Chutney švestek: recept

Víte, co si čatní švestek? Protože se připravuje? Pokud tomu tak není, doporučujeme přečíst článek od začátku do konce.

obecné informace

Chutney je omáčka, která je velmi populární v Indii. Je vyroben z ovoce (mango, jablko a tak dále). omáčka základ jediný výrobek. Ke zlepšení chuti do ní přidat různé koření. Dnes jsme vyprávět o tom, jak čatní švestek. Vyberte si některý z následujících receptů a začít praktické části.

Žlutá plum chutney

Food set:

• Česneku - 2 hřebíčkem;
• bílého vinného octa - půl šálku;
• na ¼ h. l. baharata soli a mletý pepř;
• 600 g žlutých švestek;
• velká cibule;
• skořice - 1/3 lžičky,..
• 1 polévková lžíce. l. kari pasty;
• voda - ¼ šálku;
• 1-3 hodiny. L. akutní Harissa;
• cukr - půl šálku;
• A půl hodiny. L. kurkuma;
• trochu oleje (slunečnice nebo kukuřice).

Pokyny pro přípravu

1. Odebrat slupky z cibule a trhat maso. Zrušte česnek prošla tiskem.
2. Švestky prací voda z kohoutku, odstraňte kosti, řezané na kostičky.
3. Pánev s malým množstvím oleje kladen na kamnech ohřát. Dal cibuli, posypeme kurkumou. Fry 5 minut. Míchejte špachtle, pak poslat do hrnce česneku a kari pastu. Důkladně promíchejte ingredience.
4. Je na čase přidat švestky. Znovu promíchejte. Nalijte ocet a vodu. Dal výše uvedeného množství cukru. Míchá se to všechno. Cukr se musí rozpustit. Solim budoucnost omáčka. Přidání takové koření jako Baharat, skořice, pepře a ARIS (1 hod. L.). Zamícháme. Vaříme 25 minut na mírném nastavení tepla. Nemůže pokrýt víko pánev.
5. Chcete-li připravit chutney švestka v zimě? Pak je třeba předem sterilizovaných sklenic. Výsledná hmota během vaření podle taram distribuci. Zavřete víko and roll up. Jakmile je obvaz vychladnutí je možné odstranit plechovky v ledničce nebo mrazničce. Chutney odtok přivádí na brambory, rýže, mořské plody, jakož i ryb a masa. Dobrou chuť!

Švestka a apple chutney

Složení:

• 60 ml jablečný ocet;
• 300 g jablek ( "Antonovka" žádoucí odrůdy);
• po dobu 1 hodiny. L. hřebíček a pepř (ve tvaru kladiva);
• Hnědý cukr - 0,5 kg;
• za půl hodiny. l. vysuší chilli a zázvor;
• jeden skořice;
• 1 kg švestky (odrůda nemá žádnou hodnotu);
• 1 polévková lžíce. l. zázvoru (strouhaný);
• trochu mořské soli;
• mletý černý pepř (volitelně).

Praktická část

1. Chcete-li začít s zpracování ovoce. Měly by být promyta pod tekoucí vodou. Vyjmutí kost. Každá jímka je rozdělena na dvě poloviny. Pošleme v hluboké pánvi.
2. Jablka se promyjí a loupané. Odstraňte jádra. Nakrájíme na plátky. Přidání k odpadu. Tam také dát nakrájenou cibuli a česnek. V pánvi zalijeme půl šálku vody. Usneme všechno koření uvedené výše. Přidáme cukr. Solim (1 hod. L.). Otočte požár. Počkáme, až se váha přijde do varu.
3. Zasekal 1,5 hodiny. To je, kolik bude připravovat omáčku vařit. V případě potřeby můžete přidat k němu soli a jablečný ocet. Hlavní věc - nepřehánějte to. Tato omáčka je ideální s grilovaným masem, mořské plody a pikantní sýry.

Chutney švestek: recept na indické ženy v domácnosti

Seznam produktů:

• Cukr - 150 g;
• 1 h. L. skořice;
• Plum - 1 kg;
• 1-1,5 hod. L. chili;
• Karafiát - 5 ks;.
• za půl hodiny. l. kurkuma, sůl a muškátový oříšek;
• 1,5-2 hodiny. L. fenykl;
• 2-3 lžíce. l. oleje (s výhodou taví).

příprava

1. Stejně jako v předchozím receptu, je třeba umýt umyvadlo a odstranit ji z kostí. Každý plod snížit na polovinu. Rozšiřujeme do pánve. Lití sklenici vody. Hrnec s obsahem uvedených na sporáku. Vařit ovoce, dokud není připraven, nastavení mírném ohni. Tento proces trvá několik minut.
2. Po uvaření švestka získat mimořádnou měkkost. Pošleme je do mixéru pro následné broušení.
3. V jedné desky, mix skořici, muškátový oříšek a kurkumu. Na vyhřívaném pánvi s máslem nalít semen fenyklu. Pak dal chili a hřebíček. Po 10-15 minutách v pánvi musí být zbytek koření.
4. Vrátíme-li se švestkéa váhu. To nalít smažené směs koření. Přidejte cukr, sůl. Je třeba vařit omáčku po dobu 2-3 minut. V případě, že hmotnost se ukázalo příliš silná, pak nalít trochu vody do něj. Chutney slivovice je připravena na porci. Ale před použitím v potravinách by mělo být v pohodě.

Shrneme-li málo. Měli jsme voňavé švestkové chutney. Recept lze doporučit těm, kdo milují horkou omáčkou. Přejeme kulinářský úspěch!