Jak správně marinovat houby

Po shromáždění bohatou úrodu hub, mnoho z nich myslí, jak marinovat houby. To je dobrý způsob, jak příprav na zimu, ale být vědomi výrobní technologie. Kromě toho ne všechny houby jsou vhodné pro moření. Tak já vám řeknu, jak naložit houby, a jaké typy jsou vhodné pro to nejlepší.

Za prvé, musíte vědět, co je lepší, aby se pro moření houby, máslo houby, houby, lišek, houby, hřiby, Mokhovikov a osiky. V každém regionu mohly plnit své druhů hub vhodných pro sklizeň.

Za druhé, každý druh houby je třeba marinovat zvlášť. Předtím, než to, že budete muset jít přes ně velmi dobře a samostatné worm-jedl, a staré houby. Houby, vhodné pro moření umýt a odstranit poškozené oblasti. Pokud houby jsou velké, jsou nakrájíme na menší kousky. Každý typ má své vlastní charakteristiky, které je třeba vzít v úvahu před marinovat hub. Například dřík žampiony řez přes vlákno na kousky, zatímco olej je odstraněn z uzávěru kůži tak, že nejsou hořké.

Mnoho houby po řezání ztmavne, a proto by měly být zpracovány co nejrychleji. Je nutné, aby se zabránilo dlouhé kontaktu se vzduchem. Pro tento účel, jsou umístěny v lehce osolené studené vody.

Jak marinovat houby: recepty

Oloupané a nakrájené houby je třeba dát do cedníku a opakovaně ponoří do vody. Prior k tomu, že je třeba připravit marinádu. Se 200 g vody, 150 g octa (5%) a 25 gramů soli. Tyto podíly byly vypočteny na jeden kilogram hub. Pánev s marinádou zapáleny a dát ji k varu. Omyté žampiony spadnout do vařící marinádou. Vaříme, dokud úplně vařený. V průběhu se objeví pěna, která se musí odstranit pomocí sběračky.

Nevěnují pozornost tomu, co se stalo trochu marinády. Houby dát džus a tekutina bude stačit. Když houby klesne na dno hrnce, převaření. V tomto okamžiku se přidá 10 gramů cukru, čtvrt lžičky kyseliny citrónové, sladké hrášek a bobkovým listem. Když houby v marinádě uvaříme lze odlévat na březích. Zavřete víko a nastavit jim sterilizovány po dobu 20 minut.

Nejchutnější a výživné považovány za bílé houby. Oni ozdobí libovolné tabulky.

Nabízím jiný recept, jak se marinovat bílé houby. Samozřejmě, že musí být předem připravený. Malé houby opustit celek, a ve velkých zástupců oddělit nohy od klobouků. Je třeba, aby marinovat zvlášť. Chcete-li začít, je třeba vařit houby. Se nalije do nádoby s vodou (na kg hub se sklenicí vody) a přivést ji do varu. Potom vynechat, vařit houby nohy 15 minut a 10 minut víka, po varu ve vodě znovu. Získáme houby s děrovanou lžící. Dát do pánve dva bobkový list, pepř (černý nebo sladký) a karafiát polévková lžíce soli. Je-li nutné vytáhnout marináda vaří bobkový list, se přidá 60 ml octa (5%). Po tom, nalijte do hrnce hub. Vařit asi 10 minut a pak se rozloží banky a vyplnit marinádu. Zavřete víko.

Každá houba má svou vlastní jedinečnou chuť. Proto se následující diskuse se zaměřuje na to, jak marinovat lišek. Připravené lišky vařit po dobu 25 minut v lehce osolené vodě. Pak vytáhne je a vrhá v cedníku. Připravte si marinádu. Na kilogram hub je nezbytné vzít třetinu vodní sklo, dvě třetiny šálku ocet (8%) a lžíci soli. směsi na teplotu zpětného toku a vynechat to houby jsme přinést. Vaříme asi 25 minut. Ke konci vaření přidejte lžičku cukru, pepř a několik listů vavřínu. Šíří houby o bankách a zavřít.

Řekl jsem mu, jak marinovat houby. Nyní je třeba získat bohatou úrodu, a použít jeden z receptů.