Cream květáku

Květák se odlišuje výbornou chuť a dietní vlastnosti. V potravinářském spotřebované hlavy. Nádobí s květák, připravené z předem uvařené nebo smažené květenství dušené oleje vejce omáčkou nebo olejem. Tento produkt se dobře hodí brambory nebo jiné zeleniny, může marinovat, sůl, mražené zeleniny s jinou sadu nebo samostatně. Mladí květenství používané pro přípravu dietní polévky a vývary jasné, že chuť a výživu, nejsou horší než první kuřecí pokrmy. Nejpopulárnější je polévka květáku. Chcete-li zachovat bílou barvu a po uvaření květák, vložíme do vařící vody a trochu cukru. Zvláště vynikající je zelí, pokud se vaří v minerální vodě.

recept 1

Přidání česnek, brokolice a špenát obohacený polévka květáku chutí a vůní. Zahustit to je nejlepší používat brambory. Pro 6 porce požadované složky:

• 2 lžíce másla;
• 1 velká cibule, nakrájené na malé kostičky;
• 4 zubochka nůž drcený česnek;
• 2 velké brambory, oloupané a nakrájené na kousky o 6;
• 2 mrkve, nakrájené na 6 kusů každého z nich;
• 2 sklenice (tenké), kuřecí vývar;
• 1 hlava květáku, rozložit na kvítků;
• 1 šálek (tváří) mléko;
• Lžičky soli 1 lžíce;
• Lžíce ½ lžičky černého pepře;
• Lžíce 1/8 lžičky muškátového oříšku ořechy;
• 1 lžíce suchého sherry jídelna;
• 1 lžíce jemně nasekané lístky čerstvé petrželky.

V hrnci na mírném ohni, tát máslo, smažené cibule a česnek cibule transparentnosti minut 5. Throw mrkev, brambory a uhasit dokonce minut 5. Pour kuřecí bujón, přivést k varu. Šířit květák, přikryjeme pokličkou, snížit teplotu a vaříme do měkka zeleniny, asi 20 minut. Odstranit z tepla. Udělejte si pyré v dávkách v mixéru nebo kuchyňském robotu. Vše se vrátil k pánvi je nastaven na mírném ohni a přidejte mléko, sůl, muškátový oříšek, pepř a sherry. Směs se zahřeje na teplotu varu, odstranit z tepla a přivádí, zdobení petržel.

recept 2

Zázvorem a zelenou cibulkou také vaří polévku z květáku. 8 porcí budete potřebovat následující produkty:

• 2 perla cibule kořen (pórek), včetně použití zelené části (5 cm od kořene) se eluuje, čištěný, střih povdol a pak příčném směru;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 celer (hrubě nasekané stonky a listy);
• 2 lžíce másla;
• 1 a půl lžíce nasekané česnek jemně;
• ½ lžíce kari;
• 2 lžičky mletého zázvoru lžíce;
• 6 šálků tenké vývar (kuřecí nebo rostlinné);
• ½ citronu (šťáva);
• 1 hlava květáku, odstraňte jádro a rozdělen do kvítky;
• sůl;
• černý pepř.

Rozehřejte olej ve velkém hrnci na mírném ohni. Smažené pórek a celer s listy doměkka, asi 5 minut, přidáme česnek a nadále uhasit ještě jednou tolik. Zalijeme kari a zázvor, vařit na velmi mírném ohni, takže se namočí zeleninu, po dobu asi jedné minuty. Přidejte vývar z citrónové šťávy a hroznech květáku. Zvýšit teplo a přivedeme k varu, snížit teplotu a vaříme asi 15 minut nechte mírně vychladnout. Rozmělněno v kuchyňském robotu, čímž směsi na jednotnou konzistenci. Pour vývar kromě požadované tloušťky. Zahřeje se k varu a lehce kořeněné se solí a pepřem. Krém květák připraven!

recept 3

Pro lehce pikantní polévka ochucené květákové pyré s sametovou texturu a příjemné krémové barvy požadovaných složek:

• 600 g květáku, rozdělit do kvítků;
• 1 mrkev (ležel úplně);
• 1 petržel (kořen), jemně řezané;
• ¼ celer (v případě, že je malý, pak půl část), rozřezán na malé;
• 2 perla cibule kořen (bílá část pórku), jemně řezané;
• 2 lžíce niva (Roquefort je to možné), mletý;
• 3 sklenice (tenké) bujónu;
• 2 šálku (tváří) mléko;
• 3 hrách černý pepř;
• bílý pepř ;
• sůl;
• Vavřínový list 2;
• 3 hrách nové koření ;
• 1 lžíce cibule zelené, jemně sekané.

Sladká paprika a spolu s bobkovým listem na kus gázy zabalené a svázané off nit. Pórek, petržel kořen, mrkev, květák hodil do velkého hrnce s mlékem a vývarem. Přidáme koření, vázané v gázy (závit vlevo na vnější straně, to bylo snadné získat koření). Uvařit polévku po dobu asi 30 minut, dokud zadávací zeleniny. Na konci vaření, dát strouhaným sýrem. Odebrat mrkev a koření. Tato směs se protlačí sítem. Ochutíme solí a bílým pepřem. Před podáváním posypeme nasekanou zelenou cibulkou.