Jak se připravit majonézu

Jedním z nejčastějších a spotřebované ve světě v majonézové omáčky. Nejpopulárnější je na stejné úrovni jako s kečupem a hořčicí. Struktura moderní předpis majonézy nebo omáčky mayonskogo zahrnuje řadu složek, které jsou tam v kuchyni každé domácnosti. Součásti tohoto populárního produktu k dnešnímu dni jsou: vejce a rostlinný olej, hořčici, citronovou šťávou nebo octem, soli a cukru.

Pokud chcete vědět, jak udělat majonézu, je třeba připomenout, že tato omáčka je jedním z ušlechtilé. Jinými slovy, to zahrnuje žádnou takovou látku, jako například mouky. Tradičně se používají k přípravě na olivový olej, žloutky, citronové šťávy, cukr, sůl a různých koření. Stupeň milovaný omáčka, s názvem „Provence“, se vyznačuje tím, že má ve svém složení další složky - hořčice.

Abychom pochopili, jak se dělá majonézu, je třeba si uvědomit, že řešení tohoto problému nespočívá v části oblíbeného výrobku, a ve správných akcí provedených během procesu jeho přípravy. Tato mayonsky omáčka by neměl obsahovat žádné vzduchové bubliny. V této souvislosti, v průběhu přípravy mixéru použitého je nepřijatelné. V takovém případě, jak se dělá majonézu? Správné oblékání je třeba třást ruce, a tento proces by měl trvat dlouhou dobu.

Pokud se rozhodnete provést majonézy doma, pak je třeba vyzvednout potřebné produkty pro něj.

Začít s olivovým olejem. Tento výrobek má velký počet odrůd. Nicméně, pro výrobu majonézy je nezbytné pro získání pouze prvotřídní získané první lisování za studena. Nevyužívají veškerý váš oblíbený omáčkou, slunečnicový olej, který se přidává k oliv.

Následující složky jsou vejce ve složení majonézy. Nejlepší volbou - rustikální krůtí nebo kuřecí maso. Jsou perfektní a křepelčí vajíčka. Tento výrobek by měl být pečlivě kontrolována svěžesti. Žloutků odděleny od proteinů a stávajících nití a jsou předány do mísy, kdy bude připraven majonézu.

Nezbytnou složkou omáčky je kyselá citronové šťávy. Je žádoucí, aby to bylo čerstvě vymačkané. Můžete také použít ocet, ale to je ušlechtilý omáčka hrubý, ponižující její chuť.

Docela dost, jen aby chutí, s přídavkem cukru. Přípustné používání fruktózy, je-li omáčka je použít diabetik. Někdy profesionální kuchaři přidat sušené ovoce, jemně pre istiraya nimi. Nicméně, toto je odklon od tradičního receptu a záleží jen na přání doplnit chuť některých pokrmů.

Ještě méně než cukr, se přidá k produktu z jemné soli. Její množství se určuje podle chuti. Stejné omezení existuje, s přídavkem koření. Základním principem je v tomto případě je míra a pochoutka.

Jak se připravit majonézu, „provensálské“? Pro tuto část klasické omáčky, musí být doplněna o společném jídelním hořčicí, neobsahující žádné přísady.

V případě, že se hostitelka časově omezená, je třeba vědět, jak udělat majonézu v mixéru. Tato metoda je nejvhodnější a rychle. Blender v tomto případě musí mít dostatečnou kapacitu k léčbě a ponorného typu. Použití domácích spotřebičů může výrazně snížit omáčku vaření, jeho omezení na třicet sekund.