Jak a proč se zmrazit chléb? Všechna tajemství zmrazené chleby a chleby

Potraviny jako chléb a sůl, tam je vždy v každém domě. Nicméně, pokud se sůl může být uloženo několik let za určitých podmínek, chléb zůstane svěží a vhodné k lidské spotřebě, jsou jen pár dní. Je možné zásobit na nich do budoucna, aniž by se stal stale a pokryté plísní? Mražené pečivo, spolu s rybím masem, nebo bobulí bude čekat na ně přijde řada v mrazničce aniž by ztratila svou chuť.

pravidla zmrazení

V naší zemi již dlouho velkou úctu k chlebu. I když začne tvrdnout, ruku nezvedne se vyhodit. Obvykle v takových případech, hosteska z chlebovými krutony a krutony. Ale i když čerstvý materiál není v žádosti, je lepší zmrazit přebytek a zachránit ji před poškozením. Zmrazit chléb je snadné, ale musíte znát některá pravidla.

• Zmrazit horký, čerstvě upečený chléb nemůže v žádném případě, protože byl velmi ochladí a po rozmražení bude mokrý.
• Starý, už stale bochník chleba dát do mrazáku a neměla by být. Následně to bude příliš těžké, zatímco chuť se může změnit.
• Zmrazit chleba nezbytné části tak, že po roztátí by všechno sníst. Opakované zmrazování chléb je to možné.
• Obyčejný chléb je ideální pro zmrazení, ale jemné, měkké rohlíky tolerovat mrazy horší. Proto volná konzistence smrkový, svěží chlebů a vzduchové sušenky lepší podstoupit proceduru.

Jak zmrazit chléb

Bochník bílého chleba nebo bochník žita mohou být zmraženy jako celek nebo rozdělit na dvě poloviny. Výhodným pekárenský produkt rozřeže na malé kousky v dávkách. Výsledkem je, že nemusíte likvidovat nespotřebovaný výrobek, a v mrazáku takové kousky ušetří prostor.

Vařené kousky co nejtěsněji zabalené do několika vrstev jedlé fólie, aby se zabránilo pronikání vlhkosti a tvorbě námrazy na povrchu chleba. Obvyklá plastu nebo utěsnitelný plastový sáček mohou být také použity při přípravě produktu zmrazit. Uzavřením obalu, by měl být propuštěn z něj všechen vzduch. Poté se můžete bez obav dát chléb do mrazáku.

Způsoby, jak otočit zmrazeného chleba čerstvý

Existuje několik způsobů, jak oživit pekařský výrobek po zmrazení.

1. Nejjednodušší. Vyjmout chléb z mrazáku s předstihem přibližně čtyři hodiny před použitím, a balí ponechat zcela roztát při pokojové teplotě.
2. V troubě. Zabalené v pergamen produktu dát po dobu pěti minut v peci předehřáté na 200 ° C,
3. S křupavá. Po rozmrazení buchta které po dobu deseti minut v peci předehřáté na 180 ° C, předem mazána vodou.
4. S parníky. Dal produkt v přístroji po dobu 20 minut. Množství času závisí do značné míry na velikosti rozmrazených produktů. Proto, pokud kus probodl nožem, zkontrolujte, zda je pevný uvnitř, otočit parník po dobu dalších 10-15 minut.
5. Na pánvi. Dejte zmrazené plátek vyhřívají na pánvi na nízké teplotě, aniž by pokrývat to s víkem.

Je možné zmrazit chléb tak, že po rozmrazení to bylo jako čerstvý? Po této proceduře, chléb může být mokrá. Nicméně, dost, aby ji v chladu a suchu, vrátí se své původní kvality a chuti.

Měl jsem skladovat chléb do chladničky

Někteří lidé věří, že zachování chleby a chleby v ledničce, ale tím prodloužit dobu svěžesti do těchto produktů. Ale, bohužel, není tomu tak. Při teplotě +2 ° C, a to takový údaj má horní polici chladničky, Khlebushek zatuchlý mnohem rychlejší, protože k rychlé ztrátě vlhkosti. Proto, když to je problém uchování přípravku po dobu několika dní v čerstvém stavu, to je nejlepší, aby jej při pokojové teplotě.

Supermarket Secrets: mražené polotovary nebo čerstvý chléb

A konečně, další fakt, odhaluje tajemství o tom, kdo by mohl chtít zmrazit chléb. Odmítla koupit chléb, vyrobený v továrně kvůli čerstvým pečivem, lidé často stávají obětí podvodu. Obchody a kavárny místo právě vařeného chleba dopechenny koupit chléb koláč mix. Technologie výroby je následující: chléb přináší do pohotovosti asi 80%, a jeho způsob šokového zmrazování se ochladí na -35 ° C, Následně supermarkety rohlíky se upraví před jejím provedením podmíněné v troubě. Jedná se o velmi lukrativní marketingový nástroj. Nejen, že tento polotovar se uloží do nekonečna, a že to může být dlouhá doba uplynula, může kupující ani odhadnout. Ale vůně čerstvého pečiva v obchodě dobře povzbuzuje návštěvníky, aby koupit více zboží, než ve skutečnosti potřebují.

Pro jakékoliv dlouhodobé skladování výrobků ztrácí své užitné vlastnosti. Není žádným tajemstvím, že i do mrazáku, které postupně ztrácejí část, která obsahují vitamíny a minerály. Zda je nutné v tomto případě zmrazit chléb? Pokud je to nutné, tak ano. Ale to není nutné jej skladovat v mrazáku po dobu delší než dva měsíce.