Pokrmy z okouna

Maso okoun (druh ryb, který se nachází ve sladké vodě a je typický dravce, krmení na malých ryb) je považován za dietní, protože obsahuje velmi málo tuku. Jídlo okoun vyznačují vysokou nutriční hodnotou z důvodu vysokého obsahu (více než 18%) proteinů v mase ryby. Kromě toho, že je bohatá na aminokyseliny (existuje 20 aminokyselin, včetně 8 z nich se vyrábí v lidském těle, a proto považováno za nezbytné). Potraviny okoun jsou dobrým zdrojem stopových prvků, vhodných pro člověka, mezi které draslík, fosfor, molybden, jód, manganu a dalších minerálů.

recept 1

Ruská kuchyně zahrnuje mnoho receptů, které si můžete uvařit chutné pokrmy okouna. Jsou časově testovány a mají významnou přítomnost. Například, štika vařené brambory a křenem. Pro přípravu budete potřebovat:

• 1 kg okoun (vykuchání, čisté a promytí);
• Půl mrkev;
• Půl křen kořen;
• Půl petržel kořenová;
• 2 velké bramborových hlíz, vyčistit a nakrájené na větší kostky;
• 1 lžíce slunečnicového oleje;
• sůl;
• petržel;
• 1 bobkový list.

Ryby upevněn zálohována na speciální desce (až na vaření okoun ztracené formy) a ponoří se ve velkém hrnci s vroucí osolené vodě, kořeny a bobkový list. Voda by měla zcela zakrýt ryby. Vaříme na mírném ohni, zakryté. Ochota ke kontrole ryby piercing v blízkosti hřebene: vidličku nebo párátko by měla přijít volně. Před podáváním odstraněny, jemně čistí pokožku, která byla štika připevněnou k posunu desky v misce, v blízkosti distribuovat brambory, sypané olejem a posypeme nasekanou petrželkou. Tento pokrm se podává za studena a pouze okoun ochladí, bez vyjmutí z živné půdy.

recept 2

Při smažení, můžete získat zcela odlišný nádobí okouna. Pokud používáte velké množství vroucí olej - kousky ryb muset plavat v ní - Ryba je chutné a krásné. Pokud smažení na pánvi jen olejem je candát dostat naschlý. Pro přípravu budete potřebovat:

• 1 kg filet okoun šikmo řeže na kousky;
• 1 lžíce krekry bílé modelovaná;
• slunečnicový olej volitelný;
• petržel;

opřít chov:

• 1 lžíce mouky;
• 1 lžíce vařící vody;
• popřípadě studené převařené vody.

Připravte si štíhlé těsto: mouka vaří s vroucí vodou a třel dohladka, nechte vychladnout. Přidejte studené převařené vody , aby se dosáhlo těsto, jako je palačinka. Kousky okouna potažené strouhance štíhlý, pak válcované v trojobalu. V pánvi zahřejte olej silně, když se začne vařit, které jsou rozloženy kousky ryb a smažit na obou stranách, dokud vařené. Položte kousky bidélko z olej smažicí lžíce na papír, aby se absorbovala přebytku. Posun v míse, posypeme jemně nasekanou petrželkou.

recept 3

Tato jednoduchá metoda vaření francouzské volání „en papillote», to znamená, že ryby nebo jiný produkt pevně zabalený do papíru nebo fólie pečení. Tak pevně, že páry a šťávy vyjít. Výsledkem je dietní jídlo. Po přečtení tohoto receptu, se naučíte péct candát v troubě. Miska je ideální pro lehké, neformální večeří. Pro jednu osobu by měla:

• 300 g okoun filet;
• 20 g másla;
• Půl mrkev, nařeže na velmi jemné;
• A půl malé cuketa (cuketa), řezané na kostky;
• ¼ malý celer, nakrájené na velmi jemné;
• sůl;
• pepř;
• ½ šálku nasekaných bylinek (petržel, koriandr).

Řezané velký čtverec pergamenu papíru nebo fólie. Namazané tenkou vrstvou oleje. Šířit ryby, posypeme solí a pepřem. Nad a kolem okouna distribuovat zeleniny. Těsně uzavřít okraje papíru nebo fólie. Položte na plech a vložte do předehřáté trouby. Pečený 8 minut při teplotě 220 ° C podávejte hned v zabalené formě.

Tento recept vám umožní, aby se upečený sklizně walleye ryby v předstihu: zabalený do fólie nebo papírových kousky ryb a zeleniny lze uchovávat v ledničce po dobu 6 hodin. Půl hodiny před pražením je vyjmut z chladničky a udržuje se při teplotě místnosti.