Co vařit zakysanou smetanou Recepty

Vzpomínáte si na kyselou chuť skutečného domova, které jedli s babičkou v obci jako dítě? Nezapomenutelná chuť čistého krému. Hustota tak, že lžíce na to prostě tam stál. Samozřejmě, že takový krém nelze srovnávat s produktem z obchodu. A co je vařit zakysanou smetanou doma? Na tento den a mluvit.

Venkovský způsob

Obvykle v obcích připravit krém velmi jednoduchý způsob: namáčení hrnce s mlékem zahřívat, dokud krém není zagusteyut. Pak se vytáhl na chladném místě, kde se zakysanou smetanou. A byl jsem připraven na denní krém. Vrhla lžíci a jedl s radostí. Ona dostane velmi silná, jako máslo, a to by mohlo být řez s nožem. A zbytek netučný kyselý tvaroh připravený vynikající. Stejně tak smetanu i naše prababičky.

Zakysaná smetana, zejména domácí - velmi užitečný produkt. Po tom všem, že lidské tělo je mnohem lépe stravitelný než plnotučné mléko. Vařené s rukama dostat velmi chutné krém. Recepty pro takové domácího produktu není tak složité. Takže jsme vyhrnout rukávy a pustit.

Recept zakysanou smetanou doma

Milenky často divit, o tom, jak zakysanou smetanou. Recept je velmi jednoduchá.

1. Nakupujte v současné době není kravské mléko z obchodu, a na obchod s potravinami na trhu. Vložte nádobu 3 litrů v lednici se usadit a krém až do povrchu mléka. Po jednom dni, opatrně odstraňte lžící mléka smetany (naše babičky jim říkali „vrcholy“).

2. Chlazený nechat pro kynutí smetanu při pokojové teplotě. Ale nepřehánějte teple, jinak smetana bude příliš kyselá. Jakmile se krém je připraven, stačí dát je na chladném místě nebo v chladničce pro zrání. Máčet po dobu 24 hodin nebo tak. Důležitým doplňkem: Pokud chcete, aby krém pro získání homogenní a rozvrstvené, nechte krém na kynutí na chladném místě. Jedná se o dlouhodobý proces, ale ne moc, a krém bude lepší a lepší chuti. Nelze míchat krém během okyselování, aby nedošlo k narušení přirozený průběh fermentačního procesu. Když vyzrálé a zahuštěný krém, pak krém je připraven. Pokusit se vzpomenout dlouholetou zapomenutou chuť dětství!

Ve vesnicích, kde téměř každá domácnost má krávu, použijte oddělovač pro přípravu krému. Mléko, prošel takovém zařízení stratifies do smetany a odstředěné mléko. Při použití této metody, konečný produkt je větší než u způsobu odstranění „palce“.

Recept na krém použitím kvasu

Housewives dost často ptají: „Co vařit kyselá rychle?“ A v tomto případě tam retseptik.

Pokud potřebujete rychle připravit krém, použijte spouštěč. Vezměte hotový krém, lepší než 20 procent, a teplo je až do tělesné teploty. Nalijte do sklenice, opařený s vařící vodou, přidejte dvě polévkové lžíce zakysané smetany a důkladně dobrý mix. Poté zabalit sklenici s něčím teplým a necháme 7-9 hodin tak. Snažte se třást sklenici a nedotýkejte, dokud není úplně v pohodě. Když je čas se přesunout sklenici do ledničky na zahuštěné smetany. Tučnější být smetana, zakysaná smetana a silnější vůle. Pokud si naopak dávají přednost produktu s nízkým obsahem tuku, pro vaření, použijte nízkotučné nebo odstředěné mléko.

Jemný krém recept

Pokud si dávat pozor na postavu, z nichž některé přípravu krému v takovém případě? Výstup je poměrně jednoduchý. Brát odstředěné mléko jako výchozí materiál. Smetana nebude tak vysoká kalorií, ale ne méně chutné.

1. nalít mléko do nádoby a necháme okyselení při pokojové teplotě. Nepokrývají sklenici s těsným víkem, jinak zkazit chuť. Je lepší pokrytí gázou nebo papírovou utěrkou. Tím se zajistí přístup vzduchu do plechovky a mléko není žluklé. Je-li místnost je v pohodě, že složí u konce, a je-li teplo pár dní, to je dost pro jednoho. V žádném případě nemají třást kyselé mléko.

2. Počkejte, až se spodní séra exfoliaci na jednu čtvrtinu bank. Poté připravit cedník tím, že je na spodní straně čisté gázy skládaný ve dvou vrstvách. Bez míchání se opatrně nalije do kyselého mléka do cedníku s tenká a umístit jej na 2-3 hodiny, dokud se vyteče všechna syrovátka.

3. Výsledná tvaroh přestupu do jiné mísy a důkladně promíchejte metla metla. Výsledkem byl měkký, vzdušný zakysanou smetanou - ideální obvaz pro salátů a dezertů!

Jak vařit krém okamžitě

Tento recept pro netrpělivé kuchaři. Není-li žádná touha počkat až do přelomu zakysanou smetanou, a pak stačí dát jim trochu kyseliny citronové a roztoku želatiny (nebo agar). Kyselina citronová se jim požadované chuti a želatina smetana zhoustne. All krém je připraven. Nyní musíme péct svěží oladushek a vytvořit jim čerstvě zakysanou smetanou.

Jak můžete vidět, mnoho receptů. Proto se více než na otázku, co se připravit ze zakysané smetany, vznikají byste neměli. Dobrou chuť!