Co je acidofilní mléko?

Co je acidofilní mléko? Odpověď dáváme v tomto článku. Také jsme vám o tom, jak tento nápoj je vyroben, jaké užitečné vlastnosti, že má, a tak dále.

obecné informace

Acidofilní mléko je nápoj mléko, které je bohaté acidofilní bakterie mléčného kvašení. Tyto mikroorganismy jsou schopné změnit chuť mléka, jeho vlastnosti a konzistenci. Odborníci se domnívají, že přípravek je antialergenní a výrazně zlepšuje trávení.

Jak vyrábět?

Acidofilní mléko vyrobené z konvenčních pasterizovaného kravského mléka. Dodává speciální bakterie mléčného kvašení: Lactobacillus acidophilus, kefír plísní a mléčné streptokoky.

Proces přidávání uvedených mikroorganismů poměrně silně podobá konvenčního procesu zrání, který se vyskytuje během půl dne při teplotě ne více než 32-stupňů.

Za těchto podmínek, bakterie včetně acidophilus, může konzumovat pouze malé množství laktózy, která se nachází v mléce. Výsledkem je, že nápoj se stává silnější a získává charakteristické kyselost.

Takže takový produkt může být nejen v produkčním prostředí, ale i doma. Acidofilní mléko se ukáže ne méně chutné a užitečnější než zakoupeného domu.

Způsob skladování

Acidofilní mléko skladovat zakoupené nebo připravené v domě vyžaduje chladné prostředí (např. V chladničce). Nicméně je třeba poznamenat, že nápoj vyrobený doma, je uložena po dobu jednoho týdne. Pokud jde o mléko zakoupené v obchodě, jako pravidlo, že má delší trvanlivost. To je způsobeno tím, že výrobci se často přidává do tohoto nápoje různých látek, které zvyšují životnost.

Zahrnutých do aktivních bakterií acidophilus mléko i nadále množit a po výrobě. V tomto ohledu je tento produkt se nedoporučuje používat po uplynutí doby použitelnosti. Kromě toho, tento nápoj se nalévá v případě, že zápach nebo barvu výrazně změněna.

Užitečné vlastnosti nápoje

Není to tak dávno, odborníci byli prokázáno, že acidophilus mléko je mnohem lépe vstřebává do těla, než je obvyklé. Tajemství tohoto nápoje spočívá ve schopnosti bakterií fermentovat laktózu, která je součástí složení suroviny. Proto acidophilus mléko podávat dětem se doporučuje každý den.

Rovněž je třeba poznamenat, že tento výrobek je často používán v dietní a klinické výživy.

Nemůžeme říci, že po vstupu do lidského organismu Lactobacillus acidophilus začne produkovat specifické antibiotika. Je známo, že tyto látky velmi účinně soutěžit s velkým počtem různých bakterií, včetně stafylokoků.

Mikroorganismy jsou v tomto nápoji, který je schopen inhibovat procesy rozkladu u lidí. Navíc, na rozdíl od Lactobacillus bulgaricus, acidofilní zapnutý sekreci žaludeční a pankreatické rakoviny. To je důvod, proč toto mléko často pít při jídle mastný a bohaté občerstvení. Je to nejen zlepšuje trávení, ale také urychluje látkovou výměnu, a obnovuje přirozenou imunitu.

V prvních dnech po užití acidophilus mléko člověka může dojít k nepříjemné pocity a nepohodlí. Takový stav Odborníci vysvětlují změny v rovnováze bakterií, které se nacházejí v trávicím systému. Jak praxe ukazuje, bolesti břicha prochází během několika dní.

Někteří odborníci se domnívají, že pravidelné užívání acidophilus mléko pomáhá snížit pravděpodobnost výskytu alergických reakcí. Je to z toho důvodu, že tento nápoj se doporučuje dát malé děti, které dosáhly věku, kdy můžete bez obav pít kravské mléko.

Je nemožné, aby na vědomí skutečnost, že uvedený výrobek je schopen snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Co je odlišné od obyčejného mléka?

Nutriční hodnota, jakož i užitečné vlastnosti mléka acidophilus jsou prakticky neliší od obvyklé. Podle odborníků v tomto nápoji obsahuje podobné množství bílkovin a vápníku. Mělo by však být poznamenáno, že kalorický obsah produktu je o něco vyšší.

Jak používat?

Když už mluvíme o acidophilus mléka, mnozí jsou velmi výživné a zdravé sérum. Je to opravdu je. Nicméně, tento nápoj vypadá téměř úplně stejně jako normální, jen s tím rozdílem, že je to trochu tlustší a má charakteristickou kyselost.

Jak používat dotyčný výrobek? Sladké acidofilní mléko nápoj teplý nebo studený. To se používá pro výrobu palačinky, vdolky a Pyrozhkov test. Je však třeba poznamenat, že přidáním mléka v silný horký čaj nemusíte dostat. V opačném případě pití jen srazit.