Hezký a lahodný pokrm čočky

Dnes si můžete koupit čočku hnědou, zelenou a červenou. Každá odrůda má své vlastní vlastnosti. Při výběru zelené nebo hnědé barvy víte, že tato čočka je charakterizována ořechovou chutí a udržuje tvar dobře při tepelném ošetření. Může být připravena jako příloha pro vepřové nebo slané, je to dobrá v zeleninových pokrmech a kari. Červená čočka má kořeněnou chuť a rychle se vaří, takže je lepší ji použít v polévkách a na takový pokrm čočky jako bramborové kaše.

Aby se čočka připravovala na tepelnou úpravu, nemusí být namočena, ale stále stojí za to odstranit oblázky a jiné odpadky. Čočka absorbuje hodně vody, takže při vaření pokrmů vždy sledujte množství vody v pánvi.

Šálek čočky: Salát

Zelená čočka (330 g) se vaří v kuřecím vývaru a současně hází do pánve pár stroužků česneku, 4 peří zelené cibule (nakrájené), kousek másla. Vařte tolik vývarů, kolik potřebujete, abyste úplně zakryli zub. Poté, co jsou čočka hotová, vypusťte vodu (pokud je ponechána) a nechte ji ochladit. Podávejte fazole s octem červeného vína (lžíce), olivovým olejem (2 polévkové lžíce) a mícháme s nakrájenou pečenou paprikou a hrstkou rozdrobeného sýra nebo feta. Toto jídlo by mělo být podáváno s raketovým salátem nebo jiným listovým salátem.

Šálek čočky: polévka

Červená čočka (300 g) se naplní kuřecím vývarem v poměru 1: 3. Také hodit do hrnce jemně nasekané cibule a česneku. Přineste k varu, nakrájejte čočku do mixéru a vraťte se do pánve. Do polévkové pyré přidáme trochu smaženou slaninu, lžíci zakysané smetany a velmi mírně nakrájenou chilli papričku. Přidejte sůl. Přiveďte znovu k varu, vyjměte z tepla a můžete podávat polévku na stůl a ochucovat čerstvými bylinkami.

Horké pokrmy z čočky

1. Klobásy s čočkou. Klobásy (6 kusů) a proužky slaniny (4 kusy) smažte v hluboké pánvi až do hnědé. Přidejte čočku, konzervujte plechovku v konzervách a promícháme. Po vaření vařte nádobí po dobu dalších 30 minut, to znamená, dokud nebudou připraveny obiloviny. Na samém konci vaření vložte lžičku smetany do čočky a stejné množství želé červeného rybízu. Obloha se podává s bramborovou kaší.

2. Šunková šunka s čočkou. Vypusťte šunku (1,5 kg) vodou a přiveďte ji do varu. Vypusťte vodu, nalijte ji novou a přiveďte zpět do varu. Pak vaříme další půl hodiny a pak přidejte do pánve čočku (300 g), jemně nakrájenou mrkvu (2 ks), nakrájený celer (2 ks), vavřín, tymián (jedna větvička), šalotka (8 žárovek). Dřez vařte asi hodinu a nakonec přidejte lžíci zakysané smetany, sůl, pepř.

3. Treska s čočkou. Zelená čočka (225 g) se vaří v kuřecím vývaru (450 ml) s přidáním vavříny po dobu půl hodiny, to znamená až do měkkosti luštěniny. Přidejte nakrájenou petrželku na připravenou misku. V troubě pečte filety tresky (4 plátky) po dobu 20 minut na 200 stupňů. Šňůra se rozšiřuje na desky, zhora položí rybu a posype se směsí olivového oleje a citronové šťávy.

Vegetariánská mísa čočky: čočka s žampiony

Opláchněte dno (1 sklo), vložte do pánve a nalijte vodu (3 sklenice). Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum, sůl a vařte dalších 20-25 minut, dokud se luštěniny nezměknou. Pravidelně odstraňte výslednou pěnu. Pár cibulek a pár stroužků česneku jemně nakrájených, mrkve (2 kusy) na roštu. Šampiňóny (300 g) tenké řezané do desek. Ve vyhřívané pánvi a másle smažte cibuli s česnekem pár minut, potom mrkev a po dalších 3 minutách přidejte houby. Po 8-10 minutách, kdy budou žampióny přivedeny do připravenosti, vylejte čočku a jemně nakrájené čerstvé bylinky do pánve. Pepř, důkladně promíchejte a odstraňte z tepla.

Doufáme, že nyní nebudete mít problém s tím, co lze připravit z čočky, a tyto velmi výživné luštěniny budou mít pevné místo ve své každodenní stravě.