Houby Hlaváče: jak se připravit jejich chutné?

Seznamte se s nedopalky cigaret houby (viz foto. Níže) může být v jehličnatých a listnatých lesů, ale oni jsou často chyceni v smíšené. Oni obvykle rostou ve velkých skupinách, počínaje od července až do pozdního podzimu. Hlaváče houby (jak je připravit, viz níže) jsou syroezhek staré. Mohou být vidět hned v lese podle jejich lesklé, jako nalakirovannoy klobouku. Ve svém tvaru a barvy goby je trochu jako bílou plísní. Ale je nutné, aby pozorně dívat na to, budete okamžitě uvědomíte, že jste našli. Bílá houby víčka spodní trubky, zatímco býk - desky. Nohy silné a hladké, někdy i jeho délka je 10 cm a šířka - 3 cm.

Marinované houby Hlaváče. Jak vařit?

Stejně jako mnoho jiných hub, mohou marinovat. Důkladně omyjte je, oloupeme a nakrájíme stopku tak, aby jeho délka je stále méně než 5 mm od víčka. Poté umístěte vyčištěné bullhead houby ve vodě po dobu několika hodin. Důvodem je přebytek hořkost je pryč. Namočené houby musí vařit v osolené vodě po dobu asi 7-10 minut. poté, co se vaří. Nyní je můžete odložit do cedníku okapat přebytečnou tekutinu a poté expandoval do sklenic, které přispívají k rozvoji must-sterilizovány. Takže, vše je připraveno. Naplnit je s marinádou, zavřete víko a odstranit ji na chladném místě - v chladničce. Někde po dobu 4-5 dnů hub bude možné jíst!

A jak se připravit marinádu? Podívejme se na některé jednoduché univerzální recepty, které jsou vhodné pro téměř všechny houby. Rychle přípravě všech pokrmů, takže se nemusíte brát hodně času.

Marináda. recept №1

Na litr marinády, potřebujeme:

- sůl (2 lžíce);

- cukr (3 polévkové lžíce);

- semen fenyklu a bobkový list (dle chuti);

- nové koření (10 hrách);

- česnek (plátek 1);

- 9% ocet (1 lžíce).

My přivést vodu k varu a přidá se ke všem uvedeným složek. Vařit dalších 10 minut. Marináda připravená. Otočí ostré, ale zároveň velmi chutné.

Marináda. recept №2

Všechny složky jsou určeny pro jeden litr vody. Takže připravit marinádu, musíme:

- cukr (1 lžíce);

- sůl (1,5-2 lžíce čaj) ;

- nové koření (4 hrách);

- vavřínový list a karafiátu (1-2 ks.);

- kyselina citronová (1/2 lžičky).

Smíchejte všechny přísady, přivedeme k varu a vaříme dalších 20 minut. Pak přidáme 1 lžičku 80% th octa. Počkejte, až se voda přijde do varu, odstraňte z tepla. Marináda připravená. Pohodě to není nutné, je lepší naplnit houby. Mimochodem, tento recept může být také použita k moření zeleniny.

Nakládané houby Hlaváče: Jak se připravit

Býčky jsou také vhodné v moření. Jen to nejlepší zvolit mladé exempláře, jejichž velikost víčko není větší než 6 cm. Před solení houby důkladně vyčistit a umýt. Pak se dal do nádoby s vodou a namočí po dobu dvou dnů. To se provádí tak, aby se z další hořkosti. Mimochodem, voda musí být vymìnìn. Pak houby se vaří po dobu pěti minut po převaření. Pokud z nějakého důvodu nemáte čas ani možnost vsáknout nedopalky, nemůžeme to udělat. Jen uvaříme v tomto případě alespoň 30 minut. Takže již připravené houby Hlaváče, jak se připravit na solanku, učit se dál.

solankou

5 kilogramů hub, které budete potřebovat:

- 0,6 l vody;

- 200-250 g soli;

- hřebíček, bobkový list.

Vařené houby hází do cedníku vypustit zbylou vodu z nich. Pak rozložit je podle připravených bank a vyplnit solanku. musíte dát zatížení na vrcholu. Po 2 měsících osolené goby (houby) dosáhne pohotovosti a mohou být konzumovány.