Dieta - co to je? Terapeutická strava, dieta pro hubnutí

V moderním světě se pojem "strava" pravidelně nevyskytuje, pokud kojenci. Tento termín je nejčastěji identifikován se ztrátou hmotnosti. Ale bylo to vždycky takhle?

Historie diet

Obecně řečeno, dieta je soubor určitých pravidel výživy, který reguluje množství, chemické složení a fyzikální vlastnosti použitých produktů a také frekvenci jejich použití. V překladu z řečtiny, "dieta" není nic jiného než "způsob života". Ukázalo se, že zpočátku nebylo žádné spojení se ztrátou hmotnosti.

Lidstvo dlouho věnuje velkou pozornost otázce výživy. Hippocrates zpět v 5. století před naším letopočtem. Argumentoval, že kompetentně vybraná strava může být lékem, Avicenna tuto myšlenku propagovala. Otázka ztráty hmotnosti tehdy nebyla. Tento směr byl načrtnut mnohem později.

První populární kniha věnovaná zbavování nadváhy byla vydána v 19. století. V tomto vydání podnikatel z Anglie, William Bunting, sdílel svou historii spleťnosti. Zbavte se několika tuctu kilogramů, které dokázal omezit stravu sacharidů.

20. století bylo poznamenáno narozením mnoha populárních trendů. Na počátku století bylo načrtnuto pojem výpočtu kalorií pro kontrolu hmotnosti a ve třicátých letech již byly předloženy principy oddělené výživy.

V moderním světě je kultura štíhlého, pevného těla, takže diety jsou tak poptávané, jejich počet je grandiózní a neustále doplňuje nové možnosti. Abychom usnadnili navigaci v celé této rozmanitosti a abychom pochopili, která strava je vhodná v každém konkrétním případě, stojí za to začít s ohledem na jejich obecnou klasifikaci: diety mohou být rozděleny na terapeutické, zdravotní a chudé.

Léčebná dieta

Cílem léčebných diet je ovlivňovat průběh onemocnění změnou stravy a ovlivňováním metabolismu v lidském těle. Podstata takových systémů při provádění některých změn ve stravě, respektive problémy s jedním nebo více těla. Základem terapeutické stravovací výživy je princip holí: mechanické (výrobky jsou rozdrcené nebo pyré v pyré), chemické (vyjma některých potravinových látek), tepelné (vyhýbejte se příliš horkému a velmi chladnému jídlu).

V naší zemi se přijímá číselný systém léčebných diet. Například diety č. 1 a č. 2 jsou předepsány pro zánětlivé onemocnění žaludku a střev, č. 7 - pro onemocnění ledvin, č. 8 - v případě obezity, č.10 - pro problémy se srdcem a cévami. Dieta č. 15 se používá v lékařských a sanatoriach pro nemoci, které nevyžadují žádné zvláštní jídlo, a také během období zotavení.

Ve stravě je velmi důležitý režim. Množství příjmu potravy se zvyšuje na 5-6krát denně, což neumožňuje dlouhé přestávky.

Wellness diety

Tyto diety nejsou tak přísné na indikace, jako lékařské. Jejich hlavním úkolem je obnovit jejich sílu po stresu nebo těžké fyzické námaze, zvýšit jejich tón, očistit tělo. Zdravotní potraviny se zpravidla používají společně s jinými postupy posilování a čištění. Zdravá výživa je použití přírodních produktů, vyloučení potravinářských přídatných látek, konzervovaných potravin, rychlé občerstvení.

Dieta pro hubnutí

Právě tyto výživové systémy jsou v současné době spojeny s pojmem "dieta". Jejich hlavním úkolem je pomoci snížit tělesnou hmotnost a dát tělu harmonický obrys. V této oblasti je nabízen největší počet diet a stravování. Je to opravdu velmi úrodná sféra experimentů.

Dieta je vždy omezení: buď některé produkty, nebo kalorie stravy. V zásadě je jedinou podmínkou snížení tělesné hmotnosti následující pravidlo: tělo musí vynaložit více kalorií, než dostávají z potravy. Pouze v případě deficitu kalorií začne tělo využívat své vlastní rezervy, a proto je nutné utrácet více z nich nebo spotřebovat méně. Sport je téma pro samostatnou konverzaci, ale jaký druh stravy neumožňuje fyzické a duševní (což je důležité) nepohodlí, je složitá a individuální záležitost. Ale je tu něco, z čeho vybírat.

Nízkokalorické výživy

Jak název napovídá, takové diety zahrnují omezení denního kalorického příjmu stravy. Produkty mohou být použity různými způsoby. Účinné nízkokalorické výživy mohou být účinné, ale při návratu k normální stravě se hmotnost vrátí, často s bonusem ve formě několika kilogramů. Je to proto, že organismus vnímá prudký pokles výživového stavu jako "stanný zákon" a snaží se v případě, že se to stane znovu, zásobit pro budoucí použití. Navíc, po poměrně rychlém startu, může dojít k dalšímu úbytku hmotnosti, protože tělo vstoupí do úsporného režimu a zpomaluje metabolismus. Existuje také pravděpodobnost, že nebude používat tukové usazeniny, ale svalovou hmotu.

Monodety

Strava, ve které se konzumuje jedno jídlo: kefír, jablka, pohanka, tvaroh, okurky - tato volba je poměrně houževnatá a vůbec vyvážená, takže ji nemůžete dlouho držet. Tato strava o hmotnosti 2 kg týdně pomůže, ale s největší pravděpodobností se tyto kursy vrátí rychle, pokud se v budoucnu nebudou nadále přísně kontrolovat.

Omezující diety

Ve stravě postavené na základě takových stravovacích návyků existuje předpojatost ve prospěch jakýchkoli organických látek. Příklady takových diety mohou být velmi běžné nyní bílkoviny, nebo nízké sacharidů, nízkotučné a dokonce i tučné. Snad nejzdravější mezi nimi jsou diety se sníženým příjmem tuků. Kalorie tuků jsou nejsnadněji převedeny na nadměrnou hmotnost, než aby byly získány z jiných zdrojů. Při budování této stravy je třeba si uvědomit, že deficit by se měl především rozšiřovat na tuky a teprve pak na sacharidy. Domovská strava může být založena na tomto principu, neboť je levná a jednoduchá.

Nejoblíbenější diety

Mezi nyní populárními bílkovinnými dietami se můžeme zmínit o potravinovém systému Pierra Ducana. Stejný princip - snížený příjem sacharidů - je základem stravy Dr. Roberta Atkinsa. Nízká hladina uhlovodíků je také kremlinskou dietou. Toto pravidlo - upřednostňované použití bílkovin - poskytuje rychlý výsledek, ale je zde důkaz, že pokud se objeví po dlouhou dobu, mohou nastat problémy s ledvinami.

Tzv. Zónová strava je známa: menu pro každý den znamená dodržení určité rovnováhy tuků, bílkovin a sacharidů. Princip spočívající v počítání kalorií je velmi častý: ti, kteří otestují, tvrdí, že se můžete naučit, jak to udělat bez kalkulačky dostatečně rychle a určit obsah kalorií pokrmů doslova pohledem.

Zajímavá strava "6 okvětních lístků", což znamená střídání ryb, zeleniny, kuře, obilovin, tvarohu a ovocných dnů. Její následovníci se doporučují, aby na chladničce pověsili heřmánkový papír s podepsanými okvětními plátny, aby byl cíl před očima.

Dieta, u něhož je pravděpodobnější dlouhodobý výživový systém, přitahuje pozornost. Systém "Minus 60" je například založen na principech zdravé výživy: nezapomeňte na snídani, jíst nejpříjemnější potraviny před polednem, opustit mléčnou čokoládu a bonbóny ve prospěch hořkosti, nekombinovat brambory s masem a jíst po šesti.

Existuje smysl pro postuláty samostatné výživy. V každém případě nemohou ublížit. Středomořská strava je považována za jednu z nejzdravějších. Jeho principy umožňují jíst zeleninu, mořské plody a tučné ryby, ovoce a zeleninu, olivový olej, drůbeží maso, ořechy, jogurty a měkké sýry. Je povoleno vložit a malé množství červeného vína. Co není pro každou den skvělou stravu?

Závěry

Neexistuje žádná ideální strava, která by byla bez výjimky vhodná pro všechny. Musí to však být především v bezpečí pro zdraví a musí brát v úvahu individuální vlastnosti člověka, a to i odkud pochází. Toto jídlo, na které je zvyklý Asijský, nebude zcela vyhovovat obyvatelům jihu a naopak. Některé kategorie lidí mají rádi diety obecně, je kontraindikováno. To se týká dětí a dospívajících, těhotných a kojících žen.