Okoun v troubě

Okoun v troubě - poměrně jednoduchý podle receptu, ale naservírovat neuvěřitelně chutné, zdravé a dietní.

Okoun v troubě s citronem

Složení:

- 60-800 gramů mořského vlka;

- jednoho citronu;

- malé množství olivového oleje (stačí si vybrat, co se skutečně dobrou kvalitu);

- sůl (velké);

- fólie (takže při vaření zůstane méně špinavé nádobí).

Příprava:

Připraví rybu: ho střeva, čistý, snížit ploutve, ocas a hlavu doleva. Trochu rub s hrubou solí bidýlkem. Řez citronu podélně na polovinu. Položte rybu na fólii. To pak bude přenášet do zapékací misky a tak to bude péct, PŘEDMAZANÝ fólie s olivovým olejem.

Udělat svislé řezy na bidýlku (může pěkně hluboko, takže prosycen vůní ryb i více). V každém z těchto oddílů, které chcete vložit jeden plátek citronu. Poté opatrně otočit basy na druhou stranu a opakujte postup.

Dal rybu ve fólii do pekáčku, zalijeme olivovým olejem a vše se snaží distribuovat takovým způsobem, že zcela zakrývá okouna.

Péct budou potřebovat asi 40 minut při teplotě 180 stupňů. Nezapomeňte čas od času promazat rybího oleje, které vyjde v průběhu pečení. Ryby nemusí otáčet.

Okoun v peci ve smetaně

Složení:

- okoun zaoblení (700 g);
- 250 g smetany (22% tuku);

- 200 g hub;

- trochu strouhaného sýra;

- soli (podle vašeho vkusu).

Příprava:

Řez filé z okouna na kusy o střední velikosti. Místo v zapékací misky, osolíme a opepříme podle chuti. Zleyte veškerou smetanu. V horní části ryby, které mají být zaplněný řez tenké plátky žampionů.

Kryt s fólií a dát do tvaru půl hodiny v dobře vyhřáté troubě. Asi 6 minut před koncem vaření, odstraňte krycí fólii a posypat strouhaným sýrem pečené bidélko.

Podáváme tento pokrm s rýží je nejlepší.

Okoun v troubě s česnekovou omáčkou

Složení:

- jeden velký mořský okoun (asi 1 kg);

- 6 Zubikov česnek;

- 100 g másla;

- zelený paprsek (lepší petržel);

- pepř a sůl.

Příprava:

Opláchněte ryby pod studenou vodou, dělat každou stranu zářezu 3 a strčit je na malém kousku česneku. Také uvnitř ryby muset dát půl spoustu petržele a stroužek česneku. Tuk okoun máslo (předem roztaveného).

Dále musíte zabalit basy v alobalu potřené olejem a místo na plech. Vše, co je nutné k pečení 20 minut při 180 stupních. Budete mít možnost vidět, že ryba je připravena, pokud to bude snadné pochopit na kusy.

K přípravě omáčky potřebné k roztavení v pánvi olej, nasekaný česnek a smažit, dokud to získává hnědou barvu. Sloužit pečený mořský vlk je nejlepší, když ji vytáhněte z trouby. K tomu, pečlivě odstraňte fólii a umístěte rybu na krásném velkém talíři.

Posypeme petrželkou a zalijeme omáčkou.

Perch pod cibulovou omáčkou

Složení:

- dvě polévkové lžíce másla;

- dva jemně nakrájenou cibuli;

- 4 filé z mořského vlka;

- sůl a pepř;

- 200 gramů suchého bílého vína;

- 300 g krému (silný);

- jedna z vaječného žloutku;

- jeden drcený spoustu petržele;

- jeden nakrájený paprsek-pažitky.

Pro rybí populace:

- řezání a kosti z ryb;

- jedna malá mrkev;

- jedna malá cibule (nasekané kroužky);

- petržel a bobkový list;

- půl litru vody.

Příprava:

Začít s vařením vývaru. Složit rybí zbytky a kosti v květináči. Přidat k cibule, mrkev, bobkový list a petržel. Nalít všechnu vodu. Nechte vývar přijde k varu, a pak ji dusíme dalších 20 minut. Strain.

Tepelně odolná pánev, taveniny lžíce másla, přidat na ryby, cibule, pepře a soli. Nalít rybí populace tak, aby to pokrylo téměř vše, co je v banku. Přidejte víno a vaříme asi 5 minut.

Odstranit děrovanou lžící filé a zabalte do fólie. V kastrolu nalijeme smetanu, zamícháme a vaříme. Když si všimnete, že omáčka zhoustne, mohou být odstraněny z požárního hrnce.