Několik způsobů, jak si vyrobit sýr z Kefír

Tvaroh se objevila ve starověku, a mimochodem, docela náhodou. K tomu došlo, když sérum náhodně vynořil z nedávno kyselého mléka. Potom, ve starém Rusku (tvaroh) nazývá „kyselé surové“, a proto je lidový název „koláč“. Při péči hosteska věděl, jak se dělá sýr z kefíru.

Existuje celá řada tradic spotřeby tvarohu. Jeho rádi jedí slané, v kombinaci s kysanou smetanou, smetana, med, ovoce a bobule, a dokonce i červené víno. To je často používáno jako náplní pro pečivo.

Tvaroh je lepší než hodně mléčných výrobků, protože mnohem více proteinů, které se snadno rozděleny a naštěpen rychle. Kromě toho, tvaroh je vhodné použít pro lidi, kteří mají chronické onemocnění zažívacího ústrojí. Také to pomáhá získat svalovou hmotu a snížit pasu.

Obsahuje železo, fosfor a hořčík, tvaroh je velmi užitečná. A lipotropic látky působí příznivě na játra. Doporučujeme tvaroh v potravě a dětské výživy není náhodná, protože protein tvaroh je plně soutěžit s masem, ale je to mnohem lepší, rychlejší a jednodušší stravitelné v lidském těle.

Sýrové produkty se prodávají v obchodech jsou obvykle vyráběny s významným přidaného cukru, ale komplikuje asimilaci požadované vápníku. Proto domácí osobně vařené tvaroh tvrdí skutečný přínos, a to nejen na místo jiného typu dezert.

Máte-li zájem o tom, jak dělat sýr z jogurtu, měli byste vědět, že to samo o sobě může být snadno připravit.

Jak vařit sýr z kefíru

jedním ze způsobů,

Potřebujete 2L. mléka, čistý gáza, 2 hrnce (nutně různé velikosti) a síto. Nalít mléko do hrnce (podle toho, která je nižší), kryt s víkem a necháme na teplém místě (nebo v blízkosti radiátoru, nebo v blízkosti hořící plotýnek). Musíme počkat, dokud to má dobrý skutek kysele. Nech to asi den. To bude náš jogurt.

musí být přidán pro přidání chuť sýra a urychlit proces okyselení mléka 2 lžíce. l. s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou. Když skisnet nastavit jogurt hrnec s hrnec více a naplňte ji do vody okraje. Gray pak vřelo. Jakmile se voda začne vařit, bude kefír začnou pohybovat od stenochek a objevují se nažloutlou tekutinu. V tomto okamžiku, misku z dlaždice rychle.

„Milk“ a lehce vyjmout misky vychladnout. Mark síto (nebo cedník) a položila ji na jeho spodní gázou. To dalo CRUD. V důsledku syrovátky se suší, a brzy gázy bude jen sýrů. Tak, aby to mnohem těsnější, musíte dát na gázu s tvaroh těžkým nákladem.

Dalším způsobem, jak se dělá sýr jogurt

Chcete-li to provést, umístěte do mrazicího pytel plný jogurtu před zmrazením. Pak vytáhnout, snížit obalů a vložte do cedníku s tenká. O několik hodin později, tento blok ledu rozmrazí, odstředí a sérum bude jen tvaroh - měkký, něžný a co je nejdůležitější - domov. Můžete také dát cedník s kefirových rampouchy ve vodní lázni, pak se tento proces bude probíhat.

A konečný způsob, jak vařit tvarohu jogurtu

Známka 2 litry čerstvého mléka a 1 litr kefirchik pro srážení. Nalít mléko do hrnce a ohřát na 70-80 ° C (ne vařit, protože nevyjde z vroucí sýr). Pak přidejte mléko, za stálého míchání jogurt a snížit některé vytápění. Po 10-15 min. zahájí tvorbu malých tvaroh vloček. Za to, že je nutné zastavit vytápění a chlazení obsah pánve. To vše lze provést na „vodní lázně“.

sýr chuť lze snadno měnit, v závislosti na tuku jogurt, jeho doba expozice ( „starý“ jogurt tvaroh tvorby kyselejší), jakož i poměr jogurtu a mléka.

Vědět, jak se dělá podmáslí z tvarohu, si můžete vychutnat nádherný, jíst se zakysanou smetanou, mlékem a vaření z ní různé pokrmy: sýrové koláče, pudinky, náplně do knedlíků, tvaroh, pečivo, tvaroh.

Je třeba mít na paměti, že chata patří do skupiny rychle se kazících výrobků. Chladnička by měla být ne více než 2-3 dny.