábry, pak vykuchat a opláchněte pod tekoucí vodou. Po té se řez (nikoliv přes) ryby se solí a pepřem uvnitř i venku. Realizovaný zářezy pro vložení plátky citronu a rajčat a posunout ryb na vymazaný plech. Dal rybu v předehřáté 180-200 studia troubě 35-45 minut.

2. Rybí pro Coho mrkev-zázvorovou omáčkou.

Zázvor a mrkev Wash, oloupeme, nakrájíme na velké plátky a smažit až zlatavou barvu s máslem. Poté přidejte trochu vody a pokračujte dušení, dokud vařené mrkve. Mezitím se na horké plotně grilované rybí potěr připravené plátky, sůl a pepř. Dušená mrkev a zázvor bič spolu s citronovou šťávou do mixéru, přidáme smetanu a dochutíme kořením. Dále, smažené dozlatova kousky ryb ležela na rovnou desku, zalijeme omáčku a obloha zelení.

3. Roll z coho lososa.

Umyjte ryby, střevo a vyčistit váhy a usekl mu hlavu. Dále odstranění zaoblení páteře, vytáhnout všechny kosti pomocí pinzety a snížit filety s kůží. Maso do šesti kusů (části), z nichž každý je opět řezané podélně. Získá kousky asi jeden centimetr tlusté. V potravinách fólie rozloží překrývající se dva kousky ryb (jedna porce), sůl, pepř, citrónové kůry pokropí, česneku a sekaného kopru. V horní části ryby vyložit kousky másla, pak se vrátit zaoblení do těsné role. Udělat to samé s ostatními částmi ryb. Cook po dobu 10-15 minut v dvojité kotle, jako příloha zapadají Obr.

Dobrou chuť!